> Småkakor> Schackrutor

Schackrutor

Mycket goda schackrutor - fina klassiska småkakor med vanilj och chokladsmak, som är enkla att göra!

5 (2)| 54 kommentarer

Skriv ut Mejla

Tid: 2 timmar

Mängd: ca 50 st

Ingredienser:

200 g smör
1 dl strösocker
4,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao

Utrustning:

elvisp
ev. hushållsvåg

Ugn:

200 °C i mitten av ugnen i ca 8-10 minuter med över- och undervärme

Gör så här:

Mät upp smör och strösocker i en bunke. Låt stå framme en stund så smöret blir mjukt.
- 200 g smör
- 1 dl strösocker
Smör och strösocker.
Rör ihop till en jämn smet. Använd gärna elvisp med vispar.

Smör och strösocker blandat.
Tillsätt vetemjölet.

(När du mäter upp vetemjölet, häll upp det i litermått eller väg det. Om du gräver med decilitermått i mjölpåsen så blir det väldigt lätt packat och du kommer ta för mycket mjöl.)
- 4,5 dl vetemjöl
Vetemjöl tillsatt.
Fortsätt använda elvispen och kör ihop till en deg med stora smulor (som på bilden).

(Först blir det små smulor och sedan blir dessa smulor större och större. Tar ca 1-2 minuter med elvisp. Sedan går det lätt att trycka ihop degen till en boll.)

Nu går det lätt att trycka ihop degen till en boll.
Tryck ihop degen till en boll. Dela bollen i två delar. Använd våg om du vill vara exakt.

Hela degen.

Degen delad i 2.
Ta den ena halvan av degen och lägg i bunken och tillsätt vaniljsocker.

Kör med elvisp till en jämn smet.

Tryck ihop degen till en boll.
- 2 tsk vaniljsocker
Vaniljsocker tillsatt.

Vaniljsocker inarbetat.
Ta den andra halvan av degen och lägg i bunken och tillsätt kakao.

Kör med elvisp till en jämn smet.

Tryck ihop degen till en boll.
- 2 msk kakao
Kakao tillsatt till andra degen.

Kakao inarbetat.
Ta upp bollarna på en bänk och dela dem i 2 delar så du har 4 st bollar, 2 ljusa och 2 mörka.

Använd gärna hushållsvåg och se till att varje boll väger lika mycket.

De 2 degdelarna.

Dela till 4 delar.
Rulla ut bollarna till längder, ca 27 cm.

Tryck till längderna så de får en kvadratisk form.

Rulla ut till längder.

Platta till.
Lägg längderna tätt ihop, varannan mörk och ljus och tryck lite lätt ihop. Försök att få den att bli så kvadratisk som möjligt, med raka kanter.

Lägg ihop.

Lägg ihop.
Vira in den kvadratiska kakdegen i plastfolie och lägg i kylskåp ca 2 timmar eller frysen ca 30 minuter.

Plasta in.
Ta fram kakdegen och ta bort plastfolien och lägg den på en skärbräda.

Skär ca 3-4 mm tjocka bitar med en vass kniv. Det är viktigt att kniven är bra och vass, jag brukar använda min största köttkniv.

Kylskåpskall deg.

Skär i skivor.
Lägg kakorna på plåtar. Om du skurit dem lite olika tjocka, sortera dem gärna så att de som hamnar på samma plåt har ungefär samma tjocklek.

Ogräddade schackrutor.
Grädda kakorna mitt i ugnen i 200°C i ca 8-10 minuter. De ska knappt få någon färg, bara lite tendens till gyllene färg i kanten.

Grädda i ugn.
Låt kakorna svalna utan bakhandduk, jag brukar lägga dem på köksbänken.

Förvara sedan i burkar eller frys in dem.

Kakorna till vänster på plåten är perfekt gräddade medan de till höger är lite för länge gräddade (den gyllene färgen), dock goda ändå men inte perfekta! :) Vill man ha perfekt resultat så är det viktigt att man sorterar kakorna efter tjocklek före gräddning.

Kategorier

Småkakor

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per kaka (11 g): 56 kcal, 6 g kolhydrater, 3 g fett, 1 g protein, 0 g fibrer

Hållbarhet och förvaring

Tänk på att låta kakorna svalna ordentligt först. Förvara sedan i rumstemperatur, gärna i en plåtburk, de håller sig åtminstone 2 veckor. De går också bra att frysa och håller sig då minst 6 månader.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Alice 2016-01-30 09:34

Det står att dom här schackrutorna ska vara glutenfria?

webmaster

Svar till Farida ️ Skrivet av Susanne 2015-11-19 12:34

Ja, tur de blir goda även när de gräddas lite för länge! :)

️ Skrivet av Farida 2015-11-16 19:04

Det vart jätte goda men dem var typ som dina till höger på den sista bilden. Men dem vart goda.

webmaster

Svar till Karin Matton ️ Skrivet av Susanne 2015-01-19 12:32

Hej Karin! Så himla roligt att höra, det är ju precis det jag vill! Tack för att du skrev! :)

️ Skrivet av Karin Matton 2014-12-13 10:33

Hej! Jag har aldrig lyckats särskilt bra med småkakor under mitt 58-åriga liv förrän nu! Har bakat med hjälp av dina recept och förstått vikten av att följa dina råd och recept jättenoga. Äntligen är det kul att baka eftersom kakorna både blir fina och mumsiga. Tack för en jättebra och tydlig receptsajt!

Hälsar Karin :))

webmaster

Svar till jenny ️ Skrivet av Susanne 2014-08-28 00:21

Du tog nog lite för mycket mjöl. Då blir det svårt att rulla dem. Tänk på att inte gräva med decilitermått i mjölpåsen för då packas mjölet och man tar för mycket. Häll upp mjölet i litermått eller väg det så tar du rätt mängd.
Men tur i alla fall att kakorna blev goda! :)

webmaster

Svar till Lovisa ️ Skrivet av Susanne 2014-06-13 02:28

Tack snälla du! :)

webmaster

Svar till jollan ️ Skrivet av Susanne 2014-06-13 02:07

Tråkigt att höra! :( Du måste ha mätt upp ingredienserna fel på något sätt för så ska det inte bli. Jag skulle gissa på att du tog för lite mjöl. Tog du verkligen 4 och en halv deciliter vetemjöl? Alltså nästan en halv liter vetemjöl? Skriv gärna igen och berätta om du tror det kan vara det eller om det kan vara något annat. Om något är otydligt i receptet så vill jag så klart gärna veta det också för det är inte roligt när det misslyckas.

️ Skrivet av jollan 2014-06-12 15:46

Det blev en katastrof!!! :(
Den blev smörig, kladdig och det gick inte att forma den ordentligt!
Det slutade med att den blev PLATT som en pannkaka + att jag la in degen i kylskåpet och i frysen men det hjälpte inte!!!!!

️ Skrivet av Lovisa 2014-06-07 12:49

Det här är absolut min favvo-sida!!!!!!!!!
Jag gillar att baka och dina recept är jääääääääääääääääääääättegoda!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

webmaster

Svar till Adde ️ Skrivet av Susanne 2014-05-19 13:56

Klicka på vetemjöl i ingredienslistan så finns omvandlingsfunktion där.
Med litermåttet så tar man mjölpåsen och häller i mjölet från mjölpåsen ner i litermåttet. Skaka lite så ytan blir jämn och läs av måttet. Har du hällt i för mycket så häll tillbaka till mjölpåsen.

️ Skrivet av Adde 2014-05-19 11:58

Hej, du skrev att man skulle väga upp eller ta med litermått för att undvika för mycket mjöl. Hur mycket ska 1dl mjöl väga? Och hur menar du att man skulle göra med litermåttet?

Svar till Albana ️ Skrivet av Marina 2014-01-26 11:10

Ja klart du kan....MINST 2 timmar iaf

webmaster

Svar till Daniella ️ Skrivet av Susanne 2014-01-15 15:22

Tack, roligt att höra! :)

️ Skrivet av Daniella 2014-01-14 04:29

Dina recept är jätte bra, lyckas alltid när jag följer dem! :) Tack för en fantastisk sida!

webmaster

Svar till ana ️ Skrivet av Susanne 2013-07-09 00:09

Du måste kunna trycka ihop det enkelt till en deg utan att det ramlar sönder. Går inte det trots att du kört länge med elvisp så har du tagit för mycket mjöl. Tillsätt då mer smör.

webmaster

Svar till Alexander ️ Skrivet av Susanne 2013-07-09 00:07

Varsågod! :) Kul att höra!

️ Skrivet av Alexander 2013-07-05 11:09

Tack för bra och enkla recept att följa! Gjorde dessa kakor igår, visst, de blev inte lika fina som dina men de smakar precis som de ska (tror jag!) :)

️ Skrivet av ana 2013-07-04 13:14

gör det något om man har små smulor?

webmaster

Svar till Alice ️ Skrivet av Susanne 2013-05-31 05:15

Lycka till och skriv gärna hur det blev med mandelmjöl! Nyfiken! ;)

️ Skrivet av Alice 2013-05-26 13:05

Hej!

Jag gjorde dessa till en studentsittning - de trodde att jag köpt dom!
Goda blev dem och kul ammunition för matkrig på fyllan ;D

Idag tänkte jag experimentera lite - att göra dom på mandelmjöl + ägg (+ ev. Lite maizena) istället för på vanligt vetemjöl. Det är första gången som jag bakar glutenfritt (några tips?) så önska mig lycka till :)

webmaster

Svar till elin ️ Skrivet av Susanne 2013-04-18 02:44

Roligt att höra och intressant att du tycker de inte smakade så sött, det är verkligen olika för jag tycker de smakar sött men förstås beror det på vad man är van vid och vad man jämför med t.ex. kladdkaka är ju extremt sött. :) Men du skulle kunna ta 1,5 dl socker ifall du vill ha sötare nästa gång du bakar! Skriv gärna hur det blev om du provar! :)

️ Skrivet av elin 2013-04-16 11:52

Det blev också uppskattat och god, jag rekommenderar dock att äta den tillsammans med något varmt och lite sockrig då jag tycker att det var lite osött i smaken...

Men väldigt uppskattad för att den ser god och spännande ut :)

webmaster

Svar till elin ️ Skrivet av Susanne 2013-04-12 01:19

Man får ca 50 st som det står i receptet. Schackrutor är klassiska kakor och de är nog mest uppskattade om man gör dem som det ursprungliga originalet. Det är dessutom svårt att göra dem större för då blir det svårt att skära. Det är bättre att göra flera kakor i så fall.
Schackrutor är ju en klassiker så det kan vara mycket uppskattat. Det som är spännande med dem, förutom utseendemässigt är ju att det är olika smak på chokladdelen och vaniljdelen av kakan. Själv brukar jag ibland ta med mig kakor till fest och det brukar vara uppskattat. Schackrutor skulle jag absolut kunna ta med. Lycka till! :)

️ Skrivet av elin 2013-04-10 10:08

Hej,

Får man fram 20 bitar som på bilden eller 50 st?
Är det möjligt att göra dem lite större för varje bit?

Anser du att detta kan passa bra för att ta med till en fest?
Är den tråkig i smaken eller söt?

webmaster

Svar till Albana ️ Skrivet av Susanne 2013-03-29 18:43

Ja du kan säkert ha den flera dygn i kylskåpet om du vill och den går även att frysa. Om den är för hård att skära i när du tar ut den kan du bara låta den ligga en stund i rumstemperatur tills den är lagom hård att skära.

Svar till Susanne ️ Skrivet av Albana 2013-03-29 16:47

Nej, jag menade om man kunde ha den 3 timmar i kylskåp istället för två timmar?

webmaster

Svar till Albana ️ Skrivet av Susanne 2013-03-29 01:04

Vad menar du? 2 timmar är den ungefärliga tiden det tar att baka kakorna.

️ Skrivet av Albana 2013-03-27 17:01

Kan man ha kakan i 3 timmar istället för 2 timmar?

Första sidan