> Småkakor> Kanelsnittar

Kanelsnittar

Mycket goda och enkla kakor som du snabbt bakar med det här receptet på kanelsnittar eller muskotsnitt som de också kallas. Kryddningen med kanel och muskotnöt gör att kakorna smakar lite åt pepparkakshållet.

16 kommentarer

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Tid: ca 40 minuter varav 20 minuter i ugnen

Mängd: ca 50 st

Ingredienser:

250 g smör
1,5 dl strösocker
1 msk kanel
ev. 0,5 tsk malen muskotnöt
5 dl (300 g) vetemjöl

Laktosfritt - Ta laktosfritt smör.

Vegetariskt

Utrustning:

elvisp

Ugn:

175 °C i mitten av ugnen i ca 20 minuter med över- och undervärme

Gör så här:

Mät upp smör och strösocker i en bunke. Låt stå framme i rumstemperatur tills smöret är mjukt. Dela gärna smöret i mindre bitar så går det fort.
- 250 g smör
- 1,5 dl strösocker
Smör och strösocker.
Rör ihop smör och strösocker till en jämn smet, använd gärna elvisp med vispar.

Smör och strösocker blandat.
Tillsätt kanel och ev. muskotnöt och blanda till en jämn smet, använd gärna elvispen.
- 1 msk kanel
- ev. 0,5 tsk malen muskotnöt
Kanel och muskotnöt tillsatt.

Smör, socker, kanel, muskotnöt blandat.
Tillsätt vetemjölet och kör med elvispen med vispar tills smeten "kladdar ihop sig". Först blir det små smulor men kör tills smulorna blir större (se bilder). Brukar ta ett par minuter.

(Tänk på när du mäter upp mjölet att inte gräva med decilitermåttet i mjölpåsen eftersom mjölet då packas och det blir alldeles för mycket. Häll istället upp mjölet i litermått eller väg det.)

(Om inte degen går ihop till stora smulor så har du med stor sannolikhet tagit för mycket mjöl. Du kan rädda degen genom att tillsätta smör, olja eller vatten.
- 5 dl (300 g) vetemjöl
Vetemjöl tillsatt.

Små smulor. Fortsätt arbeta kakdegen.

Stora smulor, kakdegen klar.
Tryck ihop kakdegen och knåda den till en jämn och fin klump. Dela sedan degklumpen i 4 lika stora delar (om du gör en sats).

Kakdegen.

Kakdegen i 4 delar.
Rulla ut varje del till längder, ca 40 cm och lägg dem på plåtar med lite mellanrum eftersom degen kommer flyta ut vid gräddning. Har du det vanligaste måttet på plåtar (innermått ca 35x45 cm) så får du plats med 4 st längder (en sats kakdeg) på en och samma plåt.

(Om degen ramlar sönder lite när man rullar så kan man trycka ihop degen där den gick sönder och rulla igen. Ramlar den sönder väldigt mycket så försök knåda degen, antingen har du tagit för mycket mjöl om detta händer eller också är inte kakdegen arbetad ordentligt så att mjölet har fördelat sig jämnt vilket löser sig om man knådar degen.)

Rulla ut degen.

Kakdegen utrullad till längder.
Tryck till längderna med en gaffel i längdens riktning.

Tryck till med en gaffel.

Längderna uttryckta. Nu dags för ugnen.
Grädda kakorna mitt i ugnen 175°C i ca 20 minuter.

Låt svalna bara en kort stund, ungefär 2 minuter på plåten innan du skär dem i sneda bitar med en vass kniv.

Låt dem sedan svalna helt. De kan sedan förvaras i en plåtburk i rumstemperatur eller frysas in.

Kakorna i ugnen.

Färdiggräddade kakor.

Kanelsnittarna skurna i sneda bitar.

Kategorier

Småkakor|

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per kaka (14 g): 68 kcal, 7 g kolhydrater, 4 g fett, 1 g protein, 0 g fibrer

Tips & tricks

Tänk på att inte packa decilitermåttet med mjöl när du mäter upp mjölet. Ta alltid luftiga mått, utan råge. Det bästa är att ta ett litermått när man mäter upp eller ännu hellre att väga mjölet. Tar man för mycket mjöl så blir det svårt att rulla ut, degen ramlar sönder även fast man knådat degen. Man kan då tillsätta lite vatten för att rädda degen.

Hållbarhet och förvaring

Håller sig minst 2 veckor i en plåtburk i rumstemperatur. Går bra att frysa och håller sig då minst 3 månader.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Inger Haas 2022-03-15 09:58

Toppentext och toppenbilder. Tydligt och varning och åtgärder för alla fallgropar. Goda dessutom.

️ Skrivet av Anette 2017-05-29 23:03

Jättegoda, jag bakade på färskmalet fullkornsvete som jag siktade o hade i nyriven muskot. De ska bjudas på förskolan i morgon när minstingen ska fira födelsedag.