> Soppor> Broccolisoppa

Broccolisoppa

Jättegod mättande och krämig broccolisoppa som går snabbt och enkelt att göra med en mixer. Servera om du vill med skinka, ost eller rostade pinjenötter.

5 (1)| 23 kommentarer

Skriv ut Mejla

Tid: 15 min

Mängd: 2-4 portioner

Ingredienser:

ca 500 g broccoli
8 dl vatten
1 tsk salt
0,5 krm malen vitpeppar
1 dl vispgrädde
1 klyfta vitlök

Servering:

ev. rökt skinka eller kalkon
ev. riven ost
ev. rostade pinjenötter

Laktosfritt - Uteslut grädden eller välj laktosfri.

Glutenfritt

Vegetariskt

Utrustning:

mixer

Gör så här:

Börja med att skära broccolins stam i bitar.
- ca 500 g broccoli
Skär broccolistammen i bitar.
Koka upp vattnet och salt och lägg i broccoli-stambitarna. Låt koka 5 minuter.
Skär under tiden resten av broccolin i bitar.
- 8 dl vatten
- 1 tsk salt
Koka upp vatten och salt.

Koka stambitar av broccoli.

Broccolibuketter i bitar.
Lägg i broccolibukett-bitarna och låt koka ytterligare 5 minuter under lock.
(Tryck ner broccolibitarna med en sked så de hamnar så mycket som möjligt under vattenytan.)

Koka broccoli-buketterna.
Tillsätt vitpeppar och vitlök och mixa till en slät soppa med en mixer.
- 0,5 krm malen vitpeppar
- 1 klyfta vitlök
Tillsätt vitpeppar och vitlök.

Mixa soppan.

Mixa till en slät broccolisoppa.
Tillsätt grädde och blanda eller mixa. Smaka av och tillsätt ev. mer salt, vitpeppar, vitlök.
- 1 dl vispgrädde
Tillsätt grädde och mixa och soppan klar.
Värm på broccolisoppan om det behövs.

Servera gärna med rökt skinka eller kalkon i strimlor eller riven ost. Rostade pinjenötter eller solrosfrön är också gott i soppan.
- ev. rökt skinka eller kalkon
- ev. riven ost
- ev. rostade pinjenötter

Kategorier

Förrätter |
Soppor

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per portion, beräknat på 4 portioner (353 g): 139 kcal, 5 g kolhydrater, 10 g fett, 6 g protein, 4 g fibrer

Tips för att undvika tillsatser

Använd äkta vispgrädde.

Variationstips

Vitlök kan uteslutas. Grädde kan också uteslutas eller ersättas med mjölk. Man kan också ta mera grädde.

Hållbarhet och förvaring

Förvara överbliven soppa i kylskåp. Håller sig minst 5 dygn. Den går även att frysa och håller sig ca 2-3 veckor.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Anna 2024-05-06 04:54

Min favoritsoppa! :) Gott, snabbt och enkelt!

️ Skrivet av Helena 2020-02-12 20:21

Hej
Jättegod broccolisoppa, har gjort den tidigare men denna gång helt efter receptet förutom att jag hade svartpeppar istället för vitpeppar.. Till soppan hade vi frallor med olika sorters rökt skinka.

️ Skrivet av Luminita Ion 2019-07-15 11:49

Tack för dessa enkla och goda recepten.

️ Skrivet av Cicci 2018-08-27 17:50

Jag tyckte det var för lite salt så jag tog en hel grönsaksbuljong plus lite extra salt.

webmaster

Svar till Helena ️ Skrivet av Susanne 2016-12-13 15:41

Så trevligt! Bra att veta att det blev gott även med fryst broccoli! Tack för att du skrev!

️ Skrivet av Helena 2016-12-09 11:33

Jag gjorde soppan efter ditt recept, tog fryst broccoli istället för färsk. Alla i familjen åt med god aptit.

webmaster

Svar till Eiwor Malmborg ️ Skrivet av Susanne 2016-03-03 23:12

Tack för ett bra tips, det är säkert gott om man gillar ädelost!

️ Skrivet av Eiwor Malmborg 2016-03-02 12:43

Jag rekommenderar att man tar en bit ädelost och låter smälta ner i soppan innan man mixar den Ädelost passar utmärkt till broccoli. . Ljuvligt gott !!

webmaster

Svar till Sus ️ Skrivet av Susanne 2016-03-01 23:10

Vad kul att du tyckte om den! Ja den smakar ju verkligen broccoli eftersom det är rejält med broccoli i den och övriga ingredienser medverkar ju till att lyfta fram den fina broccoli-smaken. Tack för att du skrev! :)

️ Skrivet av Sus 2016-02-24 10:49

Det här är nog den godaste broccolisoppan jag lagat! Älskar den intensiva broccolismaken. Såväl dotter på 2.5 år som make tog dubbla portioner. Jag tog örtsalt istället för vanligt salt, i övrigt följde jag receptet slaviskt :)

webmaster

Svar till Stefan ️ Skrivet av Susanne 2015-06-03 14:55

Soppan har tillräckligt med smak, det är lite det som är grejen att när man inte snålar på mängden av råvaran broccoli så behövs ingen extra buljong. Det blir så otroligt gott utan, så jag rekommenderar inte att "förstöra" den med grönsaksbuljong. ;)

️ Skrivet av Stefan 2015-06-03 00:21

Kan man använda grönsaksbuljong eller har soppan tillräckligt med smak?

webmaster

Svar till Sara ️ Skrivet av Susanne 2013-05-31 05:11

Ja det går bra med fryst broccoli också.

️ Skrivet av Sara 2013-05-29 07:09

Kan man laga soppan med frysta broccoli ?

Svar till expert ️ Skrivet av matmamman 2012-09-29 13:12

Varför håller den bara 2-3 veckor i frysen?

️ Skrivet av Suan 2012-09-27 16:13

Jättegod soppa!

webmaster

Svar till expert ️ Skrivet av Susanne 2012-09-13 11:22

Tack så mycket, jag har skrivit in det i receptet!

Svar till Linda ️ Skrivet av expert 2012-09-10 19:07

det går att frysa in men inte mer än 2-3 veckor

webmaster

Svar till Elin ️ Skrivet av Susanne 2012-01-16 08:00

Ja det låter gott!

️ Skrivet av Elin 2012-01-05 13:16

Även supergott att ha chilimarinerade räkor till!

️ Skrivet av Annica 2011-12-05 13:33

Kanongod soppa! Lätt och snabb att göra.
Den blev lite för tjock för min smak, men det är ju lätt åtgärdat. Denna får jag göra fler gånger.

️ Skrivet av Linda 2010-04-04 14:41

Jag glömde lite text.
Om det går att frysa in, hur länge håller den sig då?

Och går det bra att använda frysta broccolibuketter?
Kan man koka alla samtidigt då?

️ Skrivet av Linda 2010-04-04 14:38

Går soppan att frysa in i en burk?