Recepten.se – Recept> Småkakor> Drömmar

Drömmar

Underbara drömmar som är namnet på dessa klassiska småkakor. Mycket goda spröda små kakor som smälter i munnen.
drömmar, småkakor
Dessa Drömmar är otroligt goda och spröda småkakor som verkligen smälter i munnen.
Skriv ut   Mejla
Tid: 50 min varav 20 min i ugnen
Mängd: ca 50 st

Ingredienser:

Laktosfritt - Välj laktosfritt smör.
Vegetariskt

Utrustning:

Ugn:

  • 150 °C i mitten av ugnen i ca 20 minuter med över- och undervärme eller varmluftsfunktion

Gör så här:

  1. Mät upp smör, strösocker och vaniljsocker i en bunke. Låt stå framme tills smöret är rumsvarmt (dela gärna smöret i mindre bitar så går det snabbt).

    Arbeta ihop till en jämn smet. Jag använder elvisp med vispar genomgående i detta recept.

    smör, strösocker, vaniljsocker
    Smör, strösocker, vaniljsocker.
    en jämn smet
    En jämn smet.

  2. Tillsätt matolja och hjorthornssalt.

    Kör med elvisp till en jämn slät smet.

    olja och hjorthornssalt tillsatt
    Olja och hjorthornssalt tillsatt.
    en jämn slät smet
    En jämn slät smet.

  3. Tillsätt vetemjölet. (Tänk på att mäta upp mjölet med litermått eller väga det. Gräver man med decilitermått i mjölpåsen så packas mjölet och man tar automatiskt för mycket mjöl, då blir det svårt att få ihop degen och kakorna blir inte lika spröda och fina.)

    Kör med elvisp tills smeten består av stora smulor och smeten gärna fastnar i visparna.

    Tryck ihop smeten till en enda klump.

    vetemjöl tillsatt
    Vetemjöl tillsatt.
    kakdegen klar
    Kakdegen klar.
    kakdegen ihoptryckt
    Kakdegen ihoptryckt.

  4. Dela degen i små bitar (en sats ska bli ca 50 st kakor).

    Rulla varje bit till en boll och lägg på plåtar med bakplåtspapper.

    ogräddade drömmar
    Ogräddade drömmar.

  5. Grädda mitt i ugnen i 150°C i ca 20 minuter. (Samma tid och temperatur med varmluftsinställning.)

    Låt svalna. Förvara kakorna i plåtburkar med lock eller frys in dem.

    gräddade drömmar
    Gräddade drömmar.

Kategorier

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per kaka (12 g): 62 kcal

Tips & tricks

Eftersom det är hjorthornssalt i dessa kakor så får den ogräddade kakdegen en lite besk bismak. Dessutom så sticker det i näsan när man gräddar dem i ugnen och luktar inte så gott när man öppnar ugnsluckan. Men när kakorna är färdiga så smakar de inte något av den bismaken, de blir riktigt goda, spröda och fina och smälter i munnen!

Tips för att undvika tillsatser

Baka kakorna på äkta smör, inte margarin. Det blir både mycket godare och nyttigare.

Hållbarhet och förvaring

Kakorna går bra att frysa och håller sig då minst 3 månader. I rumstemperatur bör de förvaras i en burk med lock och håller sig då minst en vecka.

Kommentarer och betyg

★ ★ ★ ★ ★
Vill du ha svar?
info
avatar Susanne
webmaster
Svar till Cathrine ️ Skrivet av Susanne
Tack så mycket! Självklart kan man göra dem större om man vill det men då blir det färre. Tack för att du skrev! ❤️
️ Skrivet av Cathrine
Vilka goda drömmar! Det var väldigt smidigt att använda elvisp genom hela baket, det är inte jag van vid. Får berömma dig för både text o bild till receptet, då hade man att jämföra med. Det blev tyvärr inga 50 drömmar för mig, utan snarare 38 st.
avatar Susanne
webmaster
Svar till Tim ️ Skrivet av Susanne
Drömmarna blir lagom storlek (tycker jag) och sprödare och luftigare om man tar exakt de mängder som står i receptet, men självklart får man göra större om man vill det. Jag vill verkligen rekommendera att väga upp mjölet eller hälla upp det (ej gräva med decilitermått) för annars blir det väldigt lätt för mycket. Jag vill också rekommendera elvisp så att smeten kan bearbetas enkelt. Du får en annan konsistens på kakorna om du tar rätt mängder. Så prova gärna igen. Tack för att du skrev.
️ Skrivet av Tim
Jag kunde inte använda elvisp när jag följde receptet då jag blev sugen på drömmar mitt i natten! Att få smeten klumpfri för hand gick lätt, men när mjölet hade åkt i blev det inget mer än en tjock smet. Med 1.5 dl extra mjöl kunde jag däremot ganska snabbt få ihop en färdig deg som på bilden med bara en träslev.

Degen var först svår att rulla, men när jag minskade bollarna gick det bättre.

Kakorna blev nog en aning plattare samt sprack upp lite mer, och ytan blev lite smulig. Men gott blev det!

Receptet måste dock avse 50 väldigt små kakor. Mina blev ungefär som Gille-drömmar i storlek, och 28 stycken (som fick plats på en plåt).
️ Skrivet av Nathalie
Dom blev jätte bra. Det var dom godaste drömmarna jag har ätit. Dom blir perfekta till farmors 85 års dag.
avatar Susanne
webmaster
Svar till Veronica ️ Skrivet av Susanne
Vad roligt att dina drömmar blev så perfekta, är precis det som är meningen ju 😉 Tack för att du skrev! 😊
️ Skrivet av Veronica
Bästa receptet på drömmar jag testat! Blev perfekta och så frasiga. Bakade dom till ett kalas och en av gästerna sa att det var dom godaste drömmarna hon har ätit. :)
️ Skrivet av Liv
Ja jag menar hjorthornssalt
️ Skrivet av yvonne pira
vad gott
avatar Susanne
webmaster
Svar till Liv ️ Skrivet av Susanne
Det är hjorthornssalt i drömmar, inte hjortronsylt. Om du menade hjorthornssalt från 2009 så kommer du få platta kakor eftersom jäseffekten antagligen är helt bort i så gammalt hjorthornssalt.
️ Skrivet av Liv
Fungerar det med hjortronsylt som har gått ut år 2009??
avatar Susanne
webmaster
Svar till Lina ️ Skrivet av Susanne
Jag har inte provat men jag tror att det går bra om degen står några timmar.
️ Skrivet av Lina
Hej :) Kan dagen stå några timmar eller bör man baka ut dom med en gång? Mvh Lina
avatar Susanne
webmaster
Svar till Anne-charlotte ️ Skrivet av Susanne
Det är viktigt att du har rätt ugnstemperatur och att hjorthornssaltet är fräscht, kolla bäst-före-datum och förslut öppnade påsar väl annars avtar jäseffekten vilket leder till plattare kakor.
️ Skrivet av Anne-charlotte
Varför blir mina drömmar platta
avatar Susanne
webmaster
Svar till Mican ️ Skrivet av Susanne
Jag rekommenderar att du fortfarande tar vaniljsocker men att du istället minskar mängden vetemjöl med ungefär motsvarande mängd som du tar kakao. Jag rekommenderar 4 msk kakao. Då blir det om man räknar exakt 3,4 dl vetemjöl. Men ta gärna lite mindre mjöl först (och väg det) och tillsätt lite mer om det behövs så att kakdegen blir bra.
️ Skrivet av Mican
Hej,
Tack för en fin sida.
Hur mycket kakao rekommenderar du om man vill byta ut vanilj mot kakao och tycker du att man behöver ändra något annat?
Ha det gott.
Mvh
avatar Susanne
webmaster
Svar till Marie ️ Skrivet av Susanne
Hej, det spelar ingen roll, bara det är smör, det ska stå smör på förpackningen, finns t.ex. Arlas, Icas, Valios och inte margarin (ja man kan baka med margarin också men blir inte lika gott). Arlas smör är svenskt smör gjord på svensk mjölk så det är ett bra val om man vill gynna svenska bönder. Jag använder alltid normalsaltat smör i alla mina recept.
️ Skrivet av Marie
Hej! Jag undrar vilket smör man ska använda när man bakar dom? Vilket märke på smöret ska det vara?
avatar Susanne
webmaster
Svar till Madelaine ️ Skrivet av Susanne
Ja det går både med rapsolja och olivolja, det viktiga är att oljan är neutral i smaken så man inte får en bismak från oljan.
️ Skrivet av Madelaine
Hej. Går det att ta rapsolja istället för matolja? Tack på förhand😊  Med vänliga hälsningar

Madelaine
avatar Susanne
webmaster
Svar till RICKARD ️ Skrivet av Susanne
Ja men ta en rapsolja som är neutral i smaken.
️ Skrivet av RICKARD
Hej jag skall göra drömmar går det bra att använda rapsolja istället för matolja i receptet?

tacksam för svar Rickard!
avatar Susanne
webmaster
Svar till Leyla ️ Skrivet av Susanne
Kul att höra! Tack för att du skrev!
️ Skrivet av Leyla
Tack för receptet på dessa riktigt goda små kakor.
Enkelt är det också att följa dina recept.
avatar Susanne
webmaster
Svar till Johan ️ Skrivet av Susanne
Trevligt att de blev bra ändå, trots att de blev dubbelt så stora! :)
️ Skrivet av Johan
Mina mattekunskaper svek mig när jag bakade dessa. Delade degen i fyra bitar och sedan varje bit i 6 kakor... Det borde väl bli 48 kakor va? Nej! Stora blev dom, men trots det väldigt goda. Bra recept på drömmar!
avatar Susanne
webmaster
Svar till Martina ️ Skrivet av Susanne
Prova ta lite mindre mjöl kanske (mängderna i receptet är rätt men var noga när du mäter upp - väg helst mjölet), men lite smuliga tror jag är svårt att komma ifrån. De ska ju bli väldigt spröda så de smälter i munnen och då blir de samtidigt lite smuliga. Men det låter som dina kakor blev lite väl smuliga. Det ska ju gå att ta i dem utan att de går sönder.
️ Skrivet av Martina
Hej. Mina blev superfina och ser helt perfekta ut! Dock blev dem väldigt smuliga, föll nästan sönder i handen. Och lite krispiga i mitten. Vad kan jag ja gjort fel?
/Martina
avatar Susanne
webmaster
Svar till Elise ️ Skrivet av Susanne
Roligt att det blev så bra resultat! Tack för att du skrev!
️ Skrivet av Elise
Ännu ett super recept av dig. Jag gjorde lite större bollar så kakorna blev stora. Super bra blev dom luftiga och saftiga. Tummen upp till dig som vanligt
avatar Susanne
webmaster
Svar till Tilde ️ Skrivet av Susanne
Nej olivolja har ju en lite besk smak som inte blir så god i kakor. Man bör använda en olja med neutral smak, många rapsoljor går bra. Man kan smaka på oljan för att känna.
️ Skrivet av Tilde
Jag bakade drömmar men hade ingen Matolja hemma, jag använde olivolja som inte blev så bra resultat med.
avatar Susanne
webmaster
Svar till Dalia ️ Skrivet av Susanne
Kolla gärna min kakbakningstips. Du kan även göra ännu mindre bollar, gjorde du så många kakor som det står i receptet?
️ Skrivet av Dalia
Hej!! Jag har mina i ugnen men de blir jättestora och platta trots att jag har små bollar! Vad kan det bero på?
avatar Susanne
webmaster
Svar till Dalo ️ Skrivet av Susanne
Jag tror det. Det ska ju vara en olja som är neutral i smaken och som tål upphettning.
️ Skrivet av Dalo
Hej! Jag har solrosolja, funkar det?
avatar Susanne
webmaster
Svar till Lina ️ Skrivet av Susanne
Det blir nog inte samma sak om du ersätter smöret med olja. Kanske går det, jag vet inte. Skriv gärna hur det blev om du provar!
️ Skrivet av Lina
Hej jag undrar om man kan skippa smöret och ha basa olja istället?
avatar Susanne
webmaster
Svar till Victoria ️ Skrivet av Susanne
Kul att gillar receptet! Tack för att du skrev! Självklart kan man ta mer vanilj, du kan ju smaka på degen och tillsätta så mycket att du tycker det blir lagom. För godare vaniljsmak prova vaniljpulver istället för vaniljsocker (tänk då på att det går åt mindre mängd vaniljpulver). 
️ Skrivet av Victoria
kakorna blev jättegoda! Blev en smula orolig när jag märkte hur mjuka dem var när jag tog ut dem ur ugnen, men dem stelnade såklart efteråt. Skulle kunna tänka mig lite mer vaniljsmak, men får lägga i lite extra nästa gång. Kommer definitivt baka dom igen. Supergott recept!!
avatar Susanne
webmaster
Svar till Ellen ️ Skrivet av Susanne
Så bra! Roligt att du tycker om min receptsida! :)
️ Skrivet av Ellen
Dessa är otroligt goda! Bytte dock ut hjorthornssaltet mot bakpulver och de blev verkligen drömmar trots det:) Otroligt goda! Uppskattar din sida väldigt mycket:))
avatar Susanne
webmaster
Svar till Fanny ️ Skrivet av Susanne
Jo det ska jag göra! Jag har faktiskt gjort det för många år sedan och det blev jättegott, tack för tipset, bra påminnelse!
️ Skrivet av Fanny
Mycket goda, jag hade dock i två msk cacao eftersom att jag älskar choklad drömmar. Kan du inte göra ett recept på chokladdrömmar också det är ju riktigt gott!!
avatar Susanne
webmaster
Svar till Lolo ️ Skrivet av Susanne
Jag skulle nog inte byta ut hjorthornssaltet i det här receptet eftersom det ger en annan sprödhet än bakpulver som är karaktäristiskt för drömmar. Om jag ändå skulle byta ut det skulle jag hellre välja bikarbonat än bakpulver av just den anledningen (sprödheten).
Men det finns andra som kommenterat här tidigare (om du läser alla kommentarer så hittar du) som bytt ut till bakpulver och tyckt det blivit bra så... :)
avatar Susanne
webmaster
Svar till Diana ️ Skrivet av Susanne
Varsågod! Tack för att du skrev!
avatar Susanne
webmaster
Svar till Stig Brännlund ️ Skrivet av Susanne
Tyvärr har jag inga tips för att göra laktosfritt och glutenfritt. Det är ju knepigt framförallt med mjölet. Gluteneffekten är inte alltid lätt att ersätta. Roligt annars att du gillar receptet! :)
️ Skrivet av Lolo
hej! kan man byta ut hjorthornsalt med bakpulver? eller kanske någotannat:)
️ Skrivet av Diana
Tack underbara du JÄTTE GODA o lätta att göra!
️ Skrivet av Stig Brännlund
Hej supergoda!
Har försökt gjort mjölkfria (carlshamn smör) samt laktosfris (lailas blåa mjölmix) men det är då totalt hopplöst - det blir stenhårda små plättar som inte går att äta. Har du något tips Susanne? :)
avatar Susanne
webmaster
Svar till özgur ️ Skrivet av Susanne
Varsågod! Tack för att du skrev!
️ Skrivet av özgur
Jag följde exakt det va det såg på receptet o det blev otroligt gått Tack för den
avatar Susanne
webmaster
Svar till Ewa ️ Skrivet av Susanne
Det är kemi! :)
️ Skrivet av Ewa
Varför blir drömmar platta?
avatar Susanne
webmaster
Svar till Jessica B ️ Skrivet av Susanne
Intressant! Tack för att du skrev! :)
️ Skrivet av Jessica B
Jag bytte ut hjortronsaltet mot vanligt flingsalt med jod, som jag malde i min saltkvarn. Saltet är av märket "Falksalt" (oranget paket). Smakade hur gott som helst! Har aldrig testat med hjortonsalt, men tänker absolut göra det!

Angående mängden: Jag tyckte själv att bollarna blev alldeles för små, så jag gjorde dem större - efter att de kom ut ur ugnen kände jag dock att dem blev lite för stora, så jag håller med om att det blir närmre 50st klassiska små drömmar, med detta recept. Drömmar ska vara små. Så är det bara! :)
avatar Susanne
webmaster
Svar till bagartösen ️ Skrivet av Susanne
Du behöver kanske grädda drömmarna några minuter till så att ammoniaken ur hjorthornssaltet går ut. Det ska sticka i näsan när kakorna gräddas. Kontrollera också att ugnen är tillräckligt varm och att du använder över- och undervärme.
️ Skrivet av bagartösen
Min deg får en konstig eftersmak, äckligt bitter typ. jag har gjort drömmar innan med samma problem, vad beror det på. Ibland smakar kakorna också konstigt.
️ Skrivet av Sara
Jag smälte margarinet för att sedan vispa ihop med en vanlig visp, bytte dessutom hjortronssaltet mot vanligt (eftersom jag trodde att det var bästa ersättningen). Ändå blev kakorna superba ;) dock räckte receptet till ca 20 och inte 50 stycken.
avatar Susanne
webmaster
Svar till Smulan ️ Skrivet av Susanne
Tack för info även om det är tråkigt att höra att det inte blev bra! Tänk också på att olika sorts rapsolja har olika smak. Det finns rapsolja som har en mer neutral smak också. På många sorter brukar det stå vad de smakar.
️ Skrivet av Smulan
Hej! Jag bakade just drömmar med rapsolja och de smakar inte gott. De har någon konstig nötig smak i gommen som inte passar. Till och med olivoljedrömmarna smakade bättre. Ska kila iväg och köpa vanlig matolja och baka en ny sats :)
avatar Susanne
webmaster
Svar till Bibbi ️ Skrivet av Susanne
Olivolja har ju en viss smak som då även kommer kännas i kakorna så det är inte säkert att det blir så bra. Välj hellre en olja med neutral smak som rapsolja eller matolja.
️ Skrivet av Bibbi
Hej hej, kan man ta vilken olja som helst. Jag har olivolja hemma....
Mvh Bibbi
avatar Susanne
webmaster
Svar till johanna f ️ Skrivet av Susanne
Kul att höra! :)
Ja hjorthornssalt är lite häftigt, sticker till skönt i näsan under gräddningen! ;)
️ Skrivet av johanna f
Jätte bra recept. jag använder mig alltid utav detta receptet. dom blir en riktig favorit när här blir kaffebesök. receptet har blivit väldigt efterfrågat av många. någon gång har de smakat lite för mycket hjortonsalt, men det är då när jag har tagit ut dom för tidigt, så får skylla mig själv men jag tycker det blir en häftig smak av hjortonsaltet då :-)
avatar Susanne
webmaster
Svar till Johanna ️ Skrivet av Susanne
Ja det vanligaste felet är definitivt för mycket mjöl och blir det smuligt så är en väldigt trolig orsak just för mycket mjöl. Tänk på att inte gräva med decilitermått i mjölpåsen för då packas mjölet och man tar för mycket - häll istället upp mjölet i litermått eller väg det. Detta gäller alla bakverk.
️ Skrivet av Johanna
Varför blir mina drömmar så smuliga? Har jag för mycket mjöl eller ska jag minska ner på oljan?
De smular liksom på toppen.
avatar Susanne
webmaster
Svar till Emmy ️ Skrivet av Susanne
Du behöver en bunke som är lite djupare om det skvätter ut. Se också till att smöret är rumsvarmt så går det lättare. Det är klart att man kan klara sig utan elvisp men då blir det mycket jobb.
️ Skrivet av Emmy
När jag vispade med elvisp skvätte bara allt ut! Haha
Kan man inte vispa med en vanlig visp eller liknande?
️ Skrivet av En liten Y*l**
De kommer nog att bli jättegoda!
avatar Susanne
webmaster
Svar till Anonym ️ Skrivet av Susanne

Var har du läst att kakorna ska stå 40 minuter i ugnen? Det står ingenstans i det här receptet. Är du säker på att du inte förväxlar det här receptet med något annat?

Det här receptet är ett klassiskt recept på drömmar som är väl beprövat.

️ Skrivet av Anonym
Hej.
Jag är lite besviken på det hör receptet.....
Kakorna jag bakade (exakt efter recept) smakade förfärligt och fast jag bara hade kakorna i ugnen i 20 minuter (fast det stog 40) hade dom blivit brända på undersidan:(
️ Skrivet av Hillevi Hosio
Underbart goda drömmar blev det!!
Så bra recept, förutom att jag hade lite mer mjöl i.
️ Skrivet av yvonne pira
kan man ta rapsolja istället för matolja
️ Skrivet av Lisa
Ska man inte plattat till den efter man rullat dem?
avatar Susanne
webmaster
Svar till Patricia ️ Skrivet av Susanne
Om det smakar hjorthornssalt så har du nog gräddat dina kakor för kort tid eller för låg temperatur i ugnen. De färdiga kakorna ska inte smaka hjorthornssalt. Det är nog också därför som du inte känner vaniljsmaken.
️ Skrivet av Patricia
Tyckte inte alls dom blev goda, smakade alldeles för mycket hjortronsalt och för lite vanilj.
avatar Susanne
webmaster
Svar till Sophie ️ Skrivet av Susanne
Nej man måste inte men kakorna blir inte lika spröda utan hjorthornssalt. Hjorthornssalt kan bytas ut mot bikarbonat (bästa alternativet) eller bakpulver, men kakorna blir som sagt inte lika spröda. Läs gärna mer om hjorthornssalt och hur man ersätter det.
️ Skrivet av Sophie
Måste man ha hjortronsalt??
avatar Susanne
webmaster
Svar till jim ️ Skrivet av Susanne
Nej men det är att rekommendera eftersom det går mycket snabbare då. Om du inte använder elvisp så kan du blanda smeten för hand med en gaffel. Tänk på att låta smöret bli rumsvarmt först bara annars blir det väldigt jobbigt.
️ Skrivet av jim
Tjo måååste man använda el-visp? går det bra att köra för hand med en vanlig visp?
avatar Susanne
webmaster
Svar till Frun ️ Skrivet av Susanne
Nackdelen med olivolja är att den inte är neutral i smaken och därför kommer den ge en viss smak åt kakorna (beroende på vad din olivolja smakar). Matolja eller rapsolja däremot brukar inte ha så mycket smak därför är den att föredra när man bakar kakor och inte vill ha olivsmaken.
️ Skrivet av Frun
Kan man använda olivolja? Eller ska det vara rapsolja?
️ Skrivet av Natalie
Ett helt perfekt recept som alltid lyckas!
Jag har tagit motsvarande mängd bakpulver istället för hjorthornssalt och det blir också bra.
avatar Susanne
webmaster
Svar till Filip ️ Skrivet av Susanne
Man lägger kakorna på en eller flera plåtar, berorende på hur stora plåtar man har. Sedan gräddar man en plåt i taget.
️ Skrivet av Filip
Ska man he in dom i ugnen en och en?
avatar Susanne
webmaster
Svar till Robert ️ Skrivet av Susanne

Jo man ska förstås alltid gå efter konsistensen i första hand.

Konstigt att du inte känner någon smakskillnad på margarin och äkta smör. Jag tycker skillnaden är stor. Dessutom slipper man alla konstiga ämnen som margarin innehåller.

️ Skrivet av Robert
Väldigt goda kakor som dock kan behöva mer mjöl än vad receptet säger. Efter 4 dl är det fortfarande rinnande för mig så ett bra tips är nog att gå efter konsistensen (som förklaras i bilderna). Drömmarna gjorda på margarin blev för övrigt lika goda som de gjorda på smör.
avatar Susanne
webmaster
Svar till andrea ️ Skrivet av Susanne
Du kan ha tagit för mycket mjöl. Tänk på att inte packa mjölet när du mäter upp det. Låt inte heller degen stå för länge innan du bakar ut kakorna och gräddar dem. Det är också viktigt att ugnen inte är för varm.
️ Skrivet av andrea
när jag gör mina drömmar blir dom helt platta varför blir dom det?
Recept och foto: Susanne Jarl