| Buffé | Lunch |

Sushirullar - Maki Sushi

Att göra sin egen sushi - sushirullar (maki sushi) är enklare än man tror och man kan fylla dem med de ingredienser man gillar. I det här receptet har jag gjort två olika fyllningar. Mängden av de olika ingredienserna är inte jättenoga, jag har angett måttenheter, vissa i gram bara för att ha något att utgå ifrån men man behöver absolut inte stå och väga något.

Tid: ca 1 timme men om man förbereder riset ca 20 min

2 rullar = 2 portioner

Ingredienser:

2 st noriblad

Sushiris:

125 g (1,25 dl) sushiris
2 dl vatten
1 tsk risvinäger
1 tsk strösocker

Sushirulle med gravad lax:

50 g gravad lax
2 msk majonnäs
30 g gurka
ev. 1 msk färskriven pepparrot

Sushirulle med skinka:

30 g rökt skinka eller liknande t.ex. kassler, rökt kalkon
2-3 msk (30 g) guacamole
20 g paprika

Servering:

Laktosfritt - Sushirullen med gravad lax är laktosfri. (Guacamole kan innehålla laktos.)

Glutenfritt

Vegetariskt - Välj en vegetarisk fyllning. Ersätt gravad lax och skinka med något vegetariskt du gillar.

Utrustning:

ev. bambumatta

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Gör så här:

Sushiris:

Skölj riset noggrant i kallt vatten i en sil och låt rinna av.

Häll sedan riset i en skål och häll på nytt kallt vatten så riset täcks. Låt stå 20 minuter.
- 125 g (1,25 dl) sushiris
Skölj sushiris i en sil.

Sushiriset i en skål med kallt vatten.
Skölj riset igen i en sil och låt rinna av.

Häll riset i en kastrull och häll på vatten.

Låt koka upp. Sänk värmen till lägsta och lägg på ett lock. Låt stå 10 minuter eller tills vattnet har absorberats.
- 2 dl vatten
Avrunnet sushiris i kastrull.

Sushiris och vatten i kastrull.
Ta bort kastrullen från värmen och låt riset svalna till rumstemperatur.

Blanda risvinäger med strösocker, rör tills sockret lösts upp. Blanda sedan detta med riset.
- 1 tsk risvinäger
- 1 tsk strösocker
Färdigkokt sushiris.

Risvinäger och strösocker.

Sushiriset är klart.
Lägg ett noriblad med den blanka sidan nedåt på bambumattan.

Bred ut riset i ett ungefär 1 cm tjock lager. Spara några centimeter i toppen.
- 2 st noriblad
Noriblad på bambumatta.

Sushiris fördelat på noribladet.

Sushirulle med gravad lax:

Bred ut majonnäs på riset.

Strimla lax och gurka och fördela ovanpå majonnäsen.

Fördela ev. färskriven pepparrot.
- 50 g gravad lax
- 2 msk majonnäs
- 30 g gurka
- ev. 1 msk färskriven pepparrot
Utbredd majonnäs.

Gravad lax fördelad.

Gurka fördelad.

Sushirulle med rökt skinka:

Bred ut guacamole på riset.

Strimla skinka och paprika och fördela ovanpå.
- 30 g rökt skinka eller liknande t.ex. kassler, rökt kalkon
- 2-3 msk (30 g) guacamole
- 20 g paprika
Sushirulle med guacamole.

Skinka och paprika som fyllning.
Rulla ihop varje rulle med hjälp av bambumattan. Tryck ordentligt så att fyllningen kommer in i ordentligt och så att rullen pressas ihop (så att det inte blir en massa luft i rullen).

Fukta den sparade biten av noribladet med lite vatten. Rulla hårt med försiktigt ihop hela rullen med hjälp av bambumatta. Rullen ska bli rund och innehållet ska vara ihop-pressat däri.

Tryck ihop sushirullen med bambumattan.

En ihoprullad sushirulle.
Skär sushirullarna i skivor.
Servera med japansk soja, inlagd ingefära (gari) och wasabi.
- japansk soja
- inlagd ingefära
- wasabi
Sushirulle med gravad lax i skivor.

Sushirulle med skinka i skivor.

> recept> Sushirullar - Maki Sushi

1 kommentarer

Matlåda

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Planeringstips

Sushiriset kan göras flera dagar i förväg och förvaras i kylskåp. Vill man använda hemgjord majonnäs eller guacamole i fyllningen så kan även dessa göras i förväg och förvaras i kylskåp.

Hållbarhet och förvaring

Förvara sushibitarna i kylskåp. Är godast färska men håller sig åtminstone några dagar i kylskåp.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av sandra 2017-03-14 18:34

Något som är jätte gott, sötpotatis som du rostat i ugnen med mycket chili tillsammans med cream cheese, avocado eller gurka beroende på om du föredrar crunchy eller inte och om man vill räkor eller kräftor (såna i lag funkar också)

Se även dessa recept

Tacorulle

Laxrullar med pepparrot

Tunnbrödsrulle med lax

Guacamole

Recept och foto: Susanne Jarl