| Kvällsmat | Snabbt & Lätt | Sommarmat |

Rabarberkräm

Rabarberkräm är gott med mjölk till mellanmål eller kvällsmat och går snabbt att göra.

Tid: 10 minuter

2-3 portioner

Ingredienser:

ca 250 g (2-3 stjälkar) rabarber
2 dl vatten
0,5 dl strösocker
1,5 msk potatismjöl

Servering:

ca 5-10 dl mjölk

Laktosfritt - Servera med laktosfri mjölk.

Glutenfritt

Vegetariskt

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Tillaga rabarberkräm så här:

Skölj och skala rabarber. Skär i mindre bitar, ca 2 cm tjocka bitar.
- ca 250 g (2-3 stjälkar) rabarber
Rabarber i skivor.
Koka upp vatten och socker.
- 2 dl vatten
- 0,5 dl strösocker
Vatten och strösocker.

Koka upp.
Lägg i rabarberskivorna. Låt koka ca 4-5 min till rabarbern delar sig.
Smaka gärna av och tillsätt mer socker om du tycker det behövs. Rabarbern är surare i början av säsongen.

Lägg i rabarbern.

Koka rabarbern.

Färdigkokt rabarber.
Blanda ut potatismjölet i lite vatten. (Ta ungefär lika mycket vatten som mängden potatismjöl.)
- 1,5 msk potatismjöl
Potatismjöl och vatten.
Häll i en stråle ner i kastrullen samtidigt som du rör om. Tänk på att röra om potatismjölet och vattnet i botten så det löser upp sig precis innan du häller i det eftersom potatismjölet snabbt sjunker till botten.

Låt krämen koka upp, när första bubblan kommer är den klar.

Servera med mjölk.
- ca 5-10 dl mjölk
Rör ner potatismjölet.

Färdig rabarberkräm.

> recept> Rabarberkräm

5 (1) | 47 kommentarer

Näringsvärden

Näringsvärde per portion, beräknat på 1 sats = 3 portioner (420 g): 243 kalorier, 34 g kolhydrater, 8 g fett, 8 g protein, 1 g fibrer

Hållbarhet och förvaring

Färdig rabarberkräm håller sig minst en vecka i kylskåp. Kan ätas kall eller värmas igen.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Christian Axelsson 2024-06-03 11:56

Jag har kört på recepten.se i över 10 år och tycker helt klart det är den bästa recept sidan. Så skönt att man kan skrolla igenom kommentarerna och få tips på gör annorlunda eller avancera receptet.
Jätte nöjd med rabarberkrämen också 🙂

️ Skrivet av Eva Sørensen 2022-05-27 07:33

Så god kräm .
Den blev precis som jag ville ha' den .

️ Skrivet av Sofie 2019-06-24 20:36

Mycket gott, gör kräm varje säsong av min rabarber!

️ Skrivet av Martin 2018-05-23 09:38

Jag gjorde dubbel sats. Enda skillnaden var att jag hade i rabarbern innan det kokade. Den blev till klister istället för kräm. Provade att ha i mer vatten men det blev bara rinnande klister istället. Kokade ganska kraftigt när jag redde den. Kan det vara därför?

webmaster

Svar till Simon ️ Skrivet av Susanne 2014-06-08 12:37

Låter gott med hallon och ger ju lite fin färg också! Hur stor mängd socker som behövs beror förutom eget tycke och smak även på rabarbern. I början av säsongen är rabarbern mycket surare än i slutet av säsongen. Så man bör alltid smaka sig fram till rätt mängd socker.