Recepten.se – Recept> Lunch> Köttfärssås

Köttfärssås

Mycket god köttfärssås som går snabbt att göra. Smaksätt gärna med vitlök och chili, blir supergott! Perfekt vardagsmat, passar även bra till matlåda.
köttfärssås
Köttfärssåsen serverad med spaghetti.
Skriv ut   Mejla
Tid: 30 minuter
Mängd: 3-4 portioner

Ingredienser:

Laktosfritt
Glutenfritt

Utrustning:

Tillaga så här:

  1. Hacka den gula löken. Hetta upp en stekpanna med smör eller olja.

    instruktion steg 1 köttfärssås
    Stekpanna med smör.

  2. Stek den hackade löken och färsen i stekpannan på medelvärme utan att det blir bränt. Finfördela färsen med en stekspade eller trägaffel. Tillsätt mer smör eller olja om det behövs.

    Strö över salt och peppar.

    instruktion steg 2.1 köttfärssås
    Stek lök och färs.
    instruktion steg 2.2 köttfärssås
    Färdigstekt.

  3. Häll på krossade tomater, tillsätt tomatpuré, basilika och kalvbuljong. Pressa över vitlök (eller finhacka och strö över). Tillsätt bönor om du vill ha det.

    (Om du vill ha chilismak på köttfärssåsen så prova gärna chili explosion, chilipulver eller chilipeppar. Krydda efter behag - rör om och smaka.)

    instruktion steg 3 köttfärssås
    Tillsätt resten av ingredienserna.

  4. Rör om och låt småkoka ca 10 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.

    Koka under tiden ris eller pasta av valfri sort om du vill ha det (uteslut om du följer LCHF) och förbered grönsaker.

    Servera köttfärsen ev. med ris eller pasta och grönsaker.

    instruktion steg 4 köttfärssås
    Färdig köttfärssås.

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per portion, beräknat på 4 portioner (257 g): 277 kcal, 7 g kolhydrater, 19 g fett, 22 g protein

Matlåda

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Serveringstips

Servera gärna med kokt spaghetti, ris eller potatismos.

GI Tips

Välj fullkornsris, fullkornspasta eller hel bulgur.

LCHF Tips

Servera köttfärssåsen utan ris eller pasta, med t.ex. kokt broccoli eller blomkål eller andra grönsaker med lågt GI. Bönor, sallad, tomater och gurka går också bra.

Hållbarhet och förvaring

Håller sig ca 1 vecka i kylskåp. Går även att frysa.

Kommentarer och betyg

★ ★ ★ ★ ★
Vill du ha svar?
info
avatar Susanne
webmaster
Svar till Karin ️ Skrivet av Susanne
Ja det går jättebra. Jag brukar skiva morötter och lägga i mot slutet eftersom jag gillar knapriga morotsbitar. Vill man ha de mjukare lägger man i dem tidigare.
️ Skrivet av Karin
Jag undra om man kan lägga morötter i köttfärssåsen?
avatar Susanne
webmaster
Svar till nita ️ Skrivet av Susanne
Puttra = småkoka. Alltså koka på svag värme, så svag värme som möjligt men att det ändå ska bubbla lite. Ska ändra det i receptet!
️ Skrivet av nita
vad menas med puttra??
️ Skrivet av Brigitta
Jag kan rekommendera en supergod köttfärssås med vitkål: http://levamedlchf.se/kottfarssas-med-stekt-vitkal/

Det här ska jag dock pröva ikväll för variation.
️ Skrivet av Nicklas Stenlund
Jag tycker mycket om att laga mat det är det bästa jag vet.Jag gillar också att baka.
avatar Susanne
webmaster
Svar till Galdor ️ Skrivet av Susanne
Jo det står alternativ om du läser LCHF-tips. Nej pasta bör man undvika helt och hållet om man äter enligt LCHF.
️ Skrivet av Galdor
Hmm.. Hittade det här receptet under kategorin "LCHF" och nog för att det är ett recept på köttfärssås men borde det inte finnas något alternativ till pasta som tillbehör? Alternativt någon low carb pasta om det finns?
avatar Susanne
webmaster
Svar till Christina ️ Skrivet av Susanne
Tack! Vad roligt att höra! :)
️ Skrivet av Christina
Hej! Vilka toppengoda bra recept du lägger ut. Verklig tur jag "hittade dig". Har provat åtskilliga och alla verkligen suberb. Vi lagar mat på jobbet ibland och när det är min tur letar jag alltid recept här. Alltid får jag beröm och dom vill ha receptet
avatar Susanne
webmaster
Svar till Björn E ️ Skrivet av Susanne
Ja, det borde vara vitlök i! Jag har insett det nu! :)
️ Skrivet av erika
själv brukar jag slänga i en ört creme fraiche också. toppengott! :)
️ Skrivet av Björn E
Hur kan ni glömma vitlöken!?
️ Skrivet av Robin
Skulle precis rekommendera sambal oelek, men såg att det redan var gjort. VÄLDIGT gott om man inte har något emot lite lagom kryddstark mat!
️ Skrivet av Nisse
Byt ut mot älgfärs och lägg till hackad bacon, morötter, Tabasco, Sambal Oelek, soya och Liquid Smoke
️ Skrivet av Slingan
Toppade med lite skivade morötter samtidigt som jag hälde i tomatpuren o det ;) härligt!
️ Skrivet av Frida
Den blev jättegod med lite tacokrydda i! Mums :)
️ Skrivet av sara
tycker att den verkar ok, bra för barnfamiljer.
️ Skrivet av Calle
anmäld post Posten är anmäld och väntar på att godkännas eller tas bort.
️ Skrivet av Daniel
marc, martina och julia: ge fan i att dissa min bästa köttfärs. gör nåt svårare då om ni är så jäkla duktiga.
️ Skrivet av Martina & Julia
Nu ska vi se om vi klarar av detta komplicerade recept :P
️ Skrivet av Marc
Herre min gud, är detta ungkarlrecept...
️ Skrivet av Oran
MYcket bra recept !!!!! La i oregano , vitlöksklyfta och Oliver mmmm smaskensssss
️ Skrivet av smaskens
Mmm vilken god köttfärsås hade även i 1/2 tärning köttbuljong
️ Skrivet av deavan
1 msk tomatpuré? 1 dl skulle jag vilja säga
️ Skrivet av Max
Missade att skriva om man har mer tid än 10 minuter på sig, låt den stå och puttra länge i så fall. Gärna två, tre timmar. Blir godare så. :)
️ Skrivet av Max
Som sagt, riv gärna ned någon morot. Den ger ingen större smak utan tillför bara nyttigheter. :-)
Sen är ett tips att ha i passerade tomater tillsammans med krossade, för att få lite fylligare sås (och godare?).
Jag brukar också tillsätta lite soya för en trevligare färg på det hela. :)
Underbart god och enkel rätt som går att leka lite med, är det något som fattas så är det oftast salt. c^^)
avatar Susanne
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till Jimmy: Kalvbuljong och köttbuljong har inte exakt samma smak, men den är liknande och till köttfärssås kan man definitivt välja vilken man vill. Oxbuljong går också bra.
️ Skrivet av Jimmy
Jag testade göra den här köttfärssåen och det blev riktigt bra, bättre än mina tidigare försök. Dock blev köttfärs"såsen" inte särskillt såsig men god som sagt. Använde köttbuljong istället för Kalvbuljong, kanske är desamma?
️ Skrivet av AFJ
Det passar bra att riva ned en morot eller två i köttfärssåsen, det smälter in fint och är desto nyttigare.
️ Skrivet av Expect//Anonymous
Mycket riktigt som Folkmelodi säger, krossad tomat på tetror är godare.
️ Skrivet av Köttfärsmicke
Jag brukar ofta ta i majs också, så det blir mer tugg!
️ Skrivet av Folkmelodi
De krossade tomaterna på tetra känns inte lika blaskiga som de på konserv. Möjligtvis inbilling.
Den här funkar fint med trattkantareller också.
️ Skrivet av Kommentatorn
Man kan också ha i rivna morötter. Det blir god, billig och nyttig utfyllnad. Man kan ha i ganska mycket utan att det påverkar smaken nämvärt. Håller också med Robert. Lite egen fantasi är ju bra och ha. Övrigt jag själv brukar använda i såsen, beroende på vad som finns i kylskåpet: Kalvfond, fetaost, fefferoni, (burk)kantareller, paprika, med mera.
️ Skrivet av Robert
Hanna: Du vet att recept är inte ristade i sten, du får gärna anpassa och ändra lite som du själv tycker, och använda mer lök eller mer krydda eller andra kryddor eller vad du nu tycker skulle göra såsen bättre. Ett tips är att du slänger i en klick smör, det ger lite mer smak, en skvätt matlagningsgrädde kanske? sen låter du det stå och puttra en stund så att vätskan kokar av. Prova igen får du se, det blir säkert bättre denhär gången, lycka till. :)
️ Skrivet av Lelle
Själv använder jag alltid hela, skalade konserverade tomater och klipper sönder dem. Mycket godare än vanliga krossade.
avatar Susanne
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till Hanna: Kanske tog du för lite salt?
️ Skrivet av Hanna
Den här har jag gjort en gång och aldrig mer, så himla smaklös.. riktigt besviken blev jag då den lät så god på receptet men inte alls lika god när man skulle äta den!
️ Skrivet av tomater...
jag brukar numer alltid föredra passerade tomater framför krossade. På något sätt känns såsen mer såsig och inte så blaskig som den lätt blir med krossade tomater. Ok, om man nu har krossade kan man faktiskt reda med lite vetemjöl.
️ Skrivet av Besar
Nä de blev in som tänkt :S
skojade den blev jätte bra :D taack såå mycket
️ Skrivet av sarah
det blev inte så gott , :s riktigt dåligt av er .
hahahahahahahah skoja det blev SKIT GOTT UNBELIVEABLE ..;]
️ Skrivet av herr femtiolapp
klockers.
Recept och foto: Susanne Jarl