> Muffins & Mjuka kakor> Glutenfria kladdmuffins

Glutenfria kladdmuffins

Baka goda glutenfria kladdmuffins snabbt och enkelt med detta recept.

5 (6)| 13 kommentarer

Skriv ut Mejla

Tid: ca 30 minuter

Mängd: 16 st

Ingredienser:

100 g smör
2 st ägg
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bakpulver
2 krm salt
4 msk kakao
2 dl glutenfri mjölmix
- eller 1 dl majsmjöl och 1 dl potatismjöl

Glutenfritt

Vegetariskt

Utrustning:

16 st bakformar
elvisp med vispar

Ugn:

175 °C i mitten av ugnen i ca 15 minuter med över- och undervärme

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna.
- 100 g smör
Smält smör.
Placera ut 16 st bakformar (gäller en sats) på en plåt.
Bakformarnas storlek ska vara svensk muffinsstorlek, ej amerikanska, det är den sorten som är lite mindre än bullformar.

Bakformar på plåt.
Knäck äggen i en bunke. Tillsätt strösocker. Vispa till en ljusgul fluffig smet.
Använd gärna elvisp med vispar.
- 2 st ägg
- 2 dl strösocker
Ägg och strösocker.

Ägg och socker vispat.
Tillsätt vaniljsocker, bakpulver, salt och kakao. Vispa till en jämn smet.
- 2 tsk vaniljsocker
- 0,5 tsk bakpulver
- 2 krm salt
- 4 msk kakao
Vaniljsocker, bakpulver, salt och kakao tillsatt.

Smeten blandad.
Tillsätt mjölmixen (eller majsmjöl och potatismjöl) samt det smälta smöret. Blanda snabbt ihop till en jämn smet.
(Vispa inte längre tid än att det är blandat. Tänk också på att inte dra ut på tiden i detta moment och fram tills muffinsarna är i ugnen eftersom bakpulvrets effekt sätter igång, särskilt om det smälta smöret inte hunnit svalna. Ingen stress men det är inte läge att ta någon paus.)
- 100 g smör
- 2 dl glutenfri mjölmix
  - eller 1 dl majsmjöl och 1 dl potatismjöl
Majsmjöl, potatismjöl och smält smör tillsatt.

Muffinssmeten klar.
Fördela smeten i bakformarna. Grädda i 175°C i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
Muffinssmeten pöser upp i ugnen. När den börjar sjunka så är muffinsarna klara att ta ut. Mina var klara på exakt 17 minuter.
Efter en stund när de tagits ut ur ugnen så sjunker de ihop en del. Det är i sin ordning.

Ogräddade muffins.

Gräddade muffins.

Kategorier

Muffins & Mjuka kakor

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per muffins (34 g): 132 kcal, 18 g kolhydrater, 6 g fett, 1 g protein, 1 g fibrer

Hållbarhet och förvaring

Frys gärna in dem så håller de sig fina i minst 3 månader.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av diddi 2025-03-26 10:48

kan man förbereda smeten dagen innan och köra in de i ugnen dagen efter?

️ Skrivet av Erik Nyberg 2024-09-27 22:24

Mycket goda, väldigt kladdiga ch bra👍🏻

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2024-09-20 09:46

Tack för att du skriver, jag jobbar just nu på att fixa detta.

️ Skrivet av Irriterande 2024-09-20 07:52

Almondys reklam täcker hela ingredienslista och det går inte att trycka bort den. Ni borde ha bättre användargränssnitt än så.

️ Skrivet av Björn 2024-03-24 14:47

Bästa glutenfria muffinsarna 👍

️ Skrivet av Celine 2024-02-20 11:32

Jätte jätte goda, enkla att göra och kul att ha med på en utflykt

️ Skrivet av aliseee 2023-04-07 13:45

Supergoda! Rekommenderar verkligen de här!

️ Skrivet av Stina 2023-03-28 12:53

Svårt att sluta äta, så gott med choklad.

️ Skrivet av Juliett 2023-03-20 19:06

Jag kunde baka det här helt själv! Alla tyckte det var jättegott 😁

️ Skrivet av Harriet 2021-06-16 14:38

Hejsan!
Jag bor i Finland och kollar också finska recept. Jag har just bakat chokladmuffins enligt ett sådant. Sedan kollade jag på din sida och konstaterade att recepten är nästan identiska med undantag av att det i den finska versionen föreslås en dl chokladkross (eller hackad c-kaka). Alternativ finns ju.
Lyckades utmärkt!

️ Skrivet av Lena-Marie Ruud 2021-06-06 14:49

Tack för receptet!

Jag tog även i två mosade bananer och toppade med jordgubbar.
Såg lyxiga ut och så enkla att göra!

webmaster

Svar till Caroline ️ Skrivet av Susanne 2021-03-07 15:33

Tack så mycket, jag har nu uppdaterat texten i receptet.

️ Skrivet av Caroline 2021-03-07 15:10

Det står inte när kakaon ska i.