> Lunch> Fisk i kokoscurrysås

Fisk i kokoscurrysås

Name: Fisk i kokoscurrysås
Prep time: P0Y0M0DT0H25M0.000S
Cook time: P0Y0M0DT0H0M0.000S
Total time: P0Y0M0DT0H25M0.000S
Cuisine: Thailändsk
Ingredients: 400 g vit fiskfilé; 400 g kokosmjölk; 2 tsk röd currypasta; citronpeppar; 0,5-1 tsk salt; 1 st purjolök; 3 st palsternacka; 2 st morötter

Ett recept på en mycket god och smakrik fiskrätt som är enkel att göra.

Fisk i sås av kokosmjölk, röd curry, lime — Fisken serverad med kokt ris. Gott och enkelt recept på fisk med morötter och palsternackor och purjolök med sås på kokosmjölk och röd curry, kryddad med lime & peppar.

6 kommentarer

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Tid: 25 minuter

Mängd: 3-4 portioner

Ingredienser:

400 g vit fiskfilé
400 g vanlig kokosmjölk
- eller 200 g kokosmjölk coconut cream och 1 dl vatten
2 tsk röd currypasta
citronpeppar
- eller lime pepper krydda
0,5-1 tsk salt
1 st purjolök
3 st palsternackor
2 st morötter

Laktosfritt

Gör så här:

Skala morötter och palsternackor och skär i strimlor. Skär purjolöken i skivor.

Tina fiskfiléerna. Hetta upp en stekpanna med olja eller smör.

Stek fisken någon minut på varje sida och krydda med lime pepper.

Häll på kokosmjölk (och ev. vatten) och blanda ut den röda curryn. Låt koka upp.

Häll först på purjolök och därefter palsternack- och morotsstrimlorna. Tryck ner dem så att de kommer i så mycket kontakt med såsen som möjligt. Lägg ett lock på stekpannan, sänk värmen till lite under medelvärme och låt sedan puttra under lock ca 5 minuter till palsternackorna mjuknat.

Servera med kokt ris och krydda även med citronpeppar eller lime pepper vid serveringen.

Kategorier

Information och tips

Matlåda

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Kommentarer och betyg

webmaster

Svar till Carina ️ Skrivet av Susanne 2017-02-17 10:34

Trevligt att du tycker så! Tack för att du skrev!

️ Skrivet av Carina 2017-02-16 21:03

Denna rätt kommer jag att laga fler gånger. Om det var gott dag ett blev maten ännu godare dag två. Tack för ett bra recept.

️ Skrivet av Sara 2009-12-03 19:03

Jag la till färsk ingefära och chili i såsen, det var kanongott. Dessutom inspirerades jag av ett annat fiskrecept här, och strödde kokos över. Serverade med couscous och toppade med färsk koriander. MUMS!

️ Skrivet av Anders 2009-01-17 19:20

Om du har tunna fiskfiléer så gör du klokast i att steka dem någon minut per sida, och sen ta upp dem. Annars är det lätt att fisken delar sig. Följ sen receptet med kokosmjölken etc. och när rotfrukterna är precis lagom kokta så lägger du tillbaka den färdigstekta fisken ovanpå och låter dem koka med ett par minuter.
Lite salt kan också behövas, efter behag!

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2008-07-18 23:24

Svar till Calle: Jag gjorde allt i en stor stekpanna (28 cm i diameter) och det gick bra. Rotfrukterna blir mjuka ändå för när man använder lock till stekpannan så blir det ordentligt genomstekt/kokt av den höga värmen.