️ Skrivet av
Tack för ett enkelt recept, då sätter jag väl igång nu, ska vara med på julbordet om några timmar.
> Fläskkött> Tunna revbensspjäll
Tunna revbensspjäll
Enkelt recept på tunna revbensspjäll s.k. spareribs som du antingen steker i ugn eller grillar på grillen. Passar bra så väl på sommaren som på vintern till julbordet. Du kan så klart variera kryddningen efter eget tycke och smak.
Tid: ca 1 timme
Mängd: ca 4-8 portioner
Ingredienser:
- 1-1,5 kg tunna revbensspjäll
Ev: Smaksättning alternativ 1:
- 0,5 dl rökig barbecuesås
- salt
- svartpeppar
Ev: Smaksättning alternativ 2:
Ev: Smaksättning alternativ 3:
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar
- 0,5 tsk ingefära
- 0,5 tsk mejram eller annan kryddört
Laktosfritt
Glutenfritt
Ugn:
- 175 °C i mitten av ugnen i ca 30-50 minuter med över- och undervärme
-
Alternativ 1: Bred på hälften av barbecuesåsen, salt och peppar på uppsidan av revbensspjället.
Alternativ 2: Strö på grillkrydda efter behag (jag tar ganska mycket) på uppsidan av revbensspjället.
Alternativ 3: Blanda kryddorna och strö på hälften på uppsidan av revbensspjället.
Vilken sida är uppsida? Ta den sida som är fetast uppåt, om det inte är någon större skillnad spelar det ingen roll.
- 1-1,5 kg tunna revbensspjäll
- Ev: Smaksättning alternativ 1:
- 0,5 dl rökig barbecuesås
- salt
- svartpeppar
- Ev: Smaksättning alternativ 2:
- Ev: Smaksättning alternativ 3:
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar
- 0,5 tsk ingefära
- 0,5 tsk mejram eller annan kryddört
Smaksätt. -
I ugnen: 175 °C i mitten av ugnen ca 15-25 minuter per sida så att köttet blir genomstekt. När du vänder på köttet, bred på resten av barbecuesås och/eller kryddblandningen.
På grillen: Indirekt grillning, ställ in låg effekt på en gasolgrill eller försök uppnå motsvarande på en kolgrill genom att flytta kolen mot utkanterna och höja gallret. Grilla 15-25 minuter per sida tills köttet är genomstekt. När du vänder på köttet, bred på resten av barbecuesåsen och/eller kryddblandningen.
På grillen. -
Skär upp revbensspjällen och servera.
Färdiga revbensspjäll. 
Skär i bitar.
Näringsvärden
Näringsvärde per portion, beräknat på 8 portioner (156 g): 302 kcal, 0 g kolhydrater, 22 g fett, 28 g protein, 0 g fibrer
LCHF Tips
Undvik barbecuesås eller annan smaksättning som innehåller socker.
Tips för att undvika tillsatser
Gör din egen kryddblandning. Särskilt barbecuesås innehåller mycket tillsatser. Grillkrydda innehåller ofta någon tillsats.
️ Skrivet av
Hej!
Ett tips är att du kör dem i 120`c i ca 2tim och vänder dom vart 20é minut tills köttet börjar släppa ifrån benen. ta sedan ut dem och bred på önskad glaze. dra upp ugnen i 225`c och griljera dem tills de får fin färg på båda sidorna. mörare och saftigare revben får man leta efter. =)
Ett tips är att du kör dem i 120`c i ca 2tim och vänder dom vart 20é minut tills köttet börjar släppa ifrån benen. ta sedan ut dem och bred på önskad glaze. dra upp ugnen i 225`c och griljera dem tills de får fin färg på båda sidorna. mörare och saftigare revben får man leta efter. =)
️ Skrivet av
Jag bara älskar dina recepten 👌
️ Skrivet av
Kan med lyckat resultat frysa svalnade grillade tunna revbensspjäll och hur ska jag i såna fall värma upp dem till julhelgen?
️ Skrivet av
Jag kokar inga revben. Inte tjocka heller. Vad är poängen? Man förkokar ju inte karré eller skinkstek..?!?
