> Lunch> Schnitzel med sås

Schnitzel med sås

Panerad skinkschnitzel med god örtkryddad sås som du enkelt gör själv. Gott och enkelt recept.

Schnitzel med god sås — Schnitzel serverad med örtkryddad sås, kokt potatis och sockerärtor.

6 kommentarer

Skriv ut Mejla

Tid: 25 min

Mängd: 4 portioner

Ingredienser:

Schnitzel:

ca 640 g (4-8 skivor) skinkinnanlår i skivor
ca 1 dl ströbröd
0,75 tsk salt
1 krm svartpeppar
ca 50 g smör att steka i

Sås:

4 portioner örtkryddad sås
- eller 4 portioner béarnaisesås

Gör så här:

Mät upp ströbröd, salt och peppar och blanda.
- ca 1 dl ströbröd
- 0,75 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Ströbröd, salt, peppar.
Vänd köttskivorna i ströbrödet så det fastnar så mycket som möjligt.
- ca 640 g (4-8 skivor) skinkinnanlår i skivor
Ena sidan.

Andra sidan.
Hetta upp rejält med smör i en stekpanna. (Mängden smör är ungefär vad som går åt för att steka allt kött i en gjutjärnspanna. Ta så mycket smör som behövs. Tar man för lite smör är risken att paneringen fastnar i pannan.)
- ca 50 g smör att steka i
Rejält med smör.
Stek på medelhög värme ca 2-3 minuter på varje sida. Så att schnitzlarna får fin färg på varje sida och blir genomstekta.
Servera köttet med t.ex. kokt potatis och örtkryddad sås samt grönsaker.
- 4 portioner örtkryddad sås
  - eller 4 portioner béarnaisesås
Stek ena sidan.

Stek andra sidan.

Kategorier

Fläskkött |
Lunch

Information och tips

Matlåda

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Serveringstips

Servera med kokt potatis och grönsaker.

Hållbarhet och förvaring

Håller sig minst 5 dygn i kylskåp.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Hugo Christenson 2019-09-03 13:30

MMM God sås 5 stars!

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2011-05-17 15:02

Nu är receptet uppdaterat med länk till Örtkryddad sås och Béarnaisesås. Båda dessa såser är jättegoda till Schnitzel.

️ Skrivet av Hanna 2008-03-19 17:51

Ser gott ut, ska testa det ikväll! =D

️ Skrivet av cecilia 2007-05-19 09:42

fruktansvärt med färdigköpt!

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2006-03-27 00:50

De schnitzlar man köper tror jag är dubbelpanerade - alltså även doppade i uppvispat ägg. Det tycker jag tar lite tid och ger mer disk också.

️ Skrivet av Lars Busk 2006-03-10 20:15

Var det inte svårare än så?
En fråga bara:
Köpa färdiga schnitzlar för att spara tid?
Hur lång tid tar det att rulla 2 skivor i ströbröd?
20-30 sek?
Annars tack för receptet!!!