Recepten.se – Recept> GI> Sambal-kotletter

Sambal-kotletter

Fläskkotletter eller karrékotletter med sambal oelek, grädde och soja i ugn. Mycket enkelt och gott recept. Köttbitarna blir riktigt möra och fina och bara smälter i munnen!
kotletter i ugn
Benfri karrékotlett serveras med kokt ris och gröna ärtor. Detta recept kräver minimal arbetsinsats och blir mycket gott.
Skriv ut   Mejla
Tid: 1 h och 45 min
Mängd: 4 port

Ingredienser:

Serveringsförslag:

  • ev. 4 portioner kokt ris
  • ev. ca 300 g ärtor eller andra grönsaker t.ex. sallad
Laktosfritt - Ta laktosfri grädde.

Utrustning:

Ugn:

  • 175 °C i mitten av ugnen i 1 timmar och 30 minuter med över- och undervärme

Gör så här:

  1. Lägg kotletterna (frysta eller tinade) i en ugnssäker form, inte för stor. Helst ska den vara ungefär så stor som ytan kotletterna tar upp när man lägger dem bredvid varandra.

    köttet i en ugnsform
    Köttet i en ugnsform.

  2. Mät upp grädde, soja och sambal oelek i en bunke. Blanda.

    Om du tar vispgrädde (vilket jag rekommenderar) kan du ta den större mängden soja. Smaka gärna av så det smakar lagom mycket soja. Smakar det för mycket soja kan man blanda i lite mer grädde.

    grädde och soja
    Grädde och soja.
    tillsätt sambal oelek
    Tillsätt sambal oelek.
    grädde, soja, sambal oelek blandat
    Grädde, soja, sambal oelek blandat.

  3. Häll blandningen över kotletterna. Kotletterna ska täckas av såsen.

    (Tryck gärna ner kotletterna om det behövs så de täcks så mycket som möjligt av såsen. Ös över sås om det behövs så att hela köttytan täcks, annars kan köttet bli bränt.)

    häll såsen över kotletterna
    Häll såsen över kotletterna.

  4. Tillaga i mitten av ugnen i 175°C i 90 minuter om kotletterna är frysta. Det räcker med 70 minuter om kotletterna är kylskåpskalla.

    tillaga i ugnen
    Tillaga i ugnen.

  5. Servera med t.ex. kokt ris och grönsaker.

    • Serveringsförslag:
      • ev. 4 portioner kokt ris
      • ev. ca 300 g ärtor eller andra grönsaker t.ex. sallad
    kotletterna färdiga att serveras
    Kotletterna färdiga att serveras. (Den mörka färgen på bilden är inte bränt, det är färg från sojan.)

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (336 g): 799 kcal, 5 g kolhydrater, 63 g fett, 55 g protein

Matlåda

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Serveringstips

Servera med kokt ris eller pressad potatis samt grönsaker.

Tips & tricks

Tänk på att ta den mindre mängden soja om du tar en mindre fet grädde.

GI Tips

Kotletterna och såsen innehåller inga kolhydrater utan det är tillbehören som påverkar GI-värdet. Välj fullkornsprodukter och ta endast små portioner av bröd, ris och potatis.

LCHF Tips

Servera inte med ris utan istället med t.ex. kokt blomkål, broccoli eller bara sallad.

Variationstips

Byt ut kotletterna mot fläskfilé i skivor. Det går även bra med kycklingfilé, se recept.

Planeringstips

Det går utmärkt att göra dubbel sats! Du kan också förbereda detta och låta stå i kylen före du sätter in det i ugnen.

Hållbarhet och förvaring

Förvara överbliven mat i kylen. Håller sig minst 5 dygn. Går även att frysa.

Kommentarer och betyg

★ ★ ★ ★ ★
Vill du ha svar?
info
️ Skrivet av Mu
Jag har ingen ugn, så mina kotletter står och kokar i såsen på spisen just nu. Får se hur det blir :)
️ Skrivet av ann
Detta var väldigt gott! Jag överaskade hela familjen och de tyckte det var väldigt gott! Jag valde fläskfilé sedan tog jag inte enligt sojan där utan jag tog bara tills det blev till en brun sås.
Kommer definitivt göras fler gånger!
️ Skrivet av Ing-Marie Karlsson
Jag har gjort detta 100 gånger, det är super gott, men jag har crem freche i oxså. Lika mycket mängd som grädde. Har är provat detta med kycklingfile o det går jätte bra det oxså.
avatar Susanne
webmaster
Svar till mice ️ Skrivet av Susanne
Det här blir bra om man följer receptet tycker jag och jag har gjort detta minst 20 ggr. Men jag testade en gång med skinkschnitzel och det blev inte så bra. Grynigt och vattnigt. Kan tänka mig att fläskfilé är samma problem för det är också magrare och finare kött. Man bör välja kött som är lite fetare. Allra bäst blir det med karrékotletter tycker jag.
️ Skrivet av mice
när man kokar kött eller steker i ung så blir såsen grynig på grund av vattnet så stek köttet för sig först innan ung annars bara grynigt
pajja en hel fläskfile
mvh mice
avatar Susanne
webmaster
Svar till Christina ️ Skrivet av Susanne
Varsågod! :) Ja detta är även ett av mina absoluta favoritrecept! Lagar det ofta! :)
️ Skrivet av Christina
Verkligen mums. Gjorde detta recept och bjöd på jobbet när det var min tur att bjuda på mat. Alla verkligen lovordade detta och ville ha receptet. Tusen tack till dig som la ut receptet. Har också ätit detta hemma massor av gånger. Hälsningar Christina
️ Skrivet av Marianne
Vi har ett recept där även creme fraiche ingår! Receptet är:
8 benfria kotletter
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
1 dl soya
1 tsk samba oelek
️ Skrivet av Lars Bergfors
Till den det vederbör !
Vi har testat karrekotletter med Sambal Oelek vid två tillfällen och alla är helt fascinerade över
hur fantanstiskt mört köttet blir !!!! Detta är
receptet som gäller i vår familj framöver !!
Tack snälla , den som kom på det !!!
Vänliga hälsningar Lars Bergfors
️ Skrivet av Gäst
Oäkta soja är gjord på svamp, äkta soja är gjord på sojabönor.
️ Skrivet av Anette
Min mamma brukar göra en liknande rätt, men istället för grädde så använder hon creme fraiche. Jag har även testat med lättcreme fraiche, smakar toppen!
avatar Susanne
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till Hans: Det finns även oäkta soja som bara är ett färgämne utan någon direkt smak, collorit-soja. Den ska man alltså inte ta i det här receptet för vi vill ha en soja med god smak.
️ Skrivet av Hans
Webmaster: Vad menar du med "äkta" soja?
️ Skrivet av Jens
Jag är väldigt glad i mat och har en naturlig känsla för det.. jag är bara 19 år men detta receptet kan jag rekommendera, ta dock inte för mycket soja då det bara kommer smaka just soja, smaka av istället / Jens
️ Skrivet av Johan Ylinenjarvi
Jag har gjort detta recept många gånger sen i våras, använder matlagningsgrädde och Mrs Chengs Mushroom Soy, jag använder dock bara 0,35dL istället för 0,5dl . Ser man till att köttet täcks av röran så blir det alltid bra.
avatar Susanne
webmaster
️ Skrivet av Susanne

Svar till Paul Olsson: Det är viktigt att såsen täcker köttet. Sedan är det viktigt att man väljer en äkta soja som är god. Sedan undrar jag vilken sorts grädde du tog? Om man tar vispgrädde med ca 40% fetthalt så är det ju så att den gör att sojan inte kommer fram så distinkt. Tog du en grädde med väldigt låg fetthalt? Kanske bör man ta lite mindre soja om man väljer matlagningsgrädde. Skriv gärna igen.

Svar till sanna: Om du läser alla kommentarer här så finns det både negativa och positiva. Dock tas oseriösa och meningslösa kommentarer bort, såväl positiva som negativa. Om du har synpunkter på detta så kontakta mig via kontaktformuläret som finns i menyn ovan.

Det är inget fel på det här receptet. Jag har själv gjort det flera gånger, min mamma har gjort det massa gånger och även andra bekanta har verkligen hyllat detta enkla och goda recept! Dessutom om du läser alla kommentarer så är det många positiva kommentarer. Därmed inte sagt att inte receptet kan förtydligas eller bli ännu bättre. Just därför är det ju viktigt att reda ut vad som gick fel när ett recept inte blev bra. Så jag är tacksam för svar från er båda.

️ Skrivet av sanna
paul olsson: håller med dig, men alla dåliga kommentarer raderas ju tyvärr här så ibland går man på en nit med recepten :/
️ Skrivet av Paul Olsson
Min fru gjorde detta receptet i söndags. Det var troligen det värsta jag ätit på länge. Smakade bara soja och var svart som natten.
avatar Susanne
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till Moa: Ja, mitt i ugnen! Tack för att du frågade för det ska självklart stå i receptbeskrivningen och jag har lagt till det där nu.
️ Skrivet av Moa
Hej! Ska kotletterna stekas MITT i ugnen eller längre ner?
avatar Susanne
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till Annelie: Tack för upplysningen, jag har skrivit in det i receptbeskrivningen.
️ Skrivet av Annelie
En arbetskollega till mig har testat detta med frysta kotletter och det fungerade alldeles utmärkt.
avatar Susanne
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till Kalle: Jag har alltid gjort det här med tinade fläskkotletter men jag tror det bör fungera även med frysta. Om någon testat och vet skriv gärna en kommentar!
️ Skrivet av Kalle
Ska köttet vara fryst precis som om man använder kyckling. Tacksam för svar.....
️ Skrivet av Kanten
Super gott! Jag har testat detta recept ett par gånger nu, och både jag och familjen har älskat det. Du bör testa detta recept om du inte redan har gjort det!
️ Skrivet av pixi
webmaster. jo tror med man måste göra det. kunde inte de då vi inte hade grädde eller mjölk hemma :P men måste testa igen men med bara grädde
avatar Susanne
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till pixi: Vad bra att du skrev det! Kanske kan man prova att blanda yoghurt med grädde så det inte bara blir yoghurt-smak och ta mera krydda kanske. Annars är ju det säkraste att köra så som det står i receptet så klart! ;)
️ Skrivet av pixi
testade med turkisk yoghurt kan inte rekomendera att blanda i det såsen blev tjock och det smackade nästan inget annat än det. så ska testa med grädde nästa gång :)
avatar Susanne
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till pixi: jag har inte provat det, men turkisk yoghurt står ju på burken att den är kokbar, men jag tror inte det blir bra med bara turkisk yoghurt, kanske kan du blanda den med mjölk så den blir mer lättrinnande. Sedan är frågan hur smaken blir. Det vore onekligen intressant att prova. Skriv gärna och berätta hur det blev om du provar!
️ Skrivet av pixi
hejsan har inte grädde men har en burk med turkisk yoghurt undrar om det funkar lika bra?
️ Skrivet av Mary
Jättegott recept, köttet blev väldigt mört och såsen var underbar, plus för att det bara är att slänga ihop ingredienserna:)
️ Skrivet av Hannah
Nu håller jag på att göra den här rätten och det luktar otroligt gott. så hoppas det blir bra :)
avatar Susanne
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till Manis: Ja det finns faktiskt även ett recept här på just kycklingfilé i en liknande sås. Det heter "Kyckling i ugn med sambal oelek".
️ Skrivet av Manis
Vi brukar byta ut kotletterna mot kycklingfilé, och det blir kanon.
avatar Susanne
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till dag: Nej kotletterna ska vara tinade.
️ Skrivet av dag
ska kottletterna också vara frysta.
️ Skrivet av Zarah
det går även att byta sambal mot 1/2 dl sweet chili
️ Skrivet av Nettan
Jag brukar använda fläskfile och 1 dl soja det bara smälter i mun , annars är det lika. Jag har pressad potatis till.
avatar Susanne
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till Lillin: Jag har inte provat med nötkött så jag vet faktiskt inte, men det beror säkert också på vilken sorts nötkött du tar och hur lång tid i ugnen den står. Tunnare skivor som lövbiff eller sjömansbiff borde ta kortare tid i ugnen. Nötkött vill man ju ibland inte ha helt genomstekt heller som t.ex. ryggbiff eller oxfilé är ju mörare när det inte är helt genomstekt. Så tyvärr har jag inget bra svar på det. Däremot ska det fungera med 5 dl crème fraiche istället för grädde och frysta kycklingfiléer har jag fått tips om. Det ska jag själv prova nästa vecka.
️ Skrivet av Helena
Om såsen är för tunn är det ju bara att hälla upp den och reda av den litegrann. Blir godare då.
️ Skrivet av snilsson
Jätte gott =) Men om man vill ha såsen lite tjockare så kan man ha i lika mycket crame frich som grädde =)
️ Skrivet av Anna
webmaster : Ja,jag rörde i det, men det såg ut som klumpig gröt ändå. Det är inte första gången det händer mig när jag använder grädde i ugnen,jag fattar bara inte vad jag gör för fel.
Nåväl,tack för dina svar.
️ Skrivet av Lillin
En fråga (kanske lite dum?): Kan man göra det här receptet med nötkött också, eller blir det torrt?
️ Skrivet av Lillin
Det här var så gott!!!! Helt underbart.
avatar Susanne
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till Anna: Ja det brukar de ju gå att göra... Jag vet faktiskt inte varför det skar sig. Om du rörde med en visp i såsen efter att det var klart blandade det ihop sig bra då?
️ Skrivet av Anna
Webmaster : Men jag trodde all matlagningsgrädde gick att koka?
avatar Susanne
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar tilll Anna: Kolla på förpackningen till den grädde du använder att grädden är kokbar.
️ Skrivet av Anna
Har precis provat det här receptet,och smaken är det inget fel på,men grädden skar sig för mig, och det ser inte alls aptitligt ut.
Kan det bero på att jag använde matlagningsgrädde?
️ Skrivet av Karin
Vilken överaskning, det blev jättegott och så enkelt. Mina tonårsbarn tyckte det var mums, så denna rätt kommer jag laga ofta. TACK!!
️ Skrivet av Hilkka
Så gott.JAG FRÄSTE LITE KANTARELLER OCH LÖK TILLSATTE DET NÄR RÄTTEN VAR KLAR.sÅ GOTT.
️ Skrivet av Anne-Li
Det är så gott! Jag brukar använda Fläskfile och en 3:a grädde. Då ökar jag på Sojan och Sambal....
️ Skrivet av Maria
Gjort den flera gånger och med olika slags köttbitar. Lika gott varje gång! Lite vitlök till ex kycklingen blev perfekt!
️ Skrivet av ---
ha i champinioner.. det är gott!
️ Skrivet av linda
blanda ner lika mycket creme frache som grädde så blir såsåen jätte god
️ Skrivet av Christina
Hel syverän maträtt! enkelt och sååååå gott, måste testa med vitlök nästa gång :-) och kanske kyckling också!
️ Skrivet av samuel i pajala
håller med Kicki! Mycket bra åsikter.
️ Skrivet av Roger
För er som gillar vitlök går det alldeles utmärkt att pressa i ett par klyftor. Det blir suveränt gott.
️ Skrivet av Kicki
Istället för fläskkotletter tar jag fläskkarré i skivor, mycket godare och mörare kött! Brukar också koka ihop grädde, sambal och japansk soja i en kastrull bredvid och servera, för såsen går åt vill jag lova. Serveras med kokt pressad potatis och en fräsch sallad.

Kortare tid i ugnen också, ca 45 min på 175 grader.
️ Skrivet av eva
har ätit detta och det är underbart gott!! undrar om det går att göra på fläsk ytter file? gäller samma tid i ugnen då ? nån som testat? tacksam för snabbt svar....
️ Skrivet av Maria
Jättegott. Många har velat ha receptet. Går även bra med skinkstek i skivor.
️ Skrivet av baBbe
det blev väldigt MUmssss....:D got got gottt:P
️ Skrivet av Emma
Jag ska prova denna rätt, men istället för kotlett ska jag ta kyckling :) tror det kan bli något
️ Skrivet av Anne
blanda 5 dl creme fraiche lätt kokbar med grädde,
soya, sambal oelek. Så gör jag, supergott
️ Skrivet av Sussie M
Den här rätten är KANONGOD!! Måste provas för den som inte har gjort det. Kotletten smälter i munnen! Mmm...
Recept och foto: Susanne Jarl