| Efterrätter | Glutenfritt | Sommarmat |

Fryst jordgubbstårta med vit choklad

Mycket god och lyxig glasstårta med vit choklad och jordgubbar som går utmärkt att förbereda. Går snabbt att göra och förvaras sedan i frysen.

Tid: 40 minuter + 4 timmar i frysen.

6-10 portioner

Ingredienser:

6 dl vispgrädde
200 g vit choklad
2 st ägg
200 g (0,4 liter) jordgubbar (frysta eller färska)
1 dl florsocker
0,75 msk pressad citron

Ev: Garnering:

ev. ca 300 g (0,6 liter) jordgubbar
ev. citronmeliss
ev. ca 50 g vit choklad

Glutenfritt

Vegetariskt

Utrustning:

elvisp
1 st form med löstagbar kant / springform ca 24 cm i diameter

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Gör så här:

Vispa grädden hårt.
- 6 dl vispgrädde
Vispad grädde.
Smält vit choklad i vattenbad. Dela gärna chokladen i mindre bitar så går smälter det fortare. Rör om då och då så smälter det fortare. När det nästan smält klart så kan du ta bort bunken ur vattenbadet så smälter det sista av den befintliga värmen så slipper chokladen bli onödigt varm vilket är viktigt när äggen vispas i, i nästa steg.

(Vattenbad: Koka upp vatten i en kastrull som du låter en rostfri bunke flyta i. Lägg chokladen i den rostfria bunken. Sänk värmen så det sjuder eller fortsätter småkoka. Chokladen smälter av värmen från vattnet, tar ca 5 minuter.)
- 200 g vit choklad
Vit choklad i vattenbad.

Rör om när chokladen smälter.

Färdigsmält vit choklad.
Vispa ner äggen i den smälta chokladen, ett i taget med elvisp. (Visparna behöver ej rengöras efter att du vispat grädden.)
- 2 st ägg
Tillsätt knäckt ägg.

Vispa.
Blanda i hälften av den vispade grädden. (Vispa på lägsta hastighet med elvispen.)

Tillsätt hälften av vispade grädden.

Blanda.
Häll smeten i en form med löstagbar kant, ca 24 cm. Ställ den i kylen eller frysen så länge.

Smeten i formen.
Lägg jordgubbar, florsocker och pressad citronsaft i en mixerskål. Mixa till en slät smet.
- 200 g (0,4 liter) jordgubbar (frysta eller färska)
- 1 dl florsocker
- 0,75 msk pressad citron
Jordgubbar, florsocker och pressad citron.

Mixat.
Blanda ner de mixade jordgubbarna i resten av grädden. (Använd gärna elvispen igen och visparna behöver ej ha rengjorts emellan.)

Mixade jordgubbar och resten av vispade grädden.

Blandat.
Häll jordgubbssmeten ovanpå chokladsmeten i formen.

Dra med en gaffel så att skikten blandas lite grann.

Ställ in i frysen minst 4 timmar.

Alternativ: Vill man inte blanda skikten så kan man låta chokladsmeten stå själv i frysen minst en timme innan man häller på jordgubbssmeten.

Jordgubbssmeten ovanpå andra smeten.

Dra med en gaffel.
Ta ut tårtan ur frysen ca 30 minuter före servering och låt stå framme i rumstemperatur, alternativt 1-2 timmar i kylen.

Garnera med t.ex. färska jordgubbar, citronmeliss eller hyvlad vit choklad (tips: ta en osthyvel och hyvla längs med kanten.)
- ev. ca 300 g (0,6 liter) jordgubbar
- ev. citronmeliss
- ev. ca 50 g vit choklad
Tårtan frusen.

Garnera med jordgubbar.

> recept> Fryst jordgubbstårta med vit choklad

7 kommentarer

Näringsvärden

Näringsvärde per portion, beräknat på 10 portioner (119 g): 390 kalorier, 20 g kolhydrater, 33 g fett, 4 g protein

Tips för att undvika tillsatser

Använd färsk vispgrädde. Vit choklad kan innehålla tillsatser.

Planeringstips

Gör gärna tårtan långt i förväg och förvara i frysen.

Hållbarhet och förvaring

Håller sig minst 3 månader i frysen.

Kommentarer och betyg

webmaster

Svar till Mira ️ Skrivet av Susanne 2015-06-18 06:55

Ja det borde gå bra med hallon istället för jordgubbar!

️ Skrivet av Mira 2015-06-17 17:18

Hej behöver svar på det här ganska snabbt, jag ska göra den här till midsommar men gillar inte jordgubbar! Kan man ha hallon istället?

webmaster

Svar till Inger ️ Skrivet av Susanne 2014-05-11 13:44

Ja fast nej för problemet är att formen går väldigt lätt sönder om du försöker ta bort den när den är fryst. Så mitt råd är att köpa en form till.

️ Skrivet av Inger 2014-05-09 03:53

Hej, behöver tårta till många som man kan göra i förväg. Födelsedagsbuffe för drygt 15 pers. Tänkte prova detta recept. Kan man ta av formen från tartan när den är frusen, och sedan låta tårtan vara kvar i frysen? Jag vill kunna använda formen för att göra fler tårtor. Det fungerar ju inte om tårtan faller isär utan formen som stöd. Tack.

️ Skrivet av Sanne 2012-07-21 10:26

Jag hade färska jordgubbar och 40% grädde. Vispade upp grädden och blandade jordgubbssmeten med grädden innan jag hällde i den i formen. Kanske bättre lycka nästa gång :)