> Efterrätter> Dajmtårta / Glassmarängtårta

Dajmtårta / Glassmarängtårta

En drömgod glassmarängtårta som även kallas för dajmtårta. En god marängbotten med gräddig lyxig glass ovanpå som man antingen tar hackad mandel och choklad i eller dajm. Receptet är enkelt att göra och går bra att förbereda och sedan ta fram ur frysen när gästerna kommer!

dajmtårta eller glassmarängtårta — Den här glassmarängtårtan är farligt god. Underst är den söta marängbotten och ovanpå den är den goda gräddglassen som är garnerad med hackad mörk choklad.

75 kommentarer

Skriv ut Mejla

Tid: 7 timmar varav 1 timmes jobb

Mängd: 12 bitar

Ingredienser:

Marängbotten:

100 g (1,5 dl) hasselnötkärnor
3 st äggvitor
1 dl strösocker

Glass-smet:

3 st äggulor
1 dl florsocker
4 dl vispgrädde
2 st dubbeldaim
- eller 1 dl sötmandel och 50 g choklad

Garnering:

siktad kakao
- eller ca 40 g hackad choklad eller daim

Glutenfritt

Vegetariskt

Utrustning:

elvisp
eller köksmaskin

Ugn:

150 °C i mitten av ugnen i ca 45 minuter med över- och undervärme

Gör dajmtårta så här:

Hetta upp en torr stekpanna. Rosta nötterna så här: "Stek" nötterna några minuter på medelhög värme så att de blir gyllengula och luktar nötter. Rör om då och då så de inte blir brända.
Låt nötterna svalna och grovhacka dem.

(Ta gärna bort det skal som lossnar men det gör inget om det är skal kvar.)
- 100 g (1,5 dl) hasselnötkärnor
Hasselnötter rostas.

Rostade nötter med lösa skalet borttaget.

Hackade rostade nötter.
Dela äggen. Häll äggvitorna i en bunke och lägg äggulorna i en annan.
- 3 st äggvitor
- 3 st äggulor
Äggvitor och äggulor.
Vispa äggvitor till ett hårt skum med elvisp eller köksmaskin med visp.
Tillsätt strösockret och fortsätt vispa tills marängsmeten är fast (det ska gå att vända upp och ner på bunken utan att smeten rinner ut).
- 1 dl strösocker
Vispade äggvitor.

Strösocker tillsatt.

Färdigvispad marängsmet.
Tillsätt de hackade nötterna. Vänd försiktigt ner dem och rör till en jämn smet.
Bred ut marängsmeten i en smord rund form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter. (Tips: Klä formen med bakplåtspapper om du vill att den ska lossna extra lätt. Den lossnar utan också men kanterna på marängbotten blir lite fulare eftersom lite av ytan fastnar.)

Hackade nötter tillsatta.

Marängsmeten blandad.

Marängsmeten i formen.
Grädda marängbottnen mitt i ugnen i 150°C ca 45 minuter.

Marängbotten gräddas i ugnen.
Låt marängbottnen svalna. Det kan bildas lite sprickor men det gör inget.

Färdiggräddad maräng.
Vispa äggulor och florsocker ljust och pösigt, använd gärna elvisp eller köksmaskin med visp. Du kan använda samma vispar som till äggvitesmeten, de behöver ej diskas emellan.
- 3 st äggulor
- 1 dl florsocker
Äggulor och florsocker.

Vispade äggulor och florsocker.
Vispa grädden medelhårt.
- 4 dl vispgrädde
Vispad grädde.
Hacka daim eller mandel och choklad.
- 2 st dubbeldaim
  - eller 1 dl sötmandel och 50 g choklad
Hackad choklad och sötmandel.
Tillsätt den vispade grädden och rör ihop till en jämn smet.

Tillsätt vispad grädde.

Blandad smet.
Tillsätt den hackade daimen (eller hackad mandel och choklad). Rör till en jämn smet.

Hackad mandel och choklad tillsatt.

Glass-smeten klar.
Häll glass-smeten på den avsvalnade marängen och bred ut den jämnt.

Frys tårtan i minst 5 timmar. Täck den med folie om den ska stå där längre än 5 timmar. Tårtan kan förvaras i frysen upp till 3 månader.

Glass-smeten på marängbotten.
Vid servering: Ta ut glasstårtan ur frysen. Låt stå framme i rumstemperatur ca 5 min innan du lossar formen (för att inte ha sönder den djupfrysta formen). Lyft över tårtan till ett serveringsfat.
Dekorera med siktad kakao och/eller hackad choklad eller daim.
Låt sedan tårtan stå i rumstemperatur 30 minuter eller kylskåp 1 timme före servering så blir glassen lite mjukare. (Jag brukar ha min i kylskåp om tid finns för då tinar den jämnare.)
- siktad kakao
  - eller ca 40 g hackad choklad eller daim
Glassmarängtårtan på serveringsfat.

Glassmarängtårta garnerad med hackad choklad.

En bit glassmarängtårta.

Kategorier

Information och tips

Variationstips

Hasselnötter kan bytas ut mot valnötter, puffat ris (vårgårdaris) eller Rice Krispies.

Hållbarhet och förvaring

Tårtan kan förvaras i frysen upp till 3 månader så den kan förberedas i god tid! Om inte all glasstårta går åt kan den återfrysas också och ju mindre tinad den var desto bättre blir återfrysningen.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av princess 2015-01-05 18:52

Hej! Kan jag inte använda marabou daim mjölk chocklad istället?

webmaster

Svar till Linda ️ Skrivet av Susanne 2013-12-30 16:42

Ja om den står framme längre tid i rumstemperatur eller kylskåp än vad som står angivet i receptet så kan den förstås smälta lite mer än man kanske önskar. Dock smälter den ju ganska långsamt så "förstörs" gör den inte i första taget. Men det är ju bara att du inte tar fram den ur frysen för tidigt och om du ska ta med den kanske du kan stoppa in den i frysen hos den som har festen?

️ Skrivet av Linda 2013-12-30 13:57

Hej, om man ska göra efterrätten till en tjej kväll och kommer då inte glassen smälta, finns det en möjlighet att glassen kan smälta innan man har serverat den? Alltså efter den har varit i frysen i minst 5 timmar finns det en möjlighet att den liksom " förstörs" innan serveringen? tacksam för svar :)

️ Skrivet av Johanna 2011-08-16 10:16

Jag gjorde med arlas smaksatta vispgrädde - choklad och hade i hacka lindht mintchoklad. SÅÅÅÅ gott

webmaster

Svar till nanny ️ Skrivet av Susanne 2011-06-26 00:33

Ok, ja du kan ju ta en större form som sagt. VIlken diameter har formen du tog?

Svar till Susanne ️ Skrivet av nanny 2011-06-26 00:28

Nej maräng bottnen var absolut inte för hög det var glass smeten jag menade :)

webmaster

Svar till Nanny ️ Skrivet av Susanne 2011-06-26 00:23

Marängbottnen sjunker ihop en hel del när den svalnar. Men om du ändå tycker den är för hög så kan du ta en form som är större, med större diameter.

️ Skrivet av Nanny 2011-06-25 17:50

Sitter o väntar på att marängbottnen ska svalna och märkte att det blev väldigt mycket glass smet av det receptet och jag har användt mig av en rund avtagbar form. Marängbottnen har nått upp till hälften av den men det känns som att glass smeten räcker till hela formen. Vad ska jag göra? Till nästa gång.

️ Skrivet av Christina 2011-04-04 17:02

Suveränt gott. Gjorde denna och bjöd på jobbet, har lagat många av dina verkligt goda recept och bjudit på. Alla vill ha recepten och nästan alla arbetskamrater har nu hittat denna sida sen jag tipsat dem. Hälsningar Christina

webmaster

Svar till Eva ️ Skrivet av Susanne 2010-10-10 02:34

Man kan köpa färdig dajm om man vill. Mandel och choklad i glass-smeten kan bytas ut mot 2 st dubbeldaim som man hackar.

Dock tycker jag det är godare med hackad mandel och choklad. Det blir ungefär samma smak som att köpa färdig dajm.

️ Skrivet av Eva 2010-10-02 09:15

Hej. Borde det inte vara Dajmchoklad i en Dajmtårta?

️ Skrivet av Valerie 2010-05-16 17:24

Mycket god marängtårta, tack för receptet =)

️ Skrivet av Kicki 2010-04-05 13:38

Kanongod och enkel att göra bara se till att ha en fungerande elvisp :-)

️ Skrivet av Sussi 2010-03-15 11:18

Lagade dajmglass tårtan till schlagerfesten den vart mycket godkänd av både barn och vuxna.
En hit! Kommer göra den fler gånger.

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2009-09-11 20:42

Svar till Sofia: Eftersom jag har som ambition att ha så tydliga receptbeskrivningar som möjligt så har jag skrivit dit det nu! Tack för att du påpekade det och hoppas din glasstårta blev god!

️ Skrivet av Sofia 2009-09-10 17:39

Nu står marängen i ugnen :)
Funderade på var man ska göra av dajmen sen.. antar att man ska dra ner det i glassmeten, o det tänker jag göra. Det ser ut som det är så det är tänkt på bilderna o så.. men hittar inget om det i receptet förutom att det står att det ska hackas. Mig gör det ingenting, ville bara få lite klarhet :)

️ Skrivet av Linn 2009-05-23 12:13

Testade göra denna i helgen och det blev en succé.
Bytte ut nötterna (För min sambo och svärmor äter inte nötter) mot Rice Crisps istället. Sedan på toppen hackade jag över mjölkchoklad och sedan frös jag ner den. Gör ju inget om man hackar chokladen och strör på den före eller efter frysningen.
Väldigt god tårta och perfekt nu till sommaren!

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2009-05-21 15:44

Svar till Sara: Nej när tårtan är fryst är det ingen risk att den spricker. Om marängen spruckit innan du frös ner den gör det inget heller för det märks inte. Jag tror det går bra med bakplåtspapper också. Huvudsaken det är något material som gör att man får loss tårtan.

️ Skrivet av Sara 2009-05-20 15:51

Har precis ställt in tårtan i frysen. Den ser jätte god ut. Vart lite mycket jobb för min elvisp vägrade fungera i början så jag har fått vispa allt för hand. Min arm är ganska trött nu efteråt ;) Men det ser ut att ha varit värt det. Får se efter att ha smakat den. 5 timmar känns så lång tid nu när man är så sugen på tårtan. Jag funderar på om man kan ha något annat än folie runt tårtan efteråt, som till exempel bakplåtspapper? När tårtan har fryst klart alltså. Såg att jag inte har någon folie kvar. Däremot ska vi ha främmande ikväll och smakar tårtan som den ser ut lär jag inte behöva oroa mig för hur jag ska förvara den efteråt ;) Dock är jag lite fundersam på själva marängen. Har varmluftsugn och hade det på 150 grader. När den var klar lyckades jag inte få bort den från pappret utan att den sprack här och där så den fick ligga kvar. Sen la jag ju på glassen och la den i frysen med hela plåten och allt. När jag sen lägger upp den, kommer den spricka mera då eller har frysningen hjälpt mig så den håller sig bättre? Tack så mycket för ett bra förklarligt recept.

️ Skrivet av Trekstor 2009-04-12 08:38

Den tog faktiskt lite tid att göra och under tiden tvivlade jag jättemycket på hur den skulle bli.

Men det slutade bra. Den blev jätte fin och god! Jag hade lime, citronskal och lite saft ovan på efter den blivit fryst. Den gick åt snabbt. Tidskrävande, men värt det.

️ Skrivet av limpa 2009-04-08 18:14

det var mycket gott

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2009-04-05 18:49

Svar till Emmy: Ja eftersom det är maräng så måste man ha ägg.

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2009-04-04 00:30

Svar till Mimmi: Ja du behöver så mycket grädde till det här receptet. Om du vill ha en tårta som är som glass så behöver den ganska lång tid i frysen. Tar du kortare tid så har inte smeten hunnit frysa till glass. Men någon timme kortare kanske fungerar.

️ Skrivet av Mimmi 2009-04-03 13:43

MÅSTE TÅRTAN FRYSAS I 5 TIMMAR???!!!!!!

️ Skrivet av Mimmi 2009-04-03 13:03

Ska man ha i så mycket grädde?
svara nu ska laga snart!!

️ Skrivet av Emmy 2009-04-02 14:14

Hejsan,Jag älskar pajer men får inte äta ägg,Måste man lägga i äggen i detta recept ??

️ Skrivet av Lilliethe 2009-02-05 16:18

Tackar för så snabbt svar! (:
Mjo, jag tror att jag ska kila över till någon väninna och sno deras ugn för sisådär en timma. >:3

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2009-02-05 00:41

Svar till Lilliethe: Ja, det går nog bra med köpta marängbottnar, även om de inte är lika goda för jag tror det kan vara svårt att få tag på marängbottnar som är som dessa med nötter och lite sega. Men gott blir det säkert, men inte lika gott! ;)

️ Skrivet av Lilliethe 2009-02-04 19:24

Hejsan. Det här receptet låter och ser så hemskt mysigt och gott ut så jag tänkte på att prova!
Tidigare så var det någon som undrade om det fungerade med marängbotten. Jag tror att hon/han menade inköpt marängbotten. Såväl undrar jag, funkar det? Med tanke på att min ugn har varit och krånglat. :/

️ Skrivet av Emil 12år 2008-11-07 17:13

Jätte god dajmtårta den var lätt lagad och bra beskriven! Många +++++

Med vänliga hälsningar: Emil

️ Skrivet av Astrid 2008-10-26 21:16

SUPERGOD!! :D
jag lagade med mandlar isället för nötkärnor, det blev toppen! :D

️ Skrivet av Pamela 2008-08-23 21:38

Hej igen... Nej, salmiakskross i marängbottnen blev ingen hit - salmiaksbitarna brändes och det smakade verkligen illa. Så denna gång fick det bli en salmiaksparfait av glassmeten i stället (turkisk pepparkross i stället för dajm). Det blir annars väldigt mycket av både maräng och glassmet, så se till att ni har tillräckligt stora formar! Tack för receptet!

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2008-08-17 23:32

Svar till Pamela: Det borde gå att göra en marängbotten utan nötter. Du kan ju alltid titta på något annat recept på marängbottnar utan nötter och jämföra. Angående salmiaksmak så kanske det går också. Jag gillar inte den smaken själv så jag har aldrig fått för mig att prova, men om du provar så skriv gärna här hur det blev ifall någon annan också vill prova det.

️ Skrivet av Pamela 2008-08-17 18:59

Går det att utesluta nötkrosset i marängbottnen?
Undrar om denna tårta skulle kunna göras med salmiaksmak, om man använde krossad turkisk peppar i marängdelen och i glassmeten...?

️ Skrivet av Martina 2008-08-02 20:56

Ett tips är att dekorera med färska eller frysta bär istället för kakao, jag brukar ha frysta blåbär.

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2008-05-28 11:25

Svar till charlotte: Nej plastfolie går inte eftersom den inte är stadig. Däremot om du har en rund form, helst med löstagbar kant så kan du använda den.

️ Skrivet av charlotte 2008-05-27 10:31

vad händer om man inte har nåt folie?...går det bra med plastfolie?

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2008-05-26 22:51

Svar till christine: Den håller sig i frysen i åtminstone 3 månader. (Det står även i receptet.)

️ Skrivet av christine 2008-05-25 20:52

går det bra om man har glassen i frysen flera dagar? hur lång tid håller den i så fall?

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2008-04-07 12:50

Svar till cherrypie: Det borde gå eftersom marängsmeten är fast, men sedan måste du fixa någon kant med aluminiumfolie så att du kan hälla på den flytande glass-smeten utan att den rinner iväg.

️ Skrivet av cherrypie 2008-04-06 15:35

går det bra ifall man häller ut marängsmeten på en plåt istället för vi har ej form med löstagbar botten:/

️ Skrivet av födelsedagsbarn 2008-03-12 11:59

Den blev verkligen jättegod, trots att marängen var lite kladdig inuti.

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2008-02-02 17:38

Svar till Emma: Det är ju en marängbotten man gör i receptet.

️ Skrivet av Emma 2008-01-16 22:14

Kan man använda marängbotten? tror ni skulle vilja ha svar på det!!!

️ Skrivet av Jeanette 2007-12-22 15:15

Jätte"godis" mumsfilibaba

️ Skrivet av Anonym 2007-12-14 20:27