> Frukost> Amerikanska pannkakor

Amerikanska pannkakor

Name: Amerikanska pannkakor
Prep time: P0Y0M0DT0H45M0.000S
Cook time: P0Y0M0DT0H0M0.000S
Total time: P0Y0M0DT0H45M0.000S
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 50 g smör; 5 dl vetemjöl; 2 msk strösocker; 1 msk bakpulver; 2 tsk vaniljsocker; 0,5 tsk salt; 5 dl mjölk; 2 st ägg

Stek goda amerikanska pannkakor med frasig kant och mjukt och fluffigt inuti med len smak av vanilj och lätt sötma med det här enkla receptet. American pancakes är goda som lyxig frukost, mellanmål eller dessert.

6 kommentarer

Skriv ut Mejla

Tid: 45 minuter

Mängd: 6 portioner

Ingredienser:

50 g smör
5 dl (300 g) vetemjöl
2 msk strösocker
1 msk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
5 dl mjölk
2 st ägg

Vegetariskt

Utrustning:

plättpanna

Gör så här:

Mät upp smöret i en kastrull eller i en skål i mikron. Smält smöret.
Smält på svag värme och sluta värm på när drygt hälften smält. Rör sedan om så smälter resten av befintlig värme och smöret blir inte onödigt varmt så att det inte försämrar bakpulvrets effekt.
- 50 g smör
Smält smör.
Mät upp de torra ingredienserna i en bunke, alltså vetemjöl, strösocker, bakpulver, vaniljsocker och salt. Blanda.
- 5 dl (300 g) vetemjöl
- 2 msk strösocker
- 1 msk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 0,5 tsk salt
Torra ingredienser.

Torra ingredienser blandade.
Tillsätt först drygt hälften av mjölken och vispa till en jämn och klumpfri smet.
Vispa därefter ner resten av mjölken till en jämn smet.
- 5 dl mjölk
Drygt hälften av mjölken tillsatt.

Jämn klumpfri smet.

Resten av mjölken tillsatt.

Smeten blandad.
Tillsätt det smälta (och avsvalnade) smöret och blanda till en jämn smet.

Smält smör tillsatt.

Blandat.
Tillsätt äggen. Vispa till en jämn smet.
(Vispa inte längre tid än att det är blandat.)
- 2 st ägg
Ägg tillsatt.

Pannkakssmeten klar.
Hetta upp en vanlig stekpanna eller en plättlagg med smör.
När smöret slutat bubbla och börjat bli gyllenbrunt så är det dags att börja steka.
Sänk värmen, den ska vara lite lägre än när man steker vanliga pannkakor.
(Eftersom stektiden är lite längre så är det viktigt att inte stekpannan är för varm för då blir de amerikanska pannkakorna brända. Jag steker på effektläge 4 av 10 jämfört med vanliga pannkakor som jag steker på 5-6 av 10.)

Smör i en plättlagg.

Dags att börja steka.
Häll smet i stekpannan eller plättlaggen.
Stek tills smeten börjat stelna och det bildats små bubblor på ovansidan. Det tar ca 1 minut (lite längre tid än vanliga pannkakor).

Pannkakssmet i plättlagg.

Dags att vända.
Vänd pannkakorna och stek på andra sidan tills de fått fin färg.
Andra sidan går fortare att steka, det brukar ta ca 30 sekunder. (Man kan lyfta upp den med en stekspade för att se när den är lagom.)

Stek på andra sidan.
Servera de amerikanska pannkakorna varma med valfria tillbehör t.ex. blåbär, hallon, sirap, florsocker och vispad grädde.

Serverade med bär.