Recepten.se – Recept> Efterrätter> Tiramisu

Tiramisu

Tiramisu är en klassisk italiensk efterrätt som bakas utan ugn med krämig mascarpone som är en italiensk färskost som smakar ungefär som krämig grädde, savoiardikex som är söta avlånga kex och så smaksatt med någon likör eller någon konjak.

Receptet är inte svårt att göra och vill man göra den på äkta italienskt sätt behöver man köpa hem de speciella ingredienserna, annars finns också alternativ på en försvenskad variant med lite vanligare ingredienser som kanske är troligare att man har hemma.

Så lyckas du med Tiramisu

Tänk på att inte doppa kexen för länge i vätskan för då blir de för blöta. Sedan så är det bara att följa instruktionerna, särskilt viktigt att vispa äggvitorna och sedan vända ner dem direkt i smeten och inte låta dem stå för då löses äggviteskummet upp och det blir för mycket vätska som gör att tiramisun flyter ut.

tiramisu
Två lager med savoiardikex doppade i kaffe, med den goda krämen emellan och sedan toppad med kakao. En mycket god och krämig tiramisu som smakar smaskens!
Skriv ut   Mejla
Tid: 40 min + tid i kylskåpet
Mängd: 6 portioner

Ingredienser:

Servering:

Utrustning:

Gör tiramisu så här:

  1. Ta fram en form som passar att lägga ut 6 st savoiardikex bredvid varandra, ca 15 x 20 cm, eller större (dessa antal och mått gäller en sats Tiramisu). Tiramisu-smeten ska inte flyta ut om man gör allt rätt, men om det ändå flyter ut så är det bra om man använt en form som inte är för stor för då flyter det inte iväg så långt.

  2. Dela äggen. Häll äggvitorna i en vispskål. Lägg äggulorna i en annan vispskål och tillsätt sockret.

    äggvitorna
    Äggvitorna.
    äggulor och socker
    Äggulor och socker.

  3. Vispa äggulor och socker till en jämn och ljusgul smet.

    äggulor och socker ihopvispat
    Äggulor och socker ihopvispat.

  4. Tillsätt mascarpone och amaretto och rör försiktigt till en jämn blandning. Använd sked eller elvisp på lägsta hastighet.

    mascarpone och amaretto tillsatt
    Tillsätt mascarpone och amaretto.
    blanda
    Blanda.

  5. Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd försiktigt ner dessa och rör till en jämn smet. Nu är mascarponesmeten klar.

    (Det är viktigt att man vänder ner de uppvispade äggvitorna direkt i smeten och inte låter dessa stå och vänta eftersom det löser upp sig när det står och väntar - det leder då till att det blir vätska på botten i äggviteskummet som gör att Tiramisun kan flyta ut.)

    äggvitorna uppvispade
    Äggvitorna uppvispade.
    vänd ner äggviteskummet direkt
    Vänd ner äggviteskummet direkt.
    mascarponesmeten klar
    Mascarponesmeten klar.

  6. Brygg kaffet eller blanda vatten med snabbkaffepulver. Häll kaffet i en vid djup tallrik som är minst lika bred som kexen (så att du kan doppa hela undersidan av kexet).

    vatten och snabbkaffepulver i en djup tallrik
    Vatten och snabbkaffepulver i en djup tallrik.

  7. Så här doppar du kexen: Doppa undersidan av kexen ett i taget i kaffet och lägg sedan det blöta kexet i en form. OBS! När du doppar, doppa bara en jättekort stund, ca 1-2 sekunder och bara på undersidan av kexet. Det bör suga upp genom halva kexet på undersidan. Det ska inte bli genomblött. Kexet suger snabbt åt sig vätskan. (Undersidan av kexet är den minst sockriga.)

    Om du doppar kexen lagom mycket så blir får varje kex ungefär lika stor mängd kaffe i sig och mängden kaffe är precis lagom till alla kex. Sista kexet suger upp sista droppen kaffe.

    doppa kexen i kaffet ca 1-2 sekunder
    Doppa kexen i kaffet ca 1-2 sekunder.

  8. Lägg de 6 första doppade kexen (om du gör en sats) på botten av formen.

    Bred ut hälften av mascarponesmeten ovanpå. Sikta över kakao.

    Lägg på de sista 6 kexen och bred på sista hälften av mascarponesmeten.

    doppade kex i formen
    Doppade kex i formen.
    bred på hälften av mascarponesmeten
    Bred på hälften av mascarponesmeten.
    tiramisu steg 8: sikta över kakao
    Sikta över kakao.

  9. Doppa den andra hälften av kexen och lägg dem ovanpå. Bred därefter på sista hälften av mascarponesmeten.

    tiramisu steg 9: lägg på doppade kex
    Lägg på doppade kex.
    tiramisu steg 9: bred på resten av mascarponesmeten
    Bred på resten av mascarponesmeten.

  10. Låt stå i kylskåp till serveringen, minst 1 timme men gärna längre. Den blir bara godare av att stå ett tag så att göra tiramisun dagen innan servering passar bra.

    Vid servering: Precis innan servering siktar du över resten av kakaon.

    tiramisu steg 10: sikta över kakao vid servering
    Sikta över kakao vid servering.

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (114 g): 301 kcal, 26 g kolhydrater, 18 g fett, 6 g protein

Variationstips

Som smaksättning är likör som t.ex. baileys eller kahlua gott!

Hållbarhet och förvaring

Håller sig i kylskåp minst 5 dygn men är godast de första 1-2 dygnen.

Kommentarer och betyg

★ ★ ★ ★ ★
Vill du ha svar?
info
avatar Susanne
webmaster
Svar till Carina Kallin ️ Skrivet av Susanne
Tack för bra tips och kul att du tycker om receptet!
️ Skrivet av Carina Kallin
Superbra recept!
Klassiker till vår nyårsmeny.
Jag brukar använda Xante päroncognac eftersom jag har de som är mandel- och nötallergiker.
avatar Susanne
webmaster
Svar till Lotta ️ Skrivet av Susanne
Vad roligt! Tack för att du skrev!
️ Skrivet av Lotta
Kanonbra recept! Det går inte att misslyckas! Har använt detta recept i flera år.
avatar Susanne
webmaster
Svar till Anna TS ️ Skrivet av Susanne
Trevligt att du tyckte om det! Tack för att du skrev! :)
️ Skrivet av Anna TS
Fantastiskt recept! Det blev perfekt! Tack!
avatar Susanne
webmaster
Svar till Robert ️ Skrivet av Susanne
Tack för bra tips!
️ Skrivet av Robert
Till adam och Susanne.
Essens/arom funkar bra. Jag har använt rom-essens eftersom jag inte hittat amaretto smakessens. Den kommer tillräckligt nära i smak i jämförelse med riktig Disaronno amaretto.
avatar Susanne
webmaster
Svar till adam ️ Skrivet av Susanne
Ja du kan ta vilken vätska du vill men beroende på vad du tar blir det ju smak därefter. Tänk på att alkoholmängden per portion är oerhört liten så det är ingen som kommer bli påverkad av den pyttemängden. Det finns även amaretto smakessens att köpa, du kan googla på det. Den är alkoholfri och dessutom betydligt billigare än äkta amaretto. Jag har inte provat smakessens själv men det borde vara det närmaste man kan komma i smakväg utan att använda den äkta varan. Skriv gärna hur det blev om du provar!
️ Skrivet av adam
Hej, kan man använda nånting annat istället för amaretto? nåt med alkoholfri
avatar Susanne
webmaster
Svar till Harriet ️ Skrivet av Susanne
Vilken kaka menar du?
️ Skrivet av Harriet
Perfekt recept tusen tack men tänkte på kakan då. Hur gör man då?
avatar Susanne
webmaster
Svar till Jie ️ Skrivet av Susanne
Det är bra att använda en djup skål så att man kan få ner den ordentligt. Men annars gör man på samma sätt. Doppa inte för länge så det blir för blött.
️ Skrivet av Jie
Om man använder sockerkaka, hur gör man för att doppa i kaffet?
avatar Susanne
webmaster
Svar till nadia ️ Skrivet av Susanne
Ja grädden ska vispas ganska hårt innan du tillsätter den till smeten.
️ Skrivet av nadia
vispgrädde (som vispas) undrar om man ska göra det till grädde innan man lägger den i smeten?
avatar Susanne
webmaster
Svar till SAMAR ️ Skrivet av Susanne
Roligt att höra att din tiramisu blev lyckad! Tack för att du skrev!
️ Skrivet av SAMAR
Gjorde den i onsdags men åt den idag jättegod var den. Använde de italienska ingredienserna som finns i receptet då ingen kvarg och så precis som min vän rekommenderade.
tack för en jättelätt och god tiramisu
️ Skrivet av Miranda
Hej igen, oj oj oj vilken succé det blev, så gotttttt, den blev fast och så gooo, använde grädde och kvarg istället, tack för en jätte god recept 😘😘
avatar Susanne
webmaster
Svar till Miranda ️ Skrivet av Susanne
Hej, den blir inte lös om man vispar äggvitorna till hårt skum och sedan direkt vänder ner dem. Däremot om man låter de vispade äggvitorna stå ett tag kanske 5-10 minuter eller mer då löser äggviteskummet upp sig, det blir en vätska i botten och då kommer smeten bli för lös, det märker du direkt i så fall. Om smeten är fast när du häller i den i formen så behöver du inte oroa dig. Alltså behöver du inte oroa dig! :)
️ Skrivet av Miranda
Hej Nu blir jag nervös av några kommentarer där det står att den blir lös, har gjort dubbelsats till imorgon, eftersom jag ska ha gäster, har gjort exakt som skrivet i receptet, speciellt det här med äggvita den blev så fast, hoppas det blir bra 🙄
avatar Susanne
webmaster
Svar till Katarina Skånsberg ️ Skrivet av Susanne
Tack för jättebra tips på hur man gör glutenfri tiramisu!
️ Skrivet av Katarina Skånsberg
Jättebra recept. Jag har bytt ut kexen då jag skulle göra en kaka utan gluten. Men drömtårtsbotten (den med potatismjöl och choklad) är väldigt god att använda. Gör botten, låt den torka plant på galler några dagar, ev i ugn och skär sedan upp i kexstorleksstora bitar. Blir väldigt gott. Jag tycker den här sidan är väldigt bra!!
avatar Susanne
webmaster
Svar till Minara ️ Skrivet av Susanne
Jag dricker inte heller kaffe men tycker att tiramisu är väldigt gott. Kexen är ju väldigt söta och så har ju amaretton väldigt mycket smak så det blir tillsammans en väldigt god smak tycker jag.
️ Skrivet av Minara
Hej!
Jag undrar om det känns kaffesmaken när man äter det? Jag gillar inte kaffelukten och dricker inte alls kaffe men den såg gott ut så jag undrar hur kan jag göra för att slippa kaffesmaken
avatar Susanne
webmaster
Svar till Lena K ️ Skrivet av Susanne
Om man låter de uppvispade äggvitorna stå för länge (mer än 5 minuter) så löser de upp sig och då blir det vätska i botten som gör att smeten blir för lös och flyter ut. Detta är nu ändrat och förtydligat i receptet för att ingen ska råka ut för det mer. 
️ Skrivet av Lena K
Jag gjorde dubbel sats Ångrar mig... Det blev väldigt löss Smeten blev aldrig fast trotts hård vispade äggvita. För sött. På tallriken ses ut som kaka med vaniljkräm. Gjorde tiramisu innan utan äggvitor enligt en annan recept så jag väljer alternativt recept. Hoppas att det går bättre för Er.
avatar Susanne
webmaster
Svar till Torbjörn ️ Skrivet av Susanne
Ja det går säkert bra med oboy också, oboy innehåller ju kakao, socker och mjölkpulver. Om din smet flöt ut, tänk på att de uppvispade äggvitorna snabbt måste vispas ner i smeten. Står de mer än 5 minuter så börjar äggviteskummet lösas upp till vätska i botten och då blir smeten för lös. Smeten ska inte flyta iväg när den hälls i formen, så man ska kunna ta en stor form också om man vill.
️ Skrivet av Torbjörn
Blev jättegott. Råkade ta Oboy i mellanlagret, men det fungerade tydligen lika bra. Men min blev inte lika snygg som din. Sa nog skaffa bättre form för framtida tiramisu.
avatar Susanne
webmaster
Svar till vanessa ️ Skrivet av Susanne
Ja du kan ta annan vätska istället för kaffe, men det blir gott med kaffe i det här receptet även om man inte gillar kaffe, jag dricker inte själv kaffe. Dock bör du låta mjölken koka upp med kakaon i först så den löser upp sig och sedan svalna och kyla ner. Skriv gärna hur det blev om du provar! :)
️ Skrivet av vanessa
hej jag undrar kan man utesluta kaffet och istället använda kakao med mjölk att doppa saviordi kexen i ?
avatar Susanne
webmaster
Svar till Jocke ️ Skrivet av Susanne
Tack för tips! :)
Svar till Susanne ️ Skrivet av Jocke
Jättegod tiramisu. Ett tips är att blanda i likören i kaffet istället. Visserligen en smaksak men jag tycker det blir lättare att göra smeten samt en angenämare smakbrytning mellan kexen och krämen. :)
avatar Susanne
webmaster
Svar till rodolf ️ Skrivet av Susanne
Om du vispat äggvitorna och låter dem stå framme ett tag så börjar de lösas upp och bli vätska i botten. Antingen får du vispa upp dem igen i så fall eller också väntar du med att vispa äggvitorna tills precis innan du ska blanda i dem. Tänk på att alltid använda rena vispar och ren bunke när du vispar äggvitor, det ska bli ett fast skum. Vänd sedan försiktigt ner äggviteskummet och rör ihop det.
️ Skrivet av rodolf
Very tasty but the cream never got strong, not compact at all, and I think the mistake is that I put the amaretto in the bol with the rest while all other recipes says it should be with the coffee, just for the flavour.
avatar Susanne
webmaster
Svar till Sabina ️ Skrivet av Susanne
Det blir ju inte samma sak utan likör eftersom likören är en smaksättare. Jag har aldrig gjort tiramisu utan likör så jag vet inte hur bra det blir. Men kanske blir det gott det med. Skriv gärna hur det blev om du provar!
️ Skrivet av Sabina
Kan ja göra just den här tiramisun utan likör eller kommer den smaka konstigt?
Svar till yasmiine ️ Skrivet av Tiina
Mascarpone finns på Lidl
avatar Susanne
webmaster
Svar till Rosgovas ️ Skrivet av Susanne
Tack! :)
️ Skrivet av Rosgovas
Jätte bra sida med beskrivande bilder. Lätt och dessutom goda recept. Tack Susanne / mvh
avatar Susanne
webmaster
Svar till Ulma ️ Skrivet av Susanne
Tack så jättemycket för de vänliga orden! :)
️ Skrivet av Ulma
Vill bara säga att din sida är helt underbar! Tack för alla fina recept jag och min familj fått ta del av!
avatar Susanne
webmaster
Svar till vanessa ️ Skrivet av Susanne
Ja man kan äta råa ägg i Sverige. Det är råa ägg i många recept t.ex. glass. Däremot ska man kanske vara lite försiktigare med råa ägg i andra länder där det förekommer salmonella i ägg.
️ Skrivet av vanessa
Men kan man äta den så utan att man har inte gräddat den ? För att det finns ägg i
avatar Susanne
webmaster
Svar till yasmin ️ Skrivet av Susanne
Om du vispat äggvitorna och låter dem stå framme ett tag så kan det separera och bli vätska i botten. Antingen får du vispa upp dem igen i så fall eller också väntar du med att vispa äggvitorna tills precis innan du ska blanda i dem. Tänk på att alltid använda rena vispar och ren bunke när du vispar äggvitor, det ska bli ett fast skum. Vänd sedan försiktigt när äggviteskummet och rör ihop det. Hoppas det hjälper! Skriv gärna igen och berätta! :)
️ Skrivet av yasmin
Hej

JAg har problem med när ja blandar in mascarponen och äggvitorna att det blir inte så tjock och fast utan mer flytande. har haft det problemet flera gånger. Något tips
avatar Susanne
webmaster
Svar till Luba-Freja ️ Skrivet av Susanne
Tack för bra tips! :)
️ Skrivet av Luba-Freja
Underbar recept! :) supergott! Smart med sockerkaka istället för kex, det blir mycket godare! :)Jag hade inget amaretto, så jag använde whisky:) funkar lika bra :)
️ Skrivet av Lena Hansson
Hur kan man spara receptet på Macen? Kan man bara skriva ut?
️ Skrivet av Lena Hansson
Åh, vilken god Tiramisu. Min man gjorde den till efterrätt och den var såå god. Tack för det receptet. Ska användas igen.
avatar Susanne
webmaster
Svar till Aya ️ Skrivet av Susanne
Tack för bra tips!
️ Skrivet av Aya
Super god! Mitt största problem är att det skall räcka till de andra med :P Klämmer gärna i mig allt själv...

När jag gör den som dessert, så lägger jag upp den direkt i portions glas/tallrikar. Sedan tar jag 24st kex istället för tolv, det blir så mastigt med krämen annars tycker jag :)
️ Skrivet av veronica
Det funkade bra :-) inget fel alls på smaken och blev inte blöt o kladdigare heller. Fick tina försiktigt i kylen, vänta med o pudra på chokladen tills den skall ätas.kul att det gick bra!
avatar Susanne
webmaster
Svar till veronica ️ Skrivet av Susanne
Ska bli intressant att höra! :)
️ Skrivet av veronica
har en bit i frysen nu , skall ta upp den på fredag då har det gått en vecka. återkommer om hur det blev.
avatar Susanne
webmaster
Svar till veronica ️ Skrivet av Susanne

Jag är tyvärr väldigt osäker på om det blir bra. Jag skulle nog inte chansa på det.

Om någon vet eller provar så skriv gärna och berätta hur det blev!

️ Skrivet av veronica
vet någon om man kan frysa tiramisu några dagar innan man skall äta den... ???
Svar till Wemenem ️ Skrivet av Kaka
Wemenem, när jag var i Italien så hade de citronskivor på botten av tiramisu desserterna (det var i små skålar)och lite i pressad citron. Så, antar att om de gör det så är det inte fel ;)
avatar Susanne
webmaster
Svar till Wemenem ️ Skrivet av Susanne
Jag har inte provat det så jag vågar inte lova något men generellt borde det som är gott ihop med kaffe, socker och grädde passa ihop. Jag vet inte om kaffe och citron går ihop? Ungefär en matsked skulle jag tippa på, men blanda i lite i taget och smaka för säkerhetsskull.
️ Skrivet av Wemenem
Skulle man kunna smaksätta osten med typ lime eller citron eller blir det helt katastrof då? Om man kan, i så fall, hur mycket?
avatar Susanne
webmaster
Svar till lume ️ Skrivet av Susanne
Nej man måste inte ha i alkohol. Läs gärna tidigare kommentarer till detta recept för jag har svarat på exakt samma fråga för inte så länge sedan.
️ Skrivet av lume
måste man ha i alkohol jag vill gärna slippa det?
avatar Susanne
webmaster
Svar till leo ️ Skrivet av Susanne
Kolla i mataffären efter smakessenser. Välj någon du gillar. Sedan droppar du i, rör om och smakar så du får den smak du vill ha. Jag tror även att bittermandelarom kan fungera. Eller också struntar du helt i likören.
️ Skrivet av Seham
Hej jag har fixat exakt samma recept på tiramisu det var mycket gott
️ Skrivet av leo
Hej om man vill göra denna sortskaka men vill inte lägga i alkoholl. Så min fråga är går göra utan eller inte
️ Skrivet av ..
Så himla gott.. Körde dubblareceptet och hade i riven skal av en citron (som en kompis rekommenderade), blev jättebra. ;D
️ Skrivet av Alma
Jätte gott... Har precis gjort den. Hade innan samma problem som de andra att den flöt ut. Men sista 2 gånger försökte jag med att ta mascarpone och äggen ut från kylen ca 30 min innan jag började. Och den blev perfekt. Men mascarpone var 250g och inte 225g så jag tog ett extra ägg.
avatar Susanne
webmaster
Svar till aisha ️ Skrivet av Susanne
Jag vet inte, någon färskost kanske typ philadelphia.
️ Skrivet av aisha
Jag bor i utlandet och kan inte fa tag pa varken mascorpone eller kesella. Vad kan jag anvande istallet?
avatar Susanne
webmaster
Svar till Maria ️ Skrivet av Susanne
Ja, det är precis så det står i receptet nu. Det blev rinnigt för mig också en gång och det berodde på att jag vispade äggvitorna ca 10 min innan jag skulle vända ner dem och de hann då börja lösa upp sig och bli en del vätska. Så man ska vispa dem direkt innan man vänder ner dem vilket också står i receptet så gör man nu bara som det står i receptet så ska det bli perfekt resultat varje gång! :)
️ Skrivet av Maria
Har gjort denna tiramisu flera gånger, verkligen god. Men de första gångerna blev smeten jätterinnig. Läste lite kommentarer och såg att man kunde vispa upp äggvitorna till fast skum och vända ner i smeten. Gjorde detta och det blev helt perfekt. Såå gott verkligen!
️ Skrivet av Susannes foton
Jag gör tiramisù lite då och då (har tidigare bott i Italien) och brukar blanda mascarpone och ricotta i lika delar. Det blir lite magrare.
avatar Susanne
webmaster
Svar till Vicari ️ Skrivet av Susanne

Nej jag kan inte tänka mig att det spelar någon roll när man blandar i likören.

Att du doppade för länge är däremot en trolig orsak. Kolla bilderna steg för steg här på tiramisun så ser du exempel på kex som är doppade för länge och de som är perfekta. Det tar bara några sekunder sedan måste ta upp kexet för att det inte ska bli för blött. Gör man lagom så går exakt den mängden kaffe åt som står i receptet, lika fördelad mängd uppsugen i varje kex! :)

️ Skrivet av Vicari
Jag provade i helgen ett annat recept som blev lite så där. Tror jag doppade kexen för länge. Men jag bara undrade, i det receptet skulle man blanda likören/konjak med kaffet. Här ska man blanda det i smeten? Spelar det någon roll?
️ Skrivet av Carl
Gott med en skvätt ROM också... Blir lite sötare så :-)
️ Skrivet av Sarah
Så god smet med lite konjak i, tog ganska mkt kakao så det blev inte alls stark kaffe smak =) verkligen såååå goood !
avatar Susanne
webmaster
Svar till Baka kaka ️ Skrivet av Susanne
Tack för bra tips! Det kanske är det  som är felet jag gjort ibland - att jag rört för mycket. Det är ju ett klassiskt misstag även i andra bakverk.
️ Skrivet av Baka kaka
Jag använder också äggvitor. Pressar i lite citron också så att det blir en bra marängsmet, men sen när man ska hälla i mascarponen använder jag träslev! Det är otroligt viktigt, annars blir den flytande, och rör inte runt allt för mkt bara tills det blir till en jämn smet
avatar Susanne
webmaster
Svar till Jesper ️ Skrivet av Susanne
Faktiskt så var uppvispade äggvitor med i ursprungsreceptet här och jag vet att den blev krämig och fin när jag gjorde den så en gång. Men sedan så var det flera som kommenterade att den flöt ut och sedan när jag själv gjorde den igen så flöt den också ut. Därefter provade jag utan äggvitor och då flöt den inte ut. Så det är inte fel i receptet men om du vet exakt vad som gör att det flyter ut eller inte får du gärna höra av dig. Men att det är så enkelt som att äggvitorna ska vara med eller inte är inte fallet. Vispade du dina äggvitor med eller utan socker? Hör gärna av dig igen som sagt om du vet mer i detalj vad som avgör krämigheten. Självklart vill jag ha ett recept som fungerar varje gång man gör det och jag vill också veta varför.
️ Skrivet av Jesper
Fel i receptet!
I alla andra recept används äggvita. Gulan blir aldrig hård, det är vitan som skall vispas hård för sig. Synd att det skulle kosta en hel sats för att inse detta. Det borde han/hon som gjort receptet insett. Skitdåligt faktiskt.
Här är länk som visar hur det skall göras: http://www.youtube.com/watch?v=_Lxr5jPGxG8&feature=fvsr
️ Skrivet av Selma
Kan man byta ut likören mot nåt annat, kanske saft eller? Dricker inte alkohol men vill verkligen prova o göra denna efterätt den verkar populär (vissas oftast på tv) och god. Du skrev till många på inlägget att prova en annan efterätt o jag vill inte höra det svar.
️ Skrivet av Solveig
Ett tips för mer smak.Riv skalet av en tvättad citron,och en apelsin i smeten.Jag brukar blanda Amaretto med kaffet.
️ Skrivet av nina
jag har gjort en snabbvariant utan ägg och grädde. jag tod vaniljvisp istället och så gjorde jag den i cocktailglas. går väldigt fort och ser jättesnyggt ut. det går även bra att byta ut kexen mot mandeliskvier om man inte hittar kexen
️ Skrivet av Peter
Nu är det ju så att smaken i det hela sitter ju i smeten så blir inte den bra så blir det ett fiasko så att säga.
️ Skrivet av Rebecca
Jag kan tänka mig att en droppe bittermandelolja skulle kunna ersätta amaretton.
️ Skrivet av Ameera
Hej, jag gör det hör receptet utan alkohol (är muslim). Mycket gott, så tack för ett underbart recept!
avatar Susanne
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till Flinglund: Det är ju väldigt lite alkohol i förhållande till övriga ingredienser och i normala fall äter man ju bara en liten bit av den. Men om du är orolig kanske det är bättre att låta bli, det finns ju många andra goda bakverk utan likör i.
️ Skrivet av Flinglund
Vågar man som nykter alkoholist äta denna med tanke på likören?
️ Skrivet av en riktig kock
det ser inte gott ut!! Tänk på det. Toppar med riven choklad eller något gaffel mönster om det skall vara 100% klassiskt
️ Skrivet av Tatiana
Detta recept är toppen! Busenkelt att göra och dessutom så blir det hur smaskigt som helst. Har bjudit på den flera gånger och det har alltid blivit väldigt uppskattat. Rekommenderas skarpt.
avatar Susanne
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till Isabella: Smaken är ju som baken så klart. Jag gillar inte heller kaffe men gillar det i bakverk och jag tycker Tiramisun är god. Du kan ju prova att ta mindre starkt kaffe eller doppa kexen ännu kortare tid. Eller också gör du en annan efterrätt, det finns ju många andra goda! ;)
️ Skrivet av Isabella
Inte en höjdare... smaka bara kallt kaffe om den, och jag doppa inte länge.. Jag brukar gilla bakvärk med kaffe i men inte denna. Men det är en smak sak så klart. men jag kan inte äta den för den får mig att må illa. Synd. men rekomenderas för kaffe älskare.
avatar Susanne
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till Isabella: Ja det kan man, men då får man kanske bryta av kexen eller använda sockerkaka istället för kex.
️ Skrivet av Isabellas
Kan man göra tiramisu i dessertglas?
avatar Susanne
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Om smeten blir lös så tror jag det kan bero på att man vispar mascarpone-osten med äggulesmeten för hårt och/eller för länge som gör att smeten inte blir lika fast och därmed flyter ut. Man måste nog röra ihop det riktigt försiktigt.
avatar Susanne
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till Victoria: Nej man ska inte behöva ha elvisp, det låter som du gjort helt rätt. Det är en gåta varför smeten ibland blir lös och ibland fast. Jag har själv lyckats med båda delar, men jag är inte helt säker på vad skillnaden var, men jag har en idé som jag skrivit i kommentaren ovan. Vad tror du om det? Någon annan som provat eller vet?
️ Skrivet av Victoria
Till Webmaster: Ja jag hade givetvis strösocker, men jag vispade inte med elvisp, jag vispade länge med en vanlig visp eftersom det inte står elvisp i receptet. Smeten var ljusgul enligt min uppfattning.
avatar Susanne
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till Victoria: Tog du verkligen strösocker? Vispade äggulor och socker till en ljus smet helst med elvisp?
️ Skrivet av Victoria
Har samma problem som många, smeten blir vädligt rinnande.. smeten är god men själva Tiramisun ser inte så kul ut.. och jag hade inga äggvitor och följde receptet till punkt och pricka!
avatar Susanne
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till Nadia: Jag tror att den går att frysa, men jag har inte provat. Om någon annan vet eller om du Nadia provar så skriv gärna hur det blev.
️ Skrivet av Nadia
Är det någon som vet om tiramisu går att frysa?
avatar Susanne
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till melle: Du kan vispa upp äggvitorna till ett fast skum och vända ner dem i smeten. Annars så kan du använda dem till något annat recept eller också bara steka upp dem i en stekpanna och äta som stekt ägg. Äggvitan är väldigt proteinrik.
️ Skrivet av melle
vad gör man med äggvitor?
️ Skrivet av Dany
Det blir nog bättre när man häller likören i kaffet och doppar kexen i det...
Den var jättegod =)
️ Skrivet av Khalle
Alla ingredienser finns i Willys sortiment. Prata med ansvarig i eran butik så beställer dom hem det.
️ Skrivet av masse
Grymt gott! Jag tror dock man kunde testa med socker/amaretton i doppkaffet nästa gång.. Smaksak iofs.
avatar Susanne
webmaster
Svar till yasmiine ️ Skrivet av Susanne
Den finns i kyldisken bland andra färskostar i de flesta affärer. Läs mer här: om mascarpone.
️ Skrivet av yasmiine
jag älskar tiramisun men vart kan jag köpa mascarpone???
️ Skrivet av Lillis
Det är bättre att ta amaretton/konjac i kaffet då blir smeten bättre.
avatar Susanne
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till ak: Tack för det! Receptet är nu ändrat till strösocker!
️ Skrivet av ak
det ska vara strösocker och inte florsocker, annars blir mascraponesmeten för rinnig och flyter ut
avatar Susanne
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till Per: Det bör finnas både på Coop och Ica Maxi. Mascarpone finns bland färskostar och kexen bland kex. Det kan dock vara svårt att hitta bland alla andra varor så fråga gärna personalen.
️ Skrivet av Per
Var kan man köpa kexen resp. Mascarpone i Sverige? Har kollat både i en stor Coop och i en Maxi nu utan framgång... :(
️ Skrivet av Alma
Till Monika: Samma sak hände mig så nästa gång la jag i 1,5 msk amaretto och inte 2. Och nu min fråga: Vad kan man lägga i om man vill göra en alkoholfri tiramisu?
️ Skrivet av Kent
Följde receptet exakt och det blev en rinnig sås - gott men inte snyggt...
avatar Susanne
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till Monika: Gjorde du receptet utan äggvitor? Följde du receptet till punkt och pricka?
️ Skrivet av monika
Tiramisun flyter ut! Jag som ville "imponera" på vännerna...Tiramisun är god men inte presentabel...
avatar Susanne
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till Camilla: Gjorde du receptet utan äggvitor? Den blir fastare då. Jag ändrade receptet den 14 januari.
️ Skrivet av Camilla
Vår tiramisu flöt också ut, vad gör vi för fel?
avatar Susanne
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Receptet är nu ändrat för att krämen ska bli fast och fin.
️ Skrivet av A Linder
Jag vet inte vad jag gjorde för fel, men min tiramisu flöt verkligen ut!
avatar Susanne
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till sol: Man blandar ner likören med mascarpone i äggulorna som vispats med sockret. Jag har skrivit in det i receptbeskrivningen nu. Ja Tiramisun blir god även utan likör, men ännu godare med likör.
️ Skrivet av sol
I vilket skede lägger man i likören? Skall den blandas med kaffet?
Blir den god även utan likör?
Recept och foto: Susanne Jarl