webmaster
Svar till
Ann-K L
️ Skrivet av
Ja det borde gå utmärkt! Trevligt att du tycker om mina recept! :)
Hedvigsoppa
En mycket god soppa med billiga råvaror är Hedvigsoppa med köttfärs, vitkål och morötter. Grönsakerna kan naturligtvis varieras efter vad man har hemma. Soppan är perfekt att servera en kall höst- eller vinterdag.
Tid: 30 minuter
4 portioner
Ingredienser:
- 1-2 st (ca 200 g) gula lökar
- 500 g nötfärs
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- ca 500-600 g vitkål
- 250 g (ca 3 st) skalade morötter
- 2 klyftor vitlök
- 10 dl vatten
- 2 st köttbuljongtärningar
- 2 msk tomatpuré
Laktosfritt
Glutenfritt
Gör så här:
-
Skala och hacka löken i små bitar.
- 1-2 st (ca 200 g) gula lökar
Hackad gul lök. -
Hetta upp en klick smör eller olja i en stor kastrull som rymmer minst 3 liter (gäller en sats).
Lägg i den hackade löken och nötfärsen. Salta och peppra. Sänk värmen så det inte blir bränt och stek tills löken blivit genomskinlig, rör om då och då.
- 500 g nötfärs
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Smält smör. 
Stek lök och nötfärs. -
Strimla vitkålen.
Skala och skär morötter i bitar. Skala och finhacka vitlöken.
Strimlad vitkål. 
Morötter och vitlök i bitar. -
Tillsätt vatten och buljongtärningar (eller buljongpulver). Låt koka upp.
- 10 dl vatten
- 2 st köttbuljongtärningar
Vatten och buljongpulver tillsatt. 
Det kokar. -
Tillsätt vitkål, morötter och vitlök och rör om.
Vitkål, morötter och vitlök tillsatt. -
Tillsätt till sist tomatpuré och rör om.
- 2 msk tomatpuré
Tomatpuré tillsatt. 
Nu ska soppan koka. -
Låt koka på svag värme ca 10 minuter tills kålen mjuknat.
Smaka av med salt och peppar.
Servera hedvigsoppan!
Hedvigsoppan klar.
> recept> Hedvigsoppa
Näringsvärden
Näringsvärde per portion (641 g): 273 kalorier, 15 g kolhydrater, 10 g fett, 28 g protein
Matlåda
Denna rätt är lämplig för matlådor.
Serveringstips
LCHF Tips
Byt ut morötterna mot mera vitkål eller andra grönsaker med lågt GI t.ex. blomkål eller broccoli.
Variationstips
Det går jättebra att byta ut eller komplettera med andra grönsaker.
webmaster
️ Skrivet av
Hej, troget återvänder jag till dina pedagogiska recept.
Nu är det Hedvigs soppa jag funderar kring, kan jag byta ut nötförsen mot vegofärs?
Nu är det Hedvigs soppa jag funderar kring, kan jag byta ut nötförsen mot vegofärs?
webmaster
Svar till
Pär Lindström
️ Skrivet av
Bra fråga, om någon vet, skriv gärna!
️ Skrivet av
Vem var Hedvig?
webmaster
Svar till
Lina
️ Skrivet av
Det är inte strikt LCHF p.g.a. morötterna. Men de går om man vill att byta ut mot andra grönsaker med lägre GI eller också kan morötterna uteslutas och kanske ta lite mer vitkål istället, då blir det riktig LCHF! Mycket bra att du ställde frågan, jag kompletterar nu receptet med denna information! Tack!
