Hallonglass

Mycket enkelt glassrecept på hallonglass utan krångel och glassen blir så god! När man gör hemgjord glass med riktiga råvaror inser man hur glass ska smaka!

Tid: Med glassmaskin ca 40 min, utan glassmaskin ca 4 timmar, varav 10 min jobb

6 portioner

Ingredienser:

Glass:

250 g hallon frysta eller färska
3 dl vispgrädde
2 st ägg
3 msk florsocker
2 tsk vaniljsocker

Ev: Servering:

ev. ca 100 g hallon frysta eller färska

Laktosfritt - Ta laktosfri grädde.

Glutenfritt

Vegetariskt

Utrustning:

ev. glassmaskin

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Gör så här:

Låt hallonen tina helt eller halvt.
Mixa hallonen till en slät smet.
- 250 g hallon frysta eller färska
Halvtinade hallon.

Mixade hallon.
Vispa grädden medelhårt.
- 3 dl vispgrädde
Vispad grädde.
Vispa ägg, florsocker och vaniljsocker.
- 2 st ägg
- 3 msk florsocker
- 2 tsk vaniljsocker
Ägg, florsocker, vaniljsocker.

Vispa.
Blanda ihop äggsmeten med de mixade hallonen och vispade grädden.

Tillsätt grädde och hallon.

Blanda.
Med glassmaskin: Häll smeten i glassmaskinen och kör tills maskinen tycker den är klar.

Utan glassmaskin: Häll smeten i en form eller plastburk med lock. Ställ in i frysen. Rör om var 30:e minut de första två timmarna. Frys ytterligare minst 1 timme.

I glassmaskin.

Färdig hallonglass.
Upptining: Låt stå ½ timme i rumstemperatur eller 2 timmar i kylskåp innan servering. Om du har frysta hallon låt även dessa tina. Tippa upp glassen i en form eller på ett fat. Lägg hallonen över glassen. Servera! Ät och njut!
- ev. ca 100 g hallon frysta eller färska

> recept> Hallonglass

21 kommentarer

Läs gärna:

Skaffa en glassmaskin! - Godare glass med glassmaskin!

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (117 g): 250 kalorier, 9 g kolhydrater, 22 g fett, 4 g protein, 2 g fibrer

Tips & tricks

Vill man att glass-smeten ska bli ännu fluffigare så kan man dela äggen och vispa äggvitorna för sig och vända ner i glass-smeten.

Planeringstips

Glassen kan göras flera månader i förväg och förvaras i frysen.

Hållbarhet och förvaring

Glassen håller sig minst 6 månader i frysen.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Ola 2023-04-10 22:17

Köpta hallon är syrligare. Hur mycket socker ska jag ha om jag köper hallon?

️ Skrivet av susanne 2012-07-02 21:22

hmmmm kan man byta ägg med nåt annat

jag är allergisk

️ Skrivet av Moa 2011-06-11 11:16

Jag hade ett paket med frysta hallon så när jag tog ut dem ur frysen kavlade jag lite på påsen, när de är frysta går de sönder mycket lättare, :). Jag vill inte ha hela hallon i utan tycker det är godare när de är i småbitar, :).

webmaster

Svar till Linda ️ Skrivet av Susanne 2010-07-15 23:52

Du kan ersätta hälften av grädden med turkisk yoghurt. Eftersom grädde får större volym när man vispar den kan du gärna ta lite mer turkisk yoghurt än volymen grädde du ersätter. Kanske ungefär 1.5 gånger mer.

När du vispar grädden kan du vispa den lite lösare. Men det är inte jättenoga.

Kul att du gillar min receptsajt! ;)

️ Skrivet av Linda 2010-07-14 15:59

Glassen vart riktigt god, men skulle nog önska en mindre gräddig smak. Hur kan jag göra då? När man vispar grädden, ska den vara ganska lös eller lite tjockare?
Tack för en fin sida förresten! :)