Recepten.se – Recept> GI> Gulaschsoppa

Gulaschsoppa

En mycket god gulaschsoppa som är en fyllig och matig soppa med köttfärs som är enkel och billig att göra. Gulasch härstammar från Ungern. Det här receptet är en förenklad variant med nötfärs istället för högrev.
gulaschsoppa
Mycket god gulaschsoppa serverad med en klick crème fraiche och en kvist persilja.
Skriv ut   Mejla
Tid: 30 min varav 10 min koktid
Mängd: 4 portioner

Ingredienser:

Servering:

Laktosfritt
Glutenfritt
Vegetariskt - Byt ut köttfärs mot quornfärs och köttbuljong mot grönsaksbuljong.

Gör så här:

  1. Skala lök och potatis. Hacka löken.

    (Bra att veta: Angivna mängder i receptet är inte så noga. Det går bra att justera och ta mer eller mindre köttfärs, potatis, krossade tomater etc och anpassa efter de mängder man har hemma så man slipper spara små skvättar. Soppan blir god nästan hur man än gör om man bara smakar av den på slutet, så den blir lagom salt.)

    hackad gul lök
    Hackad gul lök.

  2. Värm upp en stekpanna med smör på medelhög värme. Stek löken så den blir blank. Lägg över den i en stor gryta.

    • ca 50 g smör att steka i
    gul lök steks
    Gul lök steks.
    stekt gul lök i gryta
    Stekt gul lök i gryta.

  3. Skär potatisen i mindre bitar. Stek den i smör så den får lite färg. Lägg över i grytan.

    (Man kan om vill hoppa över att steka potatisen och lägga över den i grytan direkt.)

    potatis i mindre bitar
    Potatis i mindre bitar.

  4. Skär paprikan i mindre bitar. Stek den en stund i smör på medelvärme. Lägg över i grytan.

    paprika steks
    Paprika steks.
    paprika läggs över i grytan
    Paprika läggs över i grytan.

  5. Stek färsen i smör på medelvärme så den får lite färg. Salta och peppra efter behag. Lägg över färsen i grytan.

    färsen steks
    Färsen steks.
    färsen läggs över i grytan
    Färsen läggs över i grytan.

  6. Tillsätt vatten, buljongtärning, krossade tomater och kummin eller timjan.

    krossade tomater tillsatt
    Krossade tomater tillsatt.
    vatten tillsätts
    Vatten tillsätts.
    buljongtärning tillsätts
    Buljongtärning tillsätts.
    kummin eller timjan tillsätts
    Kummin eller timjan tillsätts.

  7. Rör om och låt koka upp. Låt koka ca 10-15 minuter eller tills potatisen är mjuk. Känn gärna med en provsticka. Tiden det tar beror på hur stora bitar du skurit potatisen i och om och i så fall hur länge du stekt potatisen.

    Mot slutet av koktiden - smaka av med salt och peppar.

    Servera med crème fraiche och garnera ev. med persilja. Gulaschsoppan är god att servera med hembakat bröd till.

    rör om och låt koka
    Rör om och låt koka.
    färdig gulaschsoppa
    Färdig gulaschsoppa.
    gulaschsoppa serverad med crème fraiche
    Gulaschsoppa serverad med crème fraiche.

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (648 g): 560 kcal, 25 g kolhydrater, 38 g fett, 30 g protein, 5 g fibrer

Matlåda

Denna rätt är lämplig för matlådor.

LCHF Tips

Ersätt potatis med blomkål som du skär i mindre bitar och tillsätter de sista 2 minuterna av koktiden.

Hållbarhet och förvaring

Den färdiga gulaschsoppan kan förvars i kylskåp och håller sig minst 5 dygn.

Kommentarer och betyg

★ ★ ★ ★ ★
Vill du ha svar?
info
avatar Susanne
webmaster
Svar till Linus ️ Skrivet av Susanne
Kryddning är alltid en smaksak. Ta mindre om du vill. Du kan också ta 1 tsk kummin och 1 tsk mejram. Det går även att krydda med andra kryddor t.ex. paprikapulvor, nejlikor m.m.
️ Skrivet av Linus
Är det inte lite mycket kummin?
avatar Susanne
webmaster
Svar till A-K ️ Skrivet av Susanne
Tack för bra tips! :) Jag åt faktiskt gulaschsoppa på restaurang igår med just crème fraiche till och det var riktigt gott! Jag har skrivit in det i receptet!
️ Skrivet av A-K
Mycket god soppa! :-)

En klick cremefraiche med vitlök i soppan när man ska äta den, gör den ännu godare!
️ Skrivet av Lp
Redigt god soppa. En av dom godaste jag ätit faktiskt. Rekommenderas starkt :) Tack!
avatar Susanne
webmaster
Svar till Sara ️ Skrivet av Susanne
Ja du kan fräsa potatis, lök och paprika tillsammans. Om det inte får plats så får du fräsa i omgångar. Det spelar ingen roll hur du delar upp det.
️ Skrivet av Sara
hej
fräser jag potatisen också tillsammans med löken o paprikan?
️ Skrivet av Pina
Åååå, den här soppan är SÅ god! Har blivit en klar favorit hemma hos oss.. Min dotter som blir 2 år till sommaren, ÄLSKAR verkligen denna helt fantastiskt goda soppan :-P Brukar baka färskt bröd till & det blir sååå gott.

Tack!
avatar Susanne
webmaster
Svar till Gustav ️ Skrivet av Susanne
Koktiden beror mycket på hur stora potatisbitar man tar i. Om man gör små tärningar så är det klart på 10 min.
️ Skrivet av Gustav
Gjorde dubbelsats och var tvungen att koka det i närmare 45min innan det var klart men jättegod soppa, dock så krävs mer krydda!
Svar till Bosse ️ Skrivet av mari
förmodligen för stora bitar , jag hade också det så lät det bara koka lite längre =)
️ Skrivet av mari
jätte god soppa!! hade dock i lite mindre kummin och krossade tomater, hade mer potatis i. Jätte enkel och god soppa helt enkelt!! MUmselibaba
️ Skrivet av Lp
Riktigt god! Har blivit kär i denna nu xD Jättegott! :)
️ Skrivet av Karin Andersson
Det var jätte gott mums och det var bar att det inte skulle vara citron i för det blir inte så gott.(dom andra sidorna jag har gjort gulaschsoppa på deras recept så var det citron i).
En riktig höjdare för hela familjen mums mums.
️ Skrivet av Kim P.
Hejsan!

Gjorde den igår, byte ut potatis till massor av rotfrukter och det blev lika gott, Familjen vill äta den igen. Undra varför???hihihi
avatar Susanne
webmaster
Svar till Monica ️ Skrivet av Susanne
Tack för bra tips som jag skrivit in i receptet!
Svar till Hannah ️ Skrivet av Monica
Hej,det är bara att byta ut nötfärsen mot qournfärs istället,det man bör tänka på är att qournfärsen sväller lite mer än en vanlig färs.
️ Skrivet av Hannah
Har nagon provat en vegetarisk version med qourn fars istallet? Jag tankte prova men vore bra att veta hur det funkar. Har aldrig haft qourn i soppa innan namligen...
️ Skrivet av Daniel
Hejsan. Jag lagade denna gulasch för 8 personer igår. jag har nog aldrig varit med om 8 stycken som sitter runt ett bord och bokstavligen glufsar i sig maten utan att knappt säga ett ord förut..=) med andra ord, det var gott!
️ Skrivet av andrea
Bosse, en tanke bara, att du hade kanske en fast sort, vilka kan vara besvärliga att få mjuka på kort tid, annars hade du nog för stora bitar - var de 1cm stora kuber? Men välj hur som helst en ickefast potatissort nästa gång så ska det funka!
️ Skrivet av Bosse
Tjena, alltså koktid 10min räckte in för min del för potatisen är ju fortfarande hård då. Hade jag för stora bitar eller vad gjorde jag för fel?
️ Skrivet av Kannar
God soppa! enkelt att göra den mumssssssss.
️ Skrivet av Natt-mackan
Pia!! Det går lika bra med selleri :----)
️ Skrivet av eva
anmäld post Posten är anmäld och väntar på att godkännas eller tas bort.
avatar Susanne
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till PiaFia: Ja det är ganska stor skillnad i smak.
️ Skrivet av PiaFia
Hej,
Tack för bra sida :)
Är det någon skillnad på kummin och spiskummin? Skickade min man att köpa kummin men han kom hem med spiskummin.
Tacksam för svar innan jag gör receptet ;)
️ Skrivet av ILONA AXELSSON
DET ÄR ABSOLUT INTE GULYAS SOPPA.MEN KAN VARA ÄTBART.ÅK TILL UNGERN OCH SMAKA DET ÄKTA GULYAS LEVES.
️ Skrivet av Tania
Ja, det smakar säkert gott, men någon gulasch är det inte, sorry. Riktig gulasch görs inte på köttfärs och ett absolut måste är ju paprikapulver. Så den här rätten borde kallas kötfärssås à la gulasch :-)
️ Skrivet av Marcus S
Denna soppa var super enkel och göra, och både smakar och doftar underbart ! rekommenderar starkt !
️ Skrivet av Cecilia =)
Oj Oj Oj.. Denna soppan får alla plus!! Den var jättegod å enkel å göra! Fast vi hadde ingen kummin hemma,men den blev lyckad ändå!! =)
️ Skrivet av Henrik
Gott recpet! Blir godare med några vitlöksklyftor och chillipulver och lite gräddfil till när man serverar!
️ Skrivet av jag
mina föräldrar är från ungern så jag har ätit mycket. (gulasch är från ungern) men vår ser inte sån ut, fast detta är säkert ochså gott:D men det slår inte mammas ;D
️ Skrivet av Lejla
DEn är JÄTTEGOOOD :):) tuur att recepten.se finns :)
️ Skrivet av ms
Riven morot är både nyttigt och gott i gulaschsoppa. jag mosar moroten i matberedaren och sen får den koka med en stund.
️ Skrivet av jh
Blev jättegod, tog spiskummin istället för kummin, kommer jag göra fler ggr.
avatar Susanne
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till "jag": Ja det går bra!
️ Skrivet av jag
kan man använda blandfärs istället för nötfärs?
avatar Susanne
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till gulaschpojken. Jag tror att timjan, basilika eller oregano skulle vara gott.
️ Skrivet av gulaschpojken
tja jag är 17 år, och har lågat gulaschsoppa, vad kan jag ta istället för kummin eller spiskummin?
️ Skrivet av helin
jag äter inte kött , kan man använda taco mix istället för kött ocg linser
️ Skrivet av sofia
ett tips till alla veggosar! jag hade ingen köttfärs, så jag bytte ut den mot 1dl röda linser som fick koka med i grytan. Hettade till soppan lite med ett par drag med min chilikvarn. blev sååå gott!! Kan tänka mig denna soppan en frostig höst/vinterdag...(hade inte heller kummin, så jag tog spiskummin ist.)
️ Skrivet av kungen
mejram
️ Skrivet av yes!
Du Behöver inte kummin alls!
️ Skrivet av Agneta
God soppa! Uteslöt kummin, tog i stället lite spiskummin.
️ Skrivet av Kicki
Man kan utesluta kummin och istället ha i några vitlöksklyftor, lite sambal olek eller tabasco om man vill ha mer sting i soppan.Blir jätte gott!
️ Skrivet av Isabelle
JAg gillar inte kummin. Är den ngn som vet vad man kan byta ut det mot?
️ Skrivet av Justino
Det är mycket gott,har provat receptet. =)
Recept och foto: Susanne Jarl