Gubbröra

Name: Gubbröra
Prep time: P0Y0M0DT0H25M0.000S
Cook time: P0Y0M0DT0H35M0.000S
Total time: P0Y0M0DT1H0M0.000S
Cuisine: Svensk
Ingredients: 1 st gul lök; 0,5 dl gräslök; 1 dl dill; 4 st potatis; 2 st ägg; 1 burk ansjovisfilé; 1 krm svartpeppar

Recept på klassisk gubbröra med gul lök, gräslök, potatis, ägg och ansjovis. Passar som smårätt på buffé, julbord eller påskbord. Gott att servera till knäckebröd eller mjukt grovt bröd som en lättare lunch, förrätt eller kvällsmat.

Tid: 1 timme varav 25 minuters jobb

4 portioner

Ingredienser:

1 st gul lök
0,5 dl gräslök
1 dl hackad dill
4 st kokta kalla potatisar
2 st hårdkokta ägg
1 burk (1-2 tsk av spadet används också) ansjovisfilé
1 krm svartpeppar

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Gör så här:

Hacka gul lök, gräslök och dill och lägg i en bunke.
- 1 st gul lök
- 0,5 dl gräslök
- 1 dl hackad dill
Hackad gul lök, gräslök och dill.
Skär den kokta och kalla potatisen i tärningar. Lägg i bunken.
- 4 st kokta kalla potatisar
Kokt kall potatis i tärningar.

Potatistärningar i bunke.
Skär de hårdkokta ägg i små bitar.
Skär ansjovis i små bitar. (OBS! Spara spadet.)
Lägg allt i bunken.
- 2 st hårdkokta ägg
- 1 burk (1-2 tsk av spadet används också) ansjovisfilé
Hårdkokt ägg i småbitar.

Ansjovis i småbitar.
Strö över svartpeppar och häll på ansjovisspad.

Rör försiktigt om så att allt blir blandat. Smaka av och tillsätt eventuellt mera ansjovisspad om så önskas. Förvara kallt fram till servering.

Servera gärna gubbröran på en bit bröd.
- 1 krm svartpeppar
Alla ingredienser i bunken.

Gubbröran klar.

> recept> Gubbröra

4 kommentarer

Planeringstips

Gubbröran går bra att förbereda och ha i kylskåpet fram till servering.

Hållbarhet och förvaring

Förvara i kylskåp. Hållbarhet ca 3-5 dagar.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Per-Arne 2019-12-14 21:09

Varför skall ni krångla till allt? Gubbröra görs av hackad lök, ansjovis o ägg. Inge jävla dill o gräslök.

webmaster

Svar till Edward Blom ️ Skrivet av Susanne 2010-08-09 14:25

Tack för bra tips och intressant att höra att originalreceptet inte innehåller potatis! Dock har väl kokt kall potatis lägre GI än nykokt varm potatis, men förstås ännu lägre om man tar bort potatisen. Det är väl typiskt svenskt med potatis antar jag ;)

️ Skrivet av Edward Blom 2010-08-06 07:46

En underbar liten förrätt, och den enklaste av alla att laga, men den blir godare, mer ursprunglig och nyttigare (lägre GI) om man inte har någon potatis i. Förstår inte varför dessa knölar har börjat dyka upp i gubbrörerecepten sedan 1970-talet.

️ Skrivet av Ellinorskan 2010-08-04 12:44

en klassiker, blir dock godare om man byter ut en del av ansjovis spadet mot vanlig "kalles" kaviar, då ansjovisen redan inehåller mkt salt i sig, så väger sockret i kaviaren upp sältan och det blir en godare konsistens, mer "rörig".
Låt väl smaka!