| Varma såser |

Persiljesås

Persiljesås är en snabb, enkel och god sås som passar bra till fisk och kyckling. Persiljesås till kokt gös som mormor gjorde var det bästa jag visste när jag var liten.

Tid: 15 minuter

4 portioner

Ingredienser:

2 msk vetemjöl
1 dl vispgrädde
3 dl mjölk
- eller 3 dl grädde
1-2 msk fiskfond
ev. 0,5 krm vitpeppar
1 kruka (ca 1-2 dl) persilja

Laktosfritt - Välj laktosfri vispgrädde.

Utrustning:

ev. örtsax

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Gör så här:

Mät upp vetemjölet i en kastrull. Häll på vispgrädden och vispa till en jämn smet.
- 2 msk vetemjöl
- 1 dl vispgrädde
Vetemjöl.

Vetemjöl och grädde.

Vetemjöl och grädde blandat.
Vispa ner mjölken eller grädden. Tillsätt fiskfonden och eventuellt vitpeppar. Smaka av och häll eventuellt i mer fiskfond eller vitpeppar.
- 3 dl mjölk
  - eller 3 dl grädde
- 1-2 msk fiskfond
- ev. 0,5 krm vitpeppar
Vispa ner mjölk eller grädde.

Vispa ner fiskfond och ev. vitpeppar.
Låt koka upp under vispning så att det inte bränner fast på botten.

Sänk värmen.

Koka upp under vispning.
Rör i finklippt eller hackad persilja. Använd gärna en örtsax så går det snabbt att klippa.
Låt småkoka ett par minuter. Servera!
- 1 kruka (ca 1-2 dl) persilja
Klipper persilja med en örtsax.

Tillsätt klippt persilja.

Persiljesåsen klar.