Pastasås med kräftstjärtar

Lyxigt och gott recept på en pastasås med kräftstjärtar som går snabbt och är enkel att göra. Det blir otroligt god smak på pastasåsen.

Tid: ca 20 min

2-3 portioner

Ingredienser:

2-3 portioner bandspagetti (gärna färsk med spenatsmak)

Pastasås:

1 st purjolök
1 st gul paprika
ev. 100 g champinjoner
2 dl crème fraiche
1 msk fiskfond
1 msk chilisås
3 msk kräftspad (från burken med kräftstjärtar)
1 burk (150-200 g avrunnen vikt) kräftstjärtar
0,5-1 dl hackad dill (färsk eller fryst)

Utrustning:

stekpanna

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Gör så här:

Koka pasta under tiden du gör pastasåsen så att den blir klar ungefär samtidigt.
(Använder du färsk pasta som kokar på 2 minuter kan du förstås vänta med det till sist.)
- 2-3 portioner bandspagetti (gärna färsk med spenatsmak)
Kokt pasta, tagliatelle med spenat.
Hacka purjolöken i små bitar. Skär paprikan i små bitar.
Om du vill ha champinjoner så skär dem i skivor.
- 1 st purjolök
- 1 st gul paprika
- ev. 100 g champinjoner
Purjolök, paprika och champinjoner i bitar.
Hetta upp en stekpanna med smör. Stek lök, paprika och ev. champinjoner ca 5-10 min (tills vätskan på champinjonerna kokat in om du tagit champinjoner).

Purjolök, paprika, champinjoner steks.

Purjolök, paprika, champinjoner färdigstekt.
Tillsätt crème fraiche, fiskfond, chilisås och kräftspad. Rör om. Låt koka några minuter och smaka av.
- 2 dl crème fraiche
- 1 msk fiskfond
- 1 msk chilisås
- 3 msk kräftspad (från burken med kräftstjärtar)
Crème fraiche, chilisås, kräftspad och fiskfond tillsatt.

Såsen kokar några minuter.
Häll av spadet från kräftstjärtarna. Hacka dillen om du använder färsk, det går även bra med fryst färdighackad.
Tillsätt till sist kräftstjärtarna och den hackade dillen. Rör om. Låt bli varmt 1-2 minuter, kräftstjärtarna ska inte koka.
Servera genast tillsammans med pastan.
- 1 burk (150-200 g avrunnen vikt) kräftstjärtar
- 0,5-1 dl hackad dill (färsk eller fryst)
Hackad färsk dill.

Dill och kräftstjärtar tillsatt.

Pastasåsen klar.

> recept> Pastasås med kräftstjärtar

38 kommentarer

GI Tips

Välj fullkornspasta.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Gunnel 2024-01-17 12:04

Det står 1 msk fiskfond. Är det koncentrerad fond på flaska eller kan man ta lite tärningsbuljong och späda ut?

️ Skrivet av Mari Johnsson 2023-06-30 18:18

Fruktansvärt! Ser era bilder, men har ni verkligen smakat rätten? Följde receptet exakt, men det smakade märkligt sött och ingenting passade ihop i smakerna. Oätligt! Blev soptunnan och varm macka.

️ Skrivet av Eva 2016-11-22 20:24

Är inte så förtjust i kräftor men visst borde väl räkor gå lika bra?