webmaster
Svar till
Marie
️ Skrivet av
Skriv gärna hur det blev när du smakat!
> Efterrätter> Chokladtryffel
Chokladtryffel
Chokladtryffel är ett riktigt lyxigt chokladgodis som smälter i munnen. Enkelt och roligt att variera genom att smaksätta med sin egen favoritlikör. Tryffeln är mycket enkel att göra, bara att blanda ihop chokladsmeten och hälla i en form. Sedan får det stelna och man rullar sedan bitarna i kakao.
Tid: 1 timme, varav 30 min jobb.
Mängd: ca 25 st
Ingredienser:
- 200 g mörk choklad
- 1 dl vispgrädde
- ev. 2 msk likör t.ex. baileys, kahlua, amarula cream
- ev. 1 msk vaniljsocker
Garnering:
- 1,5 msk kakao
Glutenfritt
Vegetariskt
-
Bryt chokladen i bitar. Koka upp grädden.
- 200 g mörk choklad
- 1 dl vispgrädde
Choklad i bitar. 
Grädden kokar. -
Ta bort kastrullen från värmen och lägg i chokladen. Rör om under tiden chokladen smälter tills det blir en jämn smet när all choklad har smält.
Chokladen i grädden. 
Rör under tiden chokladen smälter. 
En jämn chokladsmet. -
Rör ev. ner likör och ev. vaniljsocker beroende på vad du föredrar för smaker.
- ev. 2 msk likör t.ex. baileys, kahlua, amarula cream
- ev. 1 msk vaniljsocker
Tillsätt smaksättning. 
Blanda till en jämn smet. -
Häll chokladsmeten i en form eller burk med bakplåtspapper ca 20 x 15 cm.
Låt svalna och stelna i rumstemperatur eller kylskåp.
Chokladtryffelsmeten hälld i en form. 
Chokladen har stelnat. -
Skär den stelnade chokladmassan i fyrkanter. Om man vill kan man forma dem till bollar med händerna.
Chokladmassan skuren i bitar. -
Häll kakaon i en liten skål. Rulla sedan chokladtryffelbitarna i kakao.
- 1,5 msk kakao
Kakao i en skål. 
Rulla tryffelbitarna i kakaon. -
Lägg chokladtryffelbitarna i en burk med lock. Förvara i kylskåp.
Vid servering: Försök servera dem så kalla som möjligt, låter du dem ligga framme länge i rumstemperatur blir de lite kladdiga och mjukare.
Chokladtryffelbitar i en burk.
Näringsvärden
Näringsvärde per tryffelbit (12 g): 62 kcal, 4 g kolhydrater, 5 g fett, 1 g protein, 0 g fibrer
Hållbarhet och förvaring
Chokladtryffeln håller sig i kylskåp minst 2 veckor. Chokladtryfflarna kan också frysas in och håller sig då i ca 3 månader. Tänk på att låta dem tina långsamt i rumstemperatur och servera dem när de tinat och nått rumstemperatur.
webmaster
️ Skrivet av
Har provat göra dessa med choklad/chili glögg istället för likör, har dock inte smakat än så ska bli intressant att se hur det blir.
Svar till
moa
️ Skrivet av
Absolut kan man göra det. Men det som händer då att den kan bli hårdare, men då är det bara att ta ut den innan du skär upp och ska servera.
️ Skrivet av
Det här gjorde jag igår fast jag smulade i daim det blir super gott rekommenderas varmt :)
️ Skrivet av
kan man absolut INTE lägga smeten i kyl så att den stelnar fortare?
️ Skrivet av
Det är ju oftast inget problem att göra om lakto-ovo-vegetariska recepet till veganska. Använd havregrädde, mjölkfritt margarin och "No Egg - natural egg replacer" (står på förpackningen hur man ska göra för att ersätta ägget/äggvitan i receptet).
webmaster
️ Skrivet av
Svar till Christina: Jo, grejen är också att om man letar veganska recept så tror jag knappt inte det finns några på recepten.se som uppfyller dessa snäva villkor så därför skulle det inte vara så stor idé att göra den strikta tolkningen av vegetarisk \= vegansk. Vill man leta veganska recept finns det antagligen andra bättre receptsajter som är specialiserade på sådana recept.
️ Skrivet av
Om man är vegan tycker jag man får leta efter recept märkta med just 'veganskt' och inte klaga på att vegetariska recept är (ovo-lakto-)vegetariska och inte veganska.
webmaster
️ Skrivet av
Svar till Sara: Eftersom de flesta vegetarianer äter mjölk, grädde, smör, ägg etc så har jag valt att låta dessa ingredienser ingå i de recept som är taggade som vegetariska.
Finns det någon officiell definition av ordet vegetarisk som livsmedelsverket eller någon annan myndighet har gått ut med? Mejla mig gärna en länk dit i så fall. webmaster at recepten.se
Det är intressant det här ämnet som verkar engagera många, det har blivit diskussioner på flera recept. Det verkar finnas många varianter på begrepp och uppfattningar om detta.
️ Skrivet av
Till Webmaster Susanne:
För att man ska få kalla en produkt vegetarisk får den inte innehålla några animaliska produkter.
För att man ska få kalla en produkt vegetarisk får den inte innehålla några animaliska produkter.
️ Skrivet av
Ang. Vegan/Vegeterian kommentarerna.
Det beror vilken sorts vegeterian man är; lakto-ovo vegeterianer äter ägg och mjölkprodukter, ovo vegeterian äter ägg men inte mjölkprodukter.
Det beror vilken sorts vegeterian man är; lakto-ovo vegeterianer äter ägg och mjölkprodukter, ovo vegeterian äter ägg men inte mjölkprodukter.
webmaster
️ Skrivet av
Svar till Lennart: Du blandar ihop vegetarianer och veganer. Vegetarianer äter inte kött men de äter smör, mjölk, grädde och ägg m.m. Däremot äter inte veganer de produkter jag nyss räknade upp för de äter inte något som kommer från djur.
️ Skrivet av
Glutenfritt japp, vegitariskt knappast om det ska vara grädde i. Slarvigt eller har jag fått allt om bakfoten?
webmaster
️ Skrivet av
Svar till anonym: Ja det går bra att frysa tryffel men praliner som har ett chokladskal kan bli lite missfärgat, inte jättemycket men man kan se som små ljusbruna ränder eller fläckar när man fryser in choklad. Men smakmässigt är det inga problem.
️ Skrivet av
Blev riktigt gott och var mycket enkelt att göra!
️ Skrivet av
hejsan!:) jag undrade bara om man kan frysa in tryffel och praliner? jag tänkte göra det nu och sedan ge bort i julklapp. går det?:)
️ Skrivet av
jag ska ge receptet till mamma och pappa i julklapp
️ Skrivet av
hej. tack för det mycket fina receptet. jag gjorde som man skulle men tyvärr är jag inte 18 så det blev inte någon likör för min del ;).istället för att bara ha kakao så gjorde jag så att jag så att jag blanda i lite kanel och vaniljsocker och det blev mycket bra.
webmaster
️ Skrivet av
Svar till amanda: Jag vet inte exakt men jag själv har haft dem 2 veckor i kylen och det gick bra. Någon annan som vet?
️ Skrivet av
hur länge håller dessa?
webmaster
️ Skrivet av
Svar till barbara: Ja det går alldeles utmärkt! Ju högre kakaohalt och finare choklad desto godare chokladtryffel!
️ Skrivet av
Kan man använda Lindl 70% till chokoladtryffel
webmaster
️ Skrivet av
Svar till cassi: Ta den likör du tycker är godast. Baileys är annars min favorit. Kahlua har ju kaffesmak om du gillar det.
️ Skrivet av
hej
jag kan inte bestämma mig så jag frågar er
är likör eller den andra godast?
jag kan inte bestämma mig så jag frågar er
är likör eller den andra godast?
️ Skrivet av
Låt inte grädden koka.
Låt temperaturen stanna strax under kokpunkten.
Låt temperaturen stanna strax under kokpunkten.
️ Skrivet av
ett tips är att lägga dom i en röd eller rosa ask, perfekt att ge bort till alla hjärtans dag.
superromantiskt och gott!
superromantiskt och gott!
️ Skrivet av
Om du bara har i lite extra fett (typ rapsolja) så fungerar soja grädde alldeles utmärkt. Vanligtvis är ju sojagrädde typ 6 procentig medan vispgrädde är drygt 40%. På veganvrak.blogspot.com hittar du massa bra veganska recept till julen.
️ Skrivet av
Svar till Amanda: Min erfarenhet är att sojagrädde inte går att koka, för den separerar sig då. Men värt ett försök kanske?
️ Skrivet av
vet nagon hur det funkar att gora detta (eller de andra godisrecepten..) recept med sojagradde istallet for komjolksgradde? man vill ju bjuda sina vegankompisar pa julgott ocksa.
webmaster
️ Skrivet av
Svar till meems: Ja den ska stelna helt. Prova att ställa den lite svalare.
webmaster
️ Skrivet av
Svar till albuuu: Likör är en söt dryck som har 15-40 % alkoholhalt och köps därför på systembolaget eller utomlands. Likören är oftast smaksatt med frukt, bär, örter, kryddor, blommor, frön, rötter, bark, grädde. Exempel på populär likör är Bailyes som smakar gräddig choklad och Kahlua som smakar kaffe. Likör är gott i efterrätter, att dricka i mindre mängd eller att blanda i och smaksätta drinkar.
️ Skrivet av
ska den stelna mycket? för jag har väntat i ca 1 och en halv timma, och den ser nästan likadan ut.
️ Skrivet av
åhh, det ser så grymt gott ut. men vad är likör för nått?
️ Skrivet av
Jag stoppade in den i frysen en stund och den stelande fint.
webmaster
️ Skrivet av
Svar till Lovisa: Jag rekommenderar att låta stå framme i rumstemperatur tills de stelnat. Det kan ta mer tid än en timme. Choklad har lite olika egenskaper i olika temperaturer. Det är inte säkert att den stelnar fortare för att du ställer in den i frysen. Jag har dock inte provat.
️ Skrivet av
Har väntat en timme snart på att min ska stelna men den ser likadan ut, kan jag he den i frysen en stund?
webmaster
️ Skrivet av
Svar till Sara: Jag tror det skulle bli gott om du doppar dem i smält vit choklad. Lägg sedan på bakplåtspapper och ställ dem kallt.
️ Skrivet av
om man gör den med vitchoklad ska man rullad den i florsocker eller ? för det låter inte så gott.
webmaster
️ Skrivet av
Svar till yvonne: Hur menar du?
️ Skrivet av
Min tryffel är för lös, vad gör jag?
webmaster
️ Skrivet av
Svar till Sofie: Jag vet inte exakt men jag hade själv mina i 3-4 veckor i kylskåpet och det var inget fel på dem.
️ Skrivet av
Har precis gjort tre olika, de håller på att stelna och sen ska jag rulla dem till fina tryffelkulor. Hur länge håller de sig i kylskåp?
webmaster
️ Skrivet av
Svar till du som vet vad jag gjorde igår kväll :-) :
Har inte provat florsocker, men varför inte. Det borde väl gå.
️ Skrivet av
Heej!!
Tycker att chockladtryffel är göör gott!!
Men kan man inte typ ha florsocker eller nåt sånt på i stället för kakao?? Tack på förhand! Kram
Tycker att chockladtryffel är göör gott!!
Men kan man inte typ ha florsocker eller nåt sånt på i stället för kakao?? Tack på förhand! Kram
webmaster
️ Skrivet av
Svar till Nessa: Det går bra med vilken mörk choklad som helst. Ju finare kvalitet desto finare tryffel.
️ Skrivet av
Går det bra om man använder en finare mörk choklad eller måste det vara gammal trökig blockchoklad?
️ Skrivet av
chokladtryffel är supergott! och med en god likör i är som pricken över I! gjorde dessa på min dotters bröllop!! mums
webmaster
️ Skrivet av
Svar till Malin: Man kan hacka chokladen i småbitar och lägga i skål och smälta i vattenbad. Låt inte vattnet koka, chokladen kan bli
grynig då. Häll upp 2/3 av chokladen på en marmorskiva eller
plåt och arbeta med den tills den är tjock och på väg att stelna.
Häll sedan tillbaka chokladen i skålen med resten av chokladen. Smält på
nytt, under omrörning i vattenbad. Har du termometer ska det vara
32 grader för mörk och halvsöt choklad och 29 grader för vit- och mjölkchoklad.
Bred sedan ut den tunt, pensla i formar eller spritsa ut den till vad du vill.
️ Skrivet av
Låter gott, tror jag ska göra detta till dessert ute i torpet nu i helg! Hur härdar man chokladen?
️ Skrivet av
Gott,gott,gott :P
️ Skrivet av
Bör man inte härda chokladen lätt innan man rullar den i cakao för att förhindra att den håller för låg smältpunkt?
️ Skrivet av
Kan man ha vaniljsocker och ta bort likören ?
webmaster
️ Skrivet av
Svar till Sara: Du kan utesluta likör.
️ Skrivet av
kan man använda nåt annat istället för likör?
️ Skrivet av
svar till maria: vanligtvis säger man att mörk choklad ska innehålla minst 70% för att vara nyttig men jag har ingen anging när det gäller mörk block cholkad
️ Skrivet av
underbart gott! Pröva åxå att göra med 200g mjölkchoklad och 25-50g mörk choklad om du vill ha lite "ljusare" smak. Jag blandade i apelsinsocker i en sats, och krossade mintdrageér +pepparmyntolja i nästa. Och sen rullade jag dom i smält mörk choklad. Det är ju bara att smaksätta å testa i det oändliga.. Mina blev helt otroligt goda, godaste chokladen jag ätit tror jag :)
webmaster
️ Skrivet av
Svar till Marina: Det är lite olika. Den jag brukar använda (Odense) är 55% kakao i.
️ Skrivet av
Hej, skulle vilja prova ett antal recept som alla inneháller blockchoklad. Bor i Spanien och är inte helt säker pá vilken choklad jag bör välja här. Hur mycket kakao (%)inneháller blockchoklad?
️ Skrivet av
gjorde dubbelsats, den blir inte klar! :S
️ Skrivet av
Jätte gott! Bättre än vanlig choklad!
Första sidan
Chokladknäck
Chokladkola
Chokladmousse
Kokosgodis Bounty
Ischoklad
Rischoklad
Snöbollar
Knäck