| Förrätter | LCHF | Tillbehör |

Räkröra

Mycket god räkröra som passar bra till förrätt på rostat bröd, som räksnittar, räktoast och även till räksmörgås. Går också bra att servera till bakad potatis och fiskrätter.

Tid: 30 minuter

4 portioner

Ingredienser:

500 g oskalade räkor
2 st hårdkokta ägg
1,5 dl crème fraiche
0,5 dl majonnäs
2 krm salt
0,25-0,5 st röd lök
2 msk hackad dill

Glutenfritt

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Gör så här:

Låt räkorna tina. Hårdkoka äggen till räkröran.
- 500 g oskalade räkor
- 2 st hårdkokta ägg
Tina räkorna.

Hårdkoka äggen.
Skala äggen och räkorna.

Skala äggen.

Skala räkorna.
Blanda crème fraiche, majonnäs och salt.
- 1,5 dl crème fraiche
- 0,5 dl majonnäs
- 2 krm salt
Crème fraiche, majonnäs, salt.

Blanda.
Hacka ägg och röd lök och lägg ovanpå crème fraiche-blandningen.
- 0,25-0,5 st röd lök
Hackad röd lök och ägg.

Tillsätt hackad röd lök och ägg.
Lägg på dill och räkor. Om man vill kan man skära räkorna i mindre bitar men jag brukar ta dem hela. Spara gärna ett par räkor till garnering.
- 2 msk hackad dill
Tillsätt dill.

Tillsätt räkor.
Rör ihop ägg- och räkröran. Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt.
Garnera gärna med ett par räkor och någon grön kvist t.ex. dill eller citronmeliss.

Räkröra.

> recept> Räkröra

2 kommentarer

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (215 g): 347 kalorier, 2 g kolhydrater, 26 g fett, 27 g protein

Kommentarer och betyg

webmaster

Svar till Eva ️ Skrivet av Susanne 2017-04-13 12:11

Det är hemgjord majonnäs som jag gjorde på olivolja vilket inte rekommenderas, den blir godare med en varmpressad rapsolja som är neutral i smaken och den har också en ljusare färg och då ser den hemgjorda majonnäsen ut precis som köpt (men smakar godare). Jag vill verkligen rekommendera hemgjord majonnäs, tar bara några minuter att göra med mixer. Men gör den på olja som är neutral i smaken (d.v.s. ej olivolja eller kallpressad rapsolja)! :)

️ Skrivet av Eva 2017-04-11 18:40

Ska jag göra på påsk istället för romsås :) Men vad är det gula på bild 3.1? Är det nån specialmajonnäs? Vanlig majonnäs är ju inte så gul...