Recepten.se – Recept> Efterrätter> Pannacotta

Pannacotta

Panna cotta är italienska och betyder kokt grädde. En underbar efterrätt med lyxkänsla som både är enkel att göra och går snabbt. Har man ingen vaniljstång kan man också använda vaniljsocker så blir det ännu enklare. Pannacotta är en av mina favoritdesserter - så god, len och krämig vaniljgrädde. En ljuvligt god italiensk dessert.
pannacotta
Pannacotta garnerad med hallon, blåbär och citronmeliss.
Skriv ut   Mejla
Tid: 15 min + 2 timmar för att stelna
Mängd: 4-6 portioner

Ingredienser:

Garnering:

Glutenfritt
Vegetariskt - Byt ut gelatinet och strösockret mot 1 dl gelésocker. Koka då upp vanilj, grädde och gelésocker och låt detta koka 30 sekunder och häll därefter upp i portionsglas.

Utrustning:

Gör pannacotta så här:

  1. Lägg gelatinbladen i blöt.

    Gelatinblad i vatten. Pannacotta steg 1
    Gelatinbladen i vatten.
  2. Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur fröna med en sked. Lägg fröna och vaniljstången i en kastrull.

    Om du använder vaniljsocker istället så lägger du bara det i kastrullen.

    instruktion steg 2.1 pannacotta
    Snitta vaniljstången.
    instruktion steg 2.2 pannacotta
    Skrapa ur vaniljfrön.
    instruktion steg 2.3 pannacotta
    Vaniljstång och vaniljfrön.
  3. Häll på vispgrädde och tillsätt sockret. Låt koka upp. Rör om och låt puttra 2-5 minuter (för att få ut mer smak ur vaniljstången).

    Om du använder vaniljsocker så räcker det att det bara kokar upp.

    instruktion steg 3.1 pannacotta
    Låt koka upp.
    instruktion steg 3.2 pannacotta
    Koka några minuter för att få ut mer smak.
  4. Fiska upp vaniljstången (och släng den).

    instruktion steg 4 pannacotta
    Fiska upp vaniljstången.
  5. Ta av kastrullen från plattan, viktigt! (Det får inte koka när du lägger i gelatinbladen för då skär det sig.)

    Krama ur gelatinbladen. Lägg i gelatinbladen i den varma gräddblandningen och vispa ner så att de löser sig.

    instruktion steg 5.1 pannacotta
    Urkramade gelatinblad.
    instruktion steg 5.2 pannacotta
    Vispa ner gelatinbladen som då löser sig.
    instruktion steg 5.3 pannacotta
    Pannacotta-blandningen klar.
  6. Häll upp i portionsglas och ställ in i kylen minst 2 timmar så att det stelnar.

    (När man häller upp pannacottasmeten kan man för att undvika att det rinner efter kanten t.ex. använda en doseringstratt, vanlig tratt eller en såsslev.)

    instruktion steg 6 pannacotta
    Häll upp i portionsglas.
  7. Strö över (tinade) bär eller frukt samt eventuellt citronmeliss. Servera.

    instruktion steg 7 pannacotta
    Garnera med bär och ev. citronmeliss.

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per portion, beräknat på 6 portioner (91 g): 343 kcal, 10 g kolhydrater, 33 g fett, 2 g protein, 0 g fibrer

Serveringstips

Garnera med säsongens färska frukter eller bär t.ex. blåbär, hallon, granatäpple, vindruvor, physalis. Även frysta bär blir bra. Man kan också garnera med hackad choklad. Vill man ha något grönt så är passar mynta och citronmeliss.

LCHF Tips

Byt ut strösocker mot sötströ. Se recept på LCHF-Pannacotta.

Planeringstips

Pannacottan kan göras 1-2 dagar innan servering. Täck då med plastfolie och låt stå i kylskåp.

Hållbarhet och förvaring

Håller sig minst 5 dagar i kylskåp.

Kommentarer och betyg

Vill du ha svar?
info
Svar till emelie Skrivet av Susanne
Det står i receptet. Dock blir det aldrig exakt samma smak med vaniljsocker som vaniljstång. Då får du i så fall använda vaniljpulver, det kanske är det du menar? Vaniljpulver är ju malda vaniljstänger. Jag tror det står på vaniljpulver-burken. Men annars skulle jag ta 1-2 tsk vaniljpulver. Börja med 1 tsk och låt koka någon minut, smaka av och tillsätt mera om du vill ha mer vaniljsmak. Det gör inget om det kokar några minuter extra under tiden du smakar av.
Skrivet av emelie
om man använder vanlijsocker istället för vaniljstång, hur mycket ska man använda då för att få samma smak som om jag gjort med vaniljstång?
Svar till Lily Skrivet av Susanne
Ja häll upp direkt!
Skrivet av Lily
Skall man hälla i gräddblandningen i glasen medan den fortfarande är varm eller skall man låta den svalna något?
Svar till gullbritt Skrivet av Susanne
Nej det är inget fel, vaniljfröna sjunker till botten. Inte heller smaken finns ju så mycket kvar i fröna eftersom man kokt dem i grädden så det gör inget smakmässigt heller att de sjunker till botten. Inget att bry sig om alltså!
Skrivet av gullbritt
Hej, Håller på att prova din pannacotta, har en liten fråga, alla fröna från vaniljstången lägger sig på botten, har jag gjort något fel?
Med vänliga hälsningar
GullBritt
Svar till Angelica Skrivet av Susanne
Jag håller med! Receptet är nu ändrat till 2 gelatinblad. Jag vet inte om gelatinbladen på senaste tiden blivit mer "effektfulla" eller om det är jag som ändrat smak. Jag tyckte tidigare att 3 gelatinblad var lagom men nu senaste året när jag gjort pannacottan med både 3 och 2 gelatinblad flera gånger så blir den för fast med 3 gelatinblad och lagom mjuk och krämig med 2 gelatinblad.
Skrivet av Angelica
Lägg endast i 2 blad,3 st blir för mycket om man vill ha en krämig pannacotta.
Svar till Sabina Skrivet av Susanne
Trevligt att höra! :)
Skrivet av Sabina
Jättegod pannacotta! Jag tog också bara i 2 gelatinblad. Familjen tyckte den var väldigt god! Jag värmde upp hallon och hällde över :)
Skrivet av Desirée Engvall
Fördrar 2 gelatinblad istället för 3. Får en god och krämig konsistens.
Skrivet av Pillan
Underbart god pannacotta. Tack för dina fina instruktioner.
Svar till Petra Skrivet av Susanne
Roligt att höra!
Skrivet av Maja
Hej! Tack så mycket för den goda receptet. Har aldrig gjort pannacotta förut, gjorde den första gången igår och den blev super bra och god och inte allt för söt.
Svar till Tilda Skrivet av Patrik
Hej Tilda

Om den inte blir för lös så kan du göra den i någon form av plastmugg eller glas som du kan riva eller klippa upp sedan skall det gå att bara vända ut den. Men den får inte bli för lös så den rinner ut när du vänder den.

Hälsningar Patrik
Svar till Samuel Skrivet av Susanne
Jag skulle nog ta två men det är möjligt att det räcker med en.
Skrivet av Samuel
Hej! Om jag ska göra dubbelsats av detta recept, använder jag mig av två vaniljstänger eller räcker det med en?
Svar till Tilda Skrivet av Marcus
Det borde fungera som när man gör fruktgele. Det du kan göra för att få ut dom lätt som jag brukar göra är att värma dom lite i ett vattenbad. Värm lite vatten i en kastrull och doppa glasen med pannacottan ett litet tag så släpper dom lätt sen.
Skrivet av Tilda
Tror du att man kan få ut pannacottan på något snyggt sätt dvs att jag får ut den från glaset/formen och servera den på en tallrik
Svar till Charlotte Skrivet av Susanne
Ja du kan minska på sockret och ta precis så mycket du vill ha. Om du vill ha mindre gräddig smak kan du ersätta en del av grädden med mjölk eller vatten.
Skrivet av Charlotte
Jag tycker att receptet är bra, enkel och mycket god.. Dock är den lite för söt, kan man lägga till något eller korta ner något för att det inte ska bli så söt och gräddig?
Svar till Magnus Skrivet av Susanne
Tack för tipset! :)
Skrivet av Magnus
Testa denna variant Susanne :)

http://thime.blogg.se/2011/february/vit-chokladpannacotta-med-marinerade-hallon.html
Svar till Zeinab Skrivet av Susanne
1 tsk gelatinpulver motsvarar 2 st gelatinblad. Gelatinpulvret löser upp sig i varm vätska men det kan bli klumpar om du vispar i det direkt i pannacotta-blandningen så ta bara en del av den, kanske 1 deciliter som du häller över i en skål där du vispar ner gelatinpulvret. Sedan vispar nu ner det i resten av pannacotta-blandningen. Observera alltså att du måste koka upp pannacotta-blandningen först så att vätskan är varm när du vispar ner gelatinpulvret.
Skrivet av Zeinab
Hej! Jag har gelatinpulver hemma och vill använda den istället för gelatinbladen, hur ska jag göra?
Svar till Bengt Skrivet av Susanne
Enda anledningen att jag skrev att man får göra det i omgångar är att jag tänkte att man inte har en så stor gryta. Annars kan man så klart göra allt på en gång så länge det inte tar längre tid än att grädden fortfarande är varm precis som du skriver. Tack för ditt svar! :)
Svar till Maria Skrivet av Bengt
Du kan gladeligen göra hela satsen på en gång!!
Bara multiplicera receptet. Håll sedan grädden lite småljummen efter det att du tillsatt gelatinbladen så den inte stelnar innan den kommit i avsedd form.
Lycka till!!
Svar till Maria Skrivet av Susanne
Du får multiplicera receptet och sedan får du nog göra det i omgångar.
Skrivet av Maria
Hej jag ska göra pannacotta till ca 90 personer hur blir receptet då?
Svar till Lyredal Skrivet av Susanne
Hej, du kan koka grädden med vaniljstången först ett par minuter och sedan häller du i gelésockret och kokar 30 sekunder. Jag tror att de 30 sekunderna handlar om att gelésockret ska lösa upp sig. Jag vet inte om gelésockret kan koka längre tid. När man har gelatinblad så får det ju inte koka för då skär det sig men gelésocker är ju en helt annan kemisk historia så det kanske kan koka längre tid också. Man kan ju också koka vaniljstången kortare tid men jag tycker man får ut lite mer smak om man låter koka den ett par minuter. Lycka till! :)
Skrivet av Lyredal
Hej!
Detta låter väldigt gott! Skall göra en dessert till 14 pers där några är laktosfria och två är vegetarianer. Tänkte använda mig av laktosfri grädde och sen gelésocker som du beskriver men i original receptet kokar man vaniljstången 1-2 minuter och sen i med gelatinet men i den vegetariska blandas allt och kokar bara 30 sec? Har jag förstått rätt eller är det meningen att man kokar grädden med stången först och sen kokar upp med gelésocker?
Ha det så länge och tack för ett annars gott recept.
//Patric
Skrivet av Pannacottalover
Högsta betyg. Min syster gillar verkliggen inte efterrätter men denna gick ner och hon bad om en till!!!!!!!!<3
Svar till englishroastdinner Skrivet av Susanne
Nej det räcker med att bara plocka bort den. Jag ska ändra det i receptet, man ska inte krångla till det i onödan, bra att du påminde om detta! Har själv tänkt på det också och i de nyare recepten på pannacotta har jag skrivit det. Men detta recept behöver uppdateras! Tack för påminnelsen! :)
Skrivet av englishroastdinner
Måste man "sila" bort vaniljstången? Räcker det inte med att bara plocka ur den med en sked?
Skrivet av Olivia
Har gjort det här receptet flertalet gånger och den är så himla god. Dock så har jag nu på senare tid fått den lite annorlunda konsistensmässigt, att den liksom har blivit mer stabbig än tidigare. Vad jag kan komma på så har jag inte gjort någonting annorlunda, så jag vet inte riktigt vad det kan vara. Vet du?

Annars vill jag bara tacka för en toppenbra receptsida, kikar ofta in här för inspiration och recept! :)
Skrivet av ell
4 valdigt sma portioner... tur att man kan gora den 1 dag innan iaf.. annars valdigt god :)
Svar till Tom Skrivet av Marie
Gelatinblad är enklare, man doppar dem i vatten och sen lägger i det som man ska använda. Socker brukar vara jobbigare och det hamnar över allt. Just saying.
Svar till Susanne Skrivet av Marie
Tycker Gelatin blad är bättre, bara doppa i vatten sen lägga i, socker brukar hamna lite här och där. Blir bara mer stökigt, enligt mig.
Svar till Mike Hunt Skrivet av Susanne
Det man absolut inte ska göra med pannacotta är att låta det koka efter att man tillsatt gelatinbladen. Det kanske är anledningen? Därför har jag skrivit i alla mina panncotta-recept att man ska ta bort kastrullen från plattan innan man tillsätter gelatinet.
Svar till Lina Skrivet av Mike Hunt
Nej, jag använder alltid vispgrädde. Jag var nog lite otydlig. Jag har inte fått den grynig själv, men kocken jag lärde mig av sa att man inte skulle låta grädden koka, för att den då blev grynig.
Jag har även en kompis som har sagt att han låtit den koka och fått en grynig pannacotta. Vad han använde vet jag inte, men det var på restaurangskola så jag tvekar att de använder "låtsasprodukter".
Svar till Mike Hunt Skrivet av Susanne

Instämmer med Lina, det brukar gå alldeles utmärkt att koka grädde om man använder vanlig äkta vispgrädde. Grädde kokar man ju i många såser och t.ex. när man gör knäck.

Däremot får grädden inte koka efter att du vispat ner gelatinbladen.

I det här receptet måste man dock inte låta grädden koka men anledningen till att jag har skrivit det är för att man ska få ut mer smak ur vaniljstången.

Svar till Mike Hunt Skrivet av Lina
Va?! Du måste gjort nått annat fel. Jag låter alltid grädden koka och det har aldrig blivit grynigt.
Använder du nån slags vegogrädde eller fetreducerad låtsasprodukt?
Skrivet av Mike Hunt
"...och låt puttra 1-2 minuter" Det ska inte koka alls. Man måste ta bort grädden vid första bubblan, annars blir den grynig.
Skrivet av Irene
Kanongott! Serverade tillsammans med marinerade jordgubbar vilket blev en succé.
Svar till Miriam Eide Skrivet av Susanne

Låter gott med röda vinbär!

Tack så mycket och detsamma! :)

Svar till Susanne Skrivet av Fredrik
Toppentips! Tack!
Skrivet av Miriam Eide
Hejsan,
Min syster fyller 31 ár och därför tänkte vi fira med pannacotta. Gogglade och hittade ditt recept, som föll mig i smaken
. Lätt och fint gjort, med bilderna...
Hittade rödavinbär i frysen och hade färska hallon pá... blev fantastiskt!
Tack för bra recept!
trevlig helg,
hälsningar Miriam
Svar till Misha Skrivet av Susanne

Tack för bra tips! En ytterligare förbättring av ditt tips är att skippa matlagningsgrädde som innehåller en massa konstiga ingredienser och istället blanda äkta vispgrädde med vatten till önskad fetthalt. Det blir både godare plus att du slipper alla e-nummer och andra onödiga tillsatser som tyvärr finns i matlagningsgrädde. Dessutom sparar du pengar eftersom äkta vispgrädde kostar lika mycket som matlagningsgrädde. Detta tips gäller alla recept med matlagningsgrädde - köp inte det alls är min rekommendation!

Tack igen för dina tips! Jag ska prova kardemumma och vanilj! Jag tror förresten jag har ett recept med yoghurt, kardemumma och vanilj som jag inte lagt ut än som är superbra! Jag får återkomma om den! :)

Skrivet av Misha
Använd sötningsmedel och skippa sockret samt ta matlagningsgrädde ist. för visp - då blir det en väldigt smal men ändå väldigt god anrättning (med låg GI dessutom).

Ett annat tips är att kardemumma fungerar väldigt bra ihop med vanilj i pannacottan.
Skrivet av johanna
super!! nöjd som tusan! använder detta recept varje gång jag ska göra pannacotta! själv har jag alltid hallon på för det passar så otroligt bra och blir sååå gott! nu ska även detta göras till tjejmiddag på nyår!
Svar till gäst Skrivet av Susanne

Klicka på gelatinblad i ingredienslistan för mer information.

Gelatinblad gör att det stelnar och blir en fast massa.

Skrivet av gäst
Har har aldrig använt eller hört talas om getingblad vad är det och vad gör man med det i receptet.
Skrivet av Linnea
Sjukt enkelt och sjukt gott! :)
Skrivet av Anders
Dott dottidottdott!
Skrivet av katariiiina
heeeeeeeeeeeeeeeeeeeymitt namn är katta älskar ditt receeept!
Skrivet av Martin
Helt fantastiskt! :)
Svar till Pannacotta Skrivet av Susanne
Nej inte fröna.
Skrivet av Fanny Petersson
väldigt god och enkel
Skrivet av Pannacotta
"Sila bort vaniljstången" fröna också?
Skrivet av William
Mycket god pannacotta, snabb och enkel att göra.
Skrivet av Emma och sandra
Enkelt och super fräscht!!!smaskiiii
Skrivet av raniah
tack för receptet susanne !!
Skrivet av Lisa
Verkligen supergott!
Svar till Samuel Skrivet av bea
var kan jag köpa gelésocker då?
tycker det ska bli så spännande att ÄNTLIGEN få pröva en pannacotta!!
kan knappt vänta! *hurra!!* :)))
Skrivet av Maria
Jättegod!!!
Skrivet av Julia
Verkligen jättegod med vaniljstång! Enkel att göra :D Detta är min favorit!
Skrivet av Therése
Väldigt tydligt och bra recept, det ska jag prova i helgen!
Svar till Yumi Skrivet av Susanne
Använde du vaniljstång? Om inte, prova det nästa gång så blir det verkligen vaniljsmak.
Skrivet av Yumi
Tyckte det smakade mest grädde, inte så nöjd.
Skrivet av Nova och Tuva
Det blev riktigt smarrigt tycker vi. Härligt att få använda en klassisk vaniljstång i bakandet. Vi hade hallon som garnering och det syrliga i bären balanserade fint upp gräddsmaken. Keep living your dream!
Skrivet av sara
det här var nog det godaste jag nånsin har ätit! Lätt och smidigt. Tack!
Svar till Jenny Skrivet av Susanne
Nej receptet på Pannacotta är inte i kategorin vegetariskt, däremot står det precis som Amanda skriver hur man gör för att göra receptet vegetariskt.
Svar till Jenny Skrivet av AA
Står ju faktiskt "Vegetariskt -Byt ut gelatinet och strösockret mot 1 dl gelésocker. Koka då upp vanilj, grädde och gelésocker och låt detta koka 30 sekunder och häll därefter upp i portionsglas."

DVS, Om du vill göra det vegetariskt använd då gelésocker etc.. Man kan ju kanske använda agar agar annars..
Skrivet av Jenny
Det är märkligt för att inte säga felaktigt att detta recept på pannacotta finns att hitta i kategorin "vegetariskt", då gelatin inte är det minsta vegetariskt. Vilken vegetarian skulle äta pannacotta?
Skrivet av rebecka
Gud va gott det var med pannacotta, och väldigt barnvänligt!
Skrivet av Mikael
Gott, men jag tycker att smak/konsistens blir ännu bättre med lite mer socker och ett halvt gelatinblad mindre än receptet anger.
Skrivet av Lina
Gud vilken härlig pannacotta! Den var enkel att göra, billig och väldigt gästvänlig! Helt klart den bästa efterrätten jag någonsin gjort!
Skrivet av Martina
Jättebra recept! Den blev kanon!
Skrivet av Berit
jag tycker det smakade smaskens:) Men mormor höll inte med mig! men den fick en 7 poengare av mig!!
Skrivet av klara
Hade tänk att göra den till familjen i dag men jag hade inte alla ingredienser! Men jag ska tästa i helgen tror jag <333
Skrivet av Hanna
Det låter jätte gott och smarigt...bäst att prova det också:P
Skrivet av Vivan
Tycker att det smakade lite udda, kan ju va för man är van vid brosans
Skrivet av Samuel
Gelésocker innehåller inte något från gris, det är vegetabiliskt. Det innehåller pektin, ett geléämne som finns i frukt och bär.
Skrivet av göteborg
anmäld post Posten är anmäld och väntar på att godkännas eller tas bort.
Skrivet av göteborg
inehåller gris i gelesocker eller för jag får inte äta gris
Skrivet av anonym
Till Zahaw: Det finns även Agarpulver. Detta utvinns ur vissa rödalger. Men jag har för mig att detta är lite starkare än gelatinpulvret (som utvinns ur gris) så hur mycket man ska ha av detta vet jag faktiskt inte.
Skrivet av Linda
Testade detta recept och det blev kanon!!! Mycket nöjd!
Skrivet av Susanne
Svar till zahaw: Köp gelésocker, finns i närheten av socker, sirap etc i affären och byt ut gelatinet OCH strösockret i receptet mot 1 dl gelésocker. Följ i övrigt receptet. Du kokar upp vanilj, grädde och gelésocker och låter detta koka 30 sek. Häll sedan upp i portionsglas.
Skrivet av zahaw
jag äter inte gelatin det är gris i jag får inte äta gris. MÅSTE MAN HA I GELATIN?
Skrivet av Susanne
Svar till "en person": Nej gelatin innehåller inte löss. Däremot innehåller färgämne E120 krossade löss och det används i godis.
Skrivet av en person
jag äter inte gelatin det innehåller löss
Skrivet av sara
tack =). alla recept jag provat hittills har blivit lyckade! En bra hemsida och recept helt enkelt!
Skrivet av Susanne
Svar till sara: gelatinblad är animaliskt. Du kan köpa gelésocker som är vegetabiliskt och på den paketen står hur man gör pannacotta med gelésocker.
Skrivet av sara
gelatinbladen, är det animaliskt eller kan jag hitta något vagatabiliskt? =) tack för svar
Skrivet av Susanne
Svar till Frida: Tack för bra tips, jag har ätit den varianten på restaurang och det är riktigt gott med passionsfruktsjuice ovanpå. Det blir en härlig syrlig brytning mot den lena grädden.
Skrivet av Frida
Jättebra recept. Jag delade receptet på halva och fick ihop tre st skålar. (Värmeljusstakar från IKEA). När det stelnat häller jag på uppkokad juice med gelatinblad och låter det stelna. En passionsfruksjuice är så gott.
Skrivet av Susanne
Svar till Maja: Jag har provat med kardemumma och jag kan hålla med om att det blev väldigt gott! Jag ska lägga upp recept på det med.
Skrivet av Maja
Testa Pannacotta med kardemumma!
Otroligt gott!
Skrivet av Susanne
Svar till Marie: Tack så jättemycket! Jag försöker ta bra bilder och skriva tydliga beskrivningar så det är jättekul att höra att det uppskattas!
Skrivet av Marie
Vill bara tacka för en helt underbar sida! Jättefina bilder och bra beskrivningar till recepten :-)
Skrivet av Susanne
Svar till alexandra: Jag har inte provat med mjölk men jag vet att matlagningsgrädde fungerar. Istället för gelatinblad kan man använda gelatinpulver eller gelésocker, för du måste ha något som gör pannacottan tjock. Gelésocker är vegetabiliskt och ersätter både sockret och gelatinbladen.
Skrivet av alexandra
hejsan, kan man göra utan gelatinbladen? och istället för vispgrädde använder jag mjölk? eller, tacksam för svar:)
Skrivet av Mikaela
Tack, detta var till stor hjälp för mig när jag skulle göra panacotta för första gången :)
Och det belv ett gott resultat!
Skrivet av Susanne
Svar till Nazan: Jag har provat med matlagningsgrädde (15%) och det gick bra och blev gott, men med mjölk har jag inte provat så jag vet inte hur det blir.
Skrivet av Nazan
Hej
Jag vill veta att kan man använda mjölk istället grädde när man lagar pannacottan. Tacksam för svaret.
Skrivet av Susanne
Svar till Bella: Ja du kan ha i vit choklad. Det finns annat ett särskilt recept på pannacotta med vit choklad.
Skrivet av Bella
Kan man ta i lite typ 25-50g vit chklad?
Skrivet av Carro
jättegott du kan inte fatta hur gott den ärrrrr
Skrivet av jättegott
den var jättegod! Mums
Skrivet av nöjd
Den blev jättegod och kommer att göra den igen snart i framtiden ;)
Skrivet av jessi
gjorde pannacottan till morsdag:) den blev jätte god och uppskattad av gästerna..
Skrivet av Ullabella
Lägg på plastfolie när den ska stelna så bildas det inte skinn på toppen av pannacottan.
Skrivet av Emelie
älskar denna efterrätt. Och den gör sig alltid populärt vid främmande besök. =)
Plus att denna sida är kanon bra!
Skrivet av karolin
har använt receptet tre gånger nu!! superenkelt å smarrigt värre!! brukar köra hallon med mixerstav med lite florsocker i och hälla över pannacottan när den har stelnat!! yeah!
Skrivet av Susanne
Svar till claudia: Ja, det borde man väl kunna göra. Det är ju dock svårt att servera detta, det blir inte så fint att ta med sked och lägga upp på sin tallrik.
Skrivet av Susanne
Svar till Lillkocken: Jag har inte varit med om det, om du låter det stå tills de är helt kalla är det fortfarande så?
Skrivet av Lillkocken
Det har blivit ett lager som när man kokat mjök, ska jag försöka pilla bort det innan servering?
Skrivet av claudia
Kan man inte göra det i en stor form som man lägger i kylen?
Skrivet av jocke
fannnnn vad gott
Skrivet av Reema
I loved your website.Easy to follow instructions and the the pictures make it even more easier.Tried the pannacotta.It came out really well.Tack så hemskt mycket!!!
Skrivet av kajsa
Tänk att något så gott kan vara så enkelt att göra. Jag brukar göra den mjölkfri genom att använda havregrädde. Gôr gott!
Skrivet av hemligt!
Gott! =) <3333333
Skrivet av david
det är ännu enklare att göra den med gelesocker, slipper man hålla på med gelatin bladen.
Skrivet av Susanne
Svar till jocke: Det är nog bäst du gör en crème brûlé, för den innehåller ägg så det är en annan sammansättning på den.
Skrivet av jocke
Jag skulle vilja bränna socker på toppen med en brännare? Fungerar det på Pannacotta, eller måste istället då göra en Creme Brulee?
Skrivet av Sara
jag är så sugen på den sitter och tänker på bakelser
Skrivet av Sofie
Istället för att använda 5 dl grädde brukar jag köra hälften grädde hälften standardmjölk. Tycker personligen att det blir godare och sedan blir det lite nyttigare
Skrivet av Peter
Perfekt, enkelt och supergott recept!

Kör själv med 6 dl (två st tredeciliters grädde) och tre gelatinblad.
Skrivet av Susanne
Svar till Undrar: Om du tar 2 gelatinblad så blir den lite lösare och en del personer föredrar det framför 3 gelatinblad som ger en lite fastare pannacotta. Du får testa både med 2 och med 3 gelatinblad vid olika tillfällen och se vad du själv föredrar.
Skrivet av Undrar
Det låter jättegott och jag tänker pröva denna recept.. :) Men jag funderade på en sak... Jag såg i en recept i någon kokbok då de använder bara två gelatinblad istället för tre, men socker/vaniljsocker/grädde var i samma mängd som denna recept.. Hur annorlunda bli konsistensen? Jag ska såklart pröva den här, men jag bara undrade.
Skrivet av Carro
Jag har tidigare använt mig av detta recept och det är verkligen super! Smakar himelskt gott och mina vänner älskar den :)
Skrivet av gerd
Underbart enkelt och gott recept, alltid succé
Skrivet av Susanne
Svar till nona: Det fungerar med matlagningsgrädde med 15% fetthalt, det har jag provat, men jag har svårt att tro att det skulle bli gott med mjölk eftersom mjölk innehåller så lite fett.
Skrivet av nona
kan man gora den med mjolk(milk)istallet for gradde?
Skrivet av Susanne
Svar till Gun Bergstedt: Nej jag tror inte du kan använda syltsocker till pannacotta.
Skrivet av Susanne
Svar till Stina: De kan stå i kylen i flera dagar. Sätt gärna plastfolie över.
Skrivet av stina
Undrar hur länge den kan stå i kylen, ska ha öppethus och vet inte riktigt hur länge folket stannar?
Skrivet av gun bergstedt
kan man använda syltsocker i st f gelésocker t pannacotta
Skrivet av Susanne
Svar till Rebecca: Gelésocker innehåller även socker så man måste "räkna om" receptet utifrån det eller också följer man receptet som står på paketet istället. Annars är gelatinblad också väldigt enkelt tycker jag, det kanske mest är första gången man använder det som det känns lite ovant.
Skrivet av Rebecca
Det är bättre att använda gelésocker som finns att köpa i vanliga mataffärer. På baksidan av paketen står det precis hur du göra pannacotta och annat gott, med många tips!
Skrivet av Susanne
Receptet är nu ändrat till 3 gelatinblad. Jag tycker också att det är godare när den är lite lösare. Tack för alla era kommentarer, skriv gärna fler! :-)
Skrivet av Trana
Provade med 4 blad och den blev helt gummiaktig. Har nu gjort den 3 gånger med endast 3 gelantinblad och den har blivit perfekt varje gång. Brukar oxå lägga frysta bär i botten på glaset först så att det blir fruktigt både från topp och botten. Succé!!
Skrivet av Susanne
Svar till Rakel: Ta 1 dl gelésocker och uteslut det vanliga sockret.
Skrivet av Susanne
Svar till Annelie: Du kan ta 2-3 gelatinblad om du vill ha den lösare. Med 4 blad blir den ganska fast.
Skrivet av Annelie
Är inte 4 gelatinblad för mycket? Man vill ju inte att pannacottan skall bli stabbig, utan krämig!
Skrivet av Sofia
Panna cotta är så gott, Och passar som efterätt även till fina middagar. detta får det bli till nyår ! :)
Skrivet av Rakel
Till Tom: Hur mkt "gelesocker" använder du? Tar du 1/2 dl socker som det står i receptet?
Skrivet av Tom
Gör det ännu enklare, använd s k Gelesocker (Dansukker fabrikat) så slipper ni gelatingrejen, detta är redan blandat i sockret. Superenkelt.
Skrivet av Nerry
Gud va gott de e me Pannacotta ska göra de ikväll=)
Skrivet av jag
det äe vantastiskt sketa gott
Skrivet av Eiworhilde
Lägg tiden på förrätt och varmrätt, den här underbara desserten tar inmgen tid, men imponerar
Skrivet av Heléne
Underbart gott!!!
Skrivet av Zipa
Det är sådär lite kompliserat men gott!!
Skrivet av johan
det är för mycket gelatin!!!!!!
Skrivet av anita
mmmmm..snacka om gott..verkar så invecklat men e så enkelt..tjusit ser det ut oxo i sitt glas ,,de här ska jag bjuda på nästa gång jag har middag.
Skrivet av Julia
Verkligen god efterrätt!!! Jag som har svårt för panna cotta tycker att denna rätt är oemotståndlig.
Skrivet av kockmästaren
Bra och lätt recept, min fru blev impad av desserten, speciellt eftersom den var lyxig med vaniljfröna. Bra att alla får ta sin favoritsylt ovanpå. Kockis
Skrivet av anna
tips. prova att blanda ner cocos i smeten, supegott!! tack för en superbra hemsida. superbra recept finns det här. panacottan var supergod!
Skrivet av da Man
helt outstanding assow. aboow va god den va! ja baxade lite av min brot´ah o den va så här god! det va som en dröm , och då menar ja inte mardröm utan en sån där underbar dröm om, ja ni vet vad ... hehe :P puzzzz
Skrivet av tesalilla
du kan blanda i lite persikalikör i smeten... eller citronlikör... helt underbart!
Skrivet av Peter T
Hela vitsen med Pannacotta är att den blir just så fast att man kan skälpa upp och servera den på fat/tallrik. Inge kul att gräva i en portionsform!
Skrivet av Lisa
Jag provade detta recept igår, mycket gott, men det hade nog räckt med 2-3 blad gelatin. Tyckte den blev lite för fast..
Skrivet av Susanne
Svar till EK: Det kan nog förklaras med att fröna har högre densitet än pannacottasmeten i övrigt. Jag vet faktiskt inte hur man kan motverka detta. Det blev likadant för mig. Dock påverkar det ju inte smaken för vaniljsmaken blir jämnt fördelad när ingredienserna till pannacottan kokar.
Skrivet av sabbe
det bästa jag har ätit:p
Skrivet av EK
Hej! jag tyckte den var underbar, men frågan är bara, varför samlas alla vaniljfrön i botten av glaset? Vet inte vad jag gjort för fel?
Skrivet av Webmaster:
Svar till K-Magalös: Tack för ditt tips på hur man gör pannacotta utan gelatin. Jag har lagt till det som variationstips på receptet.
Skrivet av Susanne
Svar till spice: Du kan inte återanvända vaniljstången. Om du tycker det är dyrt så kan du använda vanillinsocker istället eller köpa äkta vaniljsocker som innehåller de svarta prickarna. Det är betydligt billigare. Inte riktigt lika god vaniljsmak förstås som med vaniljstång, men nästan!
Skrivet av spice
Har läst nånstans att vaniljstången går att återanvända.. men hur kan d funka om man skall skrapa ur alla kornen? Nån som vet? Dom e ju rärt dyra..
Skrivet av K - Magalös
Jag har en variant med agar-agar istället för gelatin, eftersom alla inte äter det. Sök efter: magalös +"pannacotta utan gelatin" så hittar du receptet. För övrigt är Pannacotta en supergod efterrätt, gärna med bär till, som gör det lite syrligt.
Skrivet av Malin
Ett gott tips! Smält ner 200 g vit choklad så blir den ännu godare!
Skrivet av Elsa,
Super - men lite för mycket grädde, den blev ganska mäktig..

Men väldigt god!
Skrivet av christina
magrare alternativ,byt ut 3dl grädde mot gräddfil vispas i efter gelantinbladen(räcker med 2st nu)
Skrivet av En annan muslim
Mycket gott, tog gelatin av nöt och det funkade perfekt.Tack för en bra hemsida!
Skrivet av BABSAN
enkelt och mycket gott
Skrivet av hej
pannacotta, tp, helkväll!
Skrivet av Susanne
Svar till Ann-Sofie: Du kan smälta ner 100 g choklad i grädden om du vill.
Skrivet av åsa
Alla är inte muslimer så gelen går jätte bra att använda för oss andra.har man allergi eller annan tro får man väl byta till annat, den som har problemet vet väl själv vad man kan och inte kan äta.tack för bra recept, Jätte gott
Skrivet av BaldersInn
Om du är muslim: använd gelantin av ko, finns att få tag på i välsort affärer
Skrivet av Ann-Sofie
Kan man ha någon form av choklad till för att få det "mustigare"?
Skrivet av EN MUSLIM
Ni eller du som har skrivit recepter borde tänka på att de finns muslimer och gele finns dee juu nåt av griiseenn (bläää fyfan vad ÄCKLIIIGT
Skrivet av Genväg
Köp ett paket gelésocker,blanda med grädde,koka upp,smaksätt, vips klart! Lika gott som originalet.
(receptet står på förpackningen)
Skrivet av Eva
Mycket gott! En perfekt efterätt!
Skrivet av Mikael Svensson
Hm, pannacotta utan vit choklad... Måste jag testa. Fast ett hekto björnbär pressade genom tesil ner i smeten var inte dumt det heller.
Skrivet av Konditorn
Ett gott alternativ är att byta ut socker mot honung.
Skrivet av Susanne
Sara: Gelatinet behövs för att pannacottan ska stelna och bli fast i konsistensen. Jag kan inte komma på något att byta ut det mot förutom gelatinpulver eller gelésocker men det är ju i princip samma sak.
Skrivet av sara
kan man inte byta ot gelatinet mot något annat?
Skrivet av Anette Qvist
Vill gärna komma med ett alternativ till vanilj, prova med att finrispa skalet från två tvättade citroner det blir mycket friskt och gott.
Skrivet av Lina
Det är godare med en vaniljstång.
FÖRBJUDET GOTT!
Skrivet av C.
DET GODASTE JAG ÄTIT!
Recept och foto: Susanne Jarl