️ Skrivet av
Detta är ett bra recept att ha som inspiration och bygga vidare på. Tack Susanne!
> Lunch> Kycklinggryta Thai
Kycklinggryta Thai
Recept på en mycket god kycklinggryta med röd curry som ger en god thaismak tillsammans med kokosmjölk. Denna goda maträtt går snabbt och enkelt att göra.
Tid: 30 minuter
Mängd: 4 portioner
Ingredienser:
- ca 4 st (ca 600-800 g) kycklingfiléer
- 1 st röd lök
- eller gul lök
- 200 g champinjoner
- 1 burk (400 g) kokosmjölk
- 1 msk röd currypasta
- 2 msk kycklingfond
- ev. ca 1-3 tsk idealmjöl
Laktosfritt
Glutenfritt - Uteslut idealmjöl.
Utrustning:
-
Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med lite smör eller olja.
- ca 4 st (ca 600-800 g) kycklingfiléer
Strimlad kycklingfilé. 
Stekpanna upphettad med smör. -
Stek köttet i omgångar i några minuter så att köttet får lite färg runt om, det behöver inte bli genomstekt (för det blir det senare). Salta lite.
Lägg över kycklingbitarna på ett fat.
Kycklingbitar steks. 
Kycklingbitar med lite färg runtom. 
Kycklingbitar på ett fat. -
Hacka lök och skiva champinjoner. Stek lök och champinjoner i lite smör eller olja ca 5 min tills vätskan kokat in.
- 1 st röd lök
- eller gul lök
- 200 g champinjoner
Hackad lök. 
Lök och champinjoner steks. 
Lök och champinjoner färdigstekt. - 1 st röd lök
-
Lägg över köttet och häll på kokosmjölk, röd curry och kycklingfond. Rör om och låt puttra ca 10 minuter. Smaka av!
Strö över lite idealmjöl om du vill ha lite tjockare sås. Låt koka någon minut.
- 1 burk (400 g) kokosmjölk
- 1 msk röd currypasta
- 2 msk kycklingfond
- ev. ca 1-3 tsk idealmjöl
Kycklingbitarna i stekpannan. 
Kokosmjölk, röd curry och kycklingfond tillsätts. 
Kycklinggrytan klar.
Näringsvärden
Näringsvärde per portion (361 g): 436 kcal, 8 g kolhydrater, 22 g fett, 53 g protein
Matlåda
Denna rätt är lämplig för matlådor.
Serveringstips
Servera med kokt ris och grönsaker.
GI Tips
Servera med fullkornsris, hel bulgur, matvete eller matkorn.
LCHF Tips
Servera med grönsaker istället för ris t.ex. kokt blomkål och broccoli.
Tips för att undvika tillsatser
Se upp med fryst kycklingfilé som ofta innehåller tillsatser. Även de billigare sorterna kokosmjölk innehåller tillsatser. Röd curry kan också innehålla tillsatser. Kycklingfond har jag inte hittat utan tillsatser.
Hållbarhet och förvaring
Förvara överbliven kycklinggryta i kylskåp där den håller sig minst 5 dygn.
webmaster
Svar till
Susanne
️ Skrivet av
Nu är receptet uppdaterat med nya bilder steg för steg!
webmaster
Svar till
Magnus
️ Skrivet av
Ja kycklinglårfilé är ett bra alternativ, jag gillar verkligen det också, det är ju lite mer fett på det och blir saftigare smak.
Svar till
Em
️ Skrivet av
Jag köper gärna lårfilé som är saftigare
webmaster
Svar till
Em
️ Skrivet av
Ja det är viktigt att man inte steker köttet för länge, då blir det torrt. Stek först på lite högre värme för att få färg och sänk sedan och stek på längre värme. Men stek som sagt inte för lång tid - det är då det blir torrt. Självklart ska köttet vara genomstekt, men tänk på att det är köttsaften man ska titta på, den ska vara klar och genomskinlig. Kycklingköttet kan se lite rosa ut men ändå vara klart. Om man skulle steka köttet för kort tid och det inte är klart går det alltid att rädda upp genom att köra i mikron någon minut så blir det klart på nolltid. Det är för övrigt också en källa till torrt och överkokt kött om man gör matlådor och mikrar redan tillagat kött - det blir torrare då det blir tillagat ännu en gång.
️ Skrivet av
Hej! Jag tycker alltid att kycklingfilé blir så torrt när man steker, har du något tips på hur man får det saftigare? Jag har provat både fryst och färsk bröstfilé. När jag gjorde det här receptet skar jag filéerna i mindre bitar och stekte med hög värme på båda sidorna, men utan att genomsteka dem.
webmaster
Svar till
Anders
️ Skrivet av
Tack för dina synpunkter. Det är inte jättenoga, tanken är att det ska vara lagom för 4 portioner så 1 kg kanske är lite för mycket. Jag ska lägga till vikt i receptet eftersom det är så olika hur mycket olika filéer väger. Generellt väger fryst kycklingfilé mycket mer, dels för att de ofta är större men också för att de sprutar in en massa vatten i dem. Därför är de inte heller så billiga som det ser ut på prislappen och därför brukar jag själv alltid köpa färsk kycklingfilé när de har extrapris på den.
️ Skrivet av
Vore bra om du kunde skriva hur många gram kyckling som behövs. Köpte en 1kg påse med fryst kyckling med fyra stora filébitar i. Ska vara så mycket?
️ Skrivet av
Jätte bra recept!!!
Hela familjen blev nöjd.
Hela familjen blev nöjd.
Svar till
nickan
️ Skrivet av
Har man inte Currypasta går det bra med Currypulver och sambal oelek. testa med andra grönsaker som kålrot och palsternacka. Gör storkok med ett antal billiga kycklingklubbor från Lidl. Går utmärkt att frysa in.
webmaster
Svar till
anna
️ Skrivet av
Ja men då ska det vara röd curry, inte den gula som har en helt annan smak. Men jag tror det blir bäst med currypasta. Tänk på att måtten inte stämmer om du tar pulver, du får isf smaka dig fram.
Svar till
kalle
️ Skrivet av
Haha, alltså Kalle, vad fan tror du när du har ketchup i thaimat? xD
Jag gjorde receptet men tog vattenkastanjer istället för champinjoner, då jag inte gillar svamp, och det blev väldigt gott. Rekommenderas! :)
Jag gjorde receptet men tog vattenkastanjer istället för champinjoner, då jag inte gillar svamp, och det blev väldigt gott. Rekommenderas! :)
️ Skrivet av
Lättlagat och enkel kycklingrätt men lite för starkt för vår familjs smak. Ändå tog jag bara 1 tsk currypasta.
Kommer absolut göra den igen med ännu mindre currypasta samt lägga i lite bambuskott och vattenkastanjer.
Helt suverän sida med massa goda recept.
Kommer absolut göra den igen med ännu mindre currypasta samt lägga i lite bambuskott och vattenkastanjer.
Helt suverän sida med massa goda recept.
️ Skrivet av
kan man ta curry pulver istället för currypasta?
️ Skrivet av
Hur gott som helst!
️ Skrivet av
Hej! Blev bjuden på denna gryta på en tjejträff och vi tyckte alla att det var supergott :o> Vi fick cashewnötter och sallad till.Rekommenderas verkligen!!!! (Kan tillägga att den var gjord enligt recept och UTAN ketchup)
webmaster
️ Skrivet av
Svar till kalle: Tråkigt att din kycklinggryta inte blev god även om jag inte är särskilt förvånad om du blandat i ketchup. Tyvärr kan jag inte ge några garantier för att alla människor som provar mina recept ska lyckas med dem och tycka att det blev gott, allra minst när de inte ens följer recepten. Hoppas du förstår det.
️ Skrivet av
jag testade detta, men min mamma tyckte inte om det. tycker att jag borde få pengarna tillbaka för att det är inte kul att leta efter det recept i en timme , dessutom har jag inget bredband så det är svindyrt! Och sen blev inte resultatet på denna "kycklinggryta" god heller, jag åt den med pasta för jag tål inte ris... Dessutom tillsatte jag ketchup för att det står så i ett annat recept.. jag blev besviken när jag smakade.. var ju rejält hungrig så klart man blev lite deppig. pröva inte detta recept, ha det gött ! kalle
webmaster
️ Skrivet av
Svar till Cina: Jag har inte provat att frysa men jag är ganska säker på att det går bra. Skriv gärna om du provar!
️ Skrivet av
Jätte gott, men kan man frysa in det som blev över?
️ Skrivet av
Mycket god, satte i skivad ananas blev jätte gott tror säkert det blir gott om man även skulle lägga i mini majs och paprika
️ Skrivet av
Jätte god! Men hade i grädde, bambuskott och casewnötter. Så var tvungen att ha i dubbelt med currypastan. Men blev en mycket populär bjudrätt. Ska göra den imorgon igen! Tack för toppen recept och en toppen sida!
️ Skrivet av
Sviin gott verkligen, fast vi skippade champinjonerna. ;)
️ Skrivet av
Verkligen supergott. Jag la i morötter, riven ingefära och hackad röd chili, hur trevligt som helst.
️ Skrivet av
Det blev supergott! Jag la i minimajs, vattenkastanjer och bambuskott också. Blev mycket godare... än bara svamp.
Currymarinerade kycklingben
Thailändsk currykyckling
Thailändsk currylax
Kyckling i ugn med sambal oelek
Kyckling med persiljesås
Currykyckling
Paprikakyckling
Flygande Jakob