| Fågel | Huvudrätter | Lunch |

Kycklinggryta Thai

Name: Kycklinggryta Thai
Prep time: P0Y0M0DT0H30M0.000S
Cook time: P0Y0M0DT0H0M0.000S
Total time: P0Y0M0DT0H30M0.000S
Cuisine: Thailändsk
Ingredients: ca 4 st kycklingfilé; 1 st röd lök; 200 g champinjoner; 1 burk kokosmjölk; 1 msk röd currypasta; 2 msk kycklingfond; ca 1-3 tsk idealmjöl

Recept på en mycket god kycklinggryta med röd curry som ger en god thaismak tillsammans med kokosmjölk. Denna goda maträtt går snabbt och enkelt att göra.

Tid: 30 minuter

4 portioner

Ingredienser:

ca 4 st (ca 600-800 g) kycklingfiléer
1 st röd lök
- eller gul lök
200 g champinjoner
1 burk (400 g) kokosmjölk
1 msk röd currypasta
2 msk kycklingfond
ev. ca 1-3 tsk idealmjöl

Laktosfritt

Glutenfritt - Uteslut idealmjöl.

Utrustning:

stekpanna

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Tillaga kycklinggryta så här:

Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med lite smör eller olja.
- ca 4 st (ca 600-800 g) kycklingfiléer
Strimlad kycklingfilé.

Stekpanna upphettad med smör.
Stek köttet i omgångar i några minuter så att köttet får lite färg runt om, det behöver inte bli genomstekt (för det blir det senare). Salta lite.
Lägg över kycklingbitarna på ett fat.

Kycklingbitar steks.

Kycklingbitar med lite färg runtom.

Kycklingbitar på ett fat.
Hacka lök och skiva champinjoner. Stek lök och champinjoner i lite smör eller olja ca 5 min tills vätskan kokat in.
- 1 st röd lök
  - eller gul lök
- 200 g champinjoner
Hackad lök.

Lök och champinjoner steks.

Lök och champinjoner färdigstekt.
Lägg över köttet och häll på kokosmjölk, röd curry och kycklingfond. Rör om och låt puttra ca 10 minuter. Smaka av!
Strö över lite idealmjöl om du vill ha lite tjockare sås. Låt koka någon minut.
- 1 burk (400 g) kokosmjölk
- 1 msk röd currypasta
- 2 msk kycklingfond
- ev. ca 1-3 tsk idealmjöl
Kycklingbitarna i stekpannan.

Kokosmjölk, röd curry och kycklingfond tillsätts.

Kycklinggrytan klar.

> recept> Kycklinggryta Thai

32 kommentarer

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (361 g): 436 kalorier, 8 g kolhydrater, 22 g fett, 53 g protein

Matlåda

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Serveringstips

Servera med kokt ris och grönsaker.

GI Tips

Servera med fullkornsris, hel bulgur, matvete eller matkorn.

LCHF Tips

Servera med grönsaker istället för ris t.ex. kokt blomkål och broccoli.

Tips för att undvika tillsatser

Se upp med fryst kycklingfilé som ofta innehåller tillsatser. Även de billigare sorterna kokosmjölk innehåller tillsatser. Röd curry kan också innehålla tillsatser. Kycklingfond har jag inte hittat utan tillsatser.

Hållbarhet och förvaring

Förvara överbliven kycklinggryta i kylskåp där den håller sig minst 5 dygn.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Dan 2018-11-18 21:01

Detta är ett bra recept att ha som inspiration och bygga vidare på. Tack Susanne!

webmaster

Svar till Susanne ️ Skrivet av Susanne 2015-12-18 13:24

Nu är receptet uppdaterat med nya bilder steg för steg!

webmaster

Svar till Magnus ️ Skrivet av Susanne 2015-10-18 13:22

Ja kycklinglårfilé är ett bra alternativ, jag gillar verkligen det också, det är ju lite mer fett på det och blir saftigare smak.

Svar till Em ️ Skrivet av Magnus 2015-10-16 11:07

Jag köper gärna lårfilé som är saftigare

webmaster

Svar till Em ️ Skrivet av Susanne 2015-10-15 22:17

Ja det är viktigt att man inte steker köttet för länge, då blir det torrt. Stek först på lite högre värme för att få färg och sänk sedan och stek på längre värme. Men stek som sagt inte för lång tid - det är då det blir torrt. Självklart ska köttet vara genomstekt, men tänk på att det är köttsaften man ska titta på, den ska vara klar och genomskinlig. Kycklingköttet kan se lite rosa ut men ändå vara klart. Om man skulle steka köttet för kort tid och det inte är klart går det alltid att rädda upp genom att köra i mikron någon minut så blir det klart på nolltid. Det är för övrigt också en källa till torrt och överkokt kött om man gör matlådor och mikrar redan tillagat kött - det blir torrare då det blir tillagat ännu en gång.