| Fågel | Huvudrätter | Lunch |

Paprikakyckling

Det blir verkligen jättegott med kyckling i en sås med paprika, lök, vin, grädde och bacon. Ett lyxigt recept som passar bra till fest eller om man vill något extra gott en vardag.

Tid: 40 min

4 portioner

Ingredienser:

ca 25 g smör att steka i
4 st (ca 700-1 000 g) färska eller tinade kycklingfiléer
ca 0,5 tsk salt
ca 2 krm svartpeppar

Paprikasås:

1 st gul lök
1 st röd paprika
1 st gul paprika
1 pkt (ca 140 g) bacon
ca 10 g smör att steka i
1 tsk paprikapulver
1 st hönsbuljongtärning
2 dl grädde (valfri sort)
1 dl vitt matlagningsvin
ev. 1-2 tsk idealmjöl eller maizena till redning

Glutenfritt - Ta arrowrot istället för idealmjöl eller skippa redningen.

Utrustning:

stekpanna

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Gör så här:

Hetta upp en stekpanna med smör på medelhög värme. När smöret bubblat färdigt är det dags att börja steka.
- ca 25 g smör att steka i
En klick smör.

Dags att börja steka.
Stek kycklingfiléerna några minuter på varje sida så de får färg på medelhög värme. Salta och peppra. Lägg över på ett fat.
- 4 st (ca 700-1 000 g) färska eller tinade kycklingfiléer
- ca 0,5 tsk salt
- ca 2 krm svartpeppar
Stek ena sidan.

Stek andra sidan.
Hacka löken. Strimla paprikorna. Skär eller klipp bacon i små bitar.
- 1 st gul lök
- 1 st röd paprika
- 1 st gul paprika
- 1 pkt (ca 140 g) bacon
Lök, paprika, bacon.
Hetta upp en klick smör i stekpannan om du inte har tillräckligt med fett kvar från stekningen av kycklingfiléerna.
Stek lök, paprika och bacon några minuter.
- ca 10 g smör att steka i
Stek lök, paprika, bacon.

Stek några minuter.
Tillsätt paprikapulver, smulad buljongtärning, grädde och vin. Låt detta småkoka ca 5 min.
- 1 tsk paprikapulver
- 1 st hönsbuljongtärning
- 2 dl grädde (valfri sort)
- 1 dl vitt matlagningsvin
Låt såsen småkoka.
Lägg kycklingfiléerna i såsen och låt allt koka tillsammans under lock ca 15 minuter eller tills kycklingen är genomstekt.
(Om du inte har något lock till stekpannan, se till att "gräva ner" kycklingfiléerna i såsen så mycket som möjligt och koka på svag värme, eventuellt behövs lite längre tid.)

Lägg i kycklingen.

Småkoka gärna under lock.
Smaka av såsen och tillsätt eventuellt mer salt och/eller paprikakrydda.
Om du vill ha en tjockare sås, vispa ner idealmjöl eller maizena (jag har inte gjort det på bilderna, jag tycker det blir bra med tunn sås också). Låt småkoka någon minut. (Du kan lägga över kycklingfiléerna på ett fat för att det ska bli enklare att vispa och sedan lägga tillbaka dem så att allt hålls varmt vid serveringen.)
Servera med kokt ris.
- ev. 1-2 tsk idealmjöl eller maizena till redning
Färdig paprikakyckling.

> recept> Paprikakyckling

24 kommentarer

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (448 g): 711 kalorier, 11 g kolhydrater, 45 g fett, 66 g protein

Matlåda

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Hållbarhet och förvaring

Förvara överbliven mat i kylskåp där den håller sig minst 5 dygn.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av ulla 2015-02-17 08:39

Bjöd gäster på denna kycklingrätt i helgen och vi tyckte alla att den var över förväntan! Eftersom jag ville förbereda så gjorde jag såsen först som fick stå 1 timme, senare lade jag i de frästa fileerna som fick ligga i såsen tills gästerna kom. Då kokade jag upp allt men inte så länge, fileerna blev väldigt saftiga. Hade Vildrisblandning fr Saltå kvarn till. Passade jättebra. Kommer absolut att bjuda på denna rätt igen!

️ Skrivet av emelie 2014-01-14 16:42

Gjorde denna som en gryta med kycklingen i tärningar, mycket gott

webmaster

Svar till Tina ️ Skrivet av Susanne 2013-11-02 18:15

Roligt att höra! :)

️ Skrivet av Tina 2013-11-01 17:49

Gjorde den här maträtten förra helgen och det gick alldeles utmärkt att göra den dagen före den skulle ätas. Det blev jättegott. Tack för många fina recept

webmaster

Svar till tina ️ Skrivet av Susanne 2013-10-28 11:29

Det borde gå bra!