| Tillbehör |

Kokosmassa - Recept

Kokosmassa är som mandelmassa - fast kokos istället för mandel. Riktigt gott och kan användas precis som mandelmassa.

Tid: 5 minuter

100 g

Ingredienser:

ca 50 g (ca 1,5 dl) kokosflingor
ca 50 g (ca 0,5 dl) strösocker
1-1,5 msk vatten

Laktosfritt

Glutenfritt

Vegetariskt

Utrustning:

mixer
ev. hushållsvåg

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Gör så här:

Mät upp kokosflingor och strösocker i en mixer.
(Mängderna är inte jättenoga, men utgå från ungefär samma vikt av kokosflingor och strösocker.)
- ca 50 g (ca 1,5 dl) kokosflingor
- ca 50 g (ca 0,5 dl) strösocker
Socker och kokosflingor.
Mixa så det blir finfördelat, ca 20 sekunder. (Det ska bli grynigt i pyttesmå bitar.)

Socker och kokosflingor mixat.
Tillsätt vattnet, lite i taget och mixa tills det blir som en smet, ganska fast men ska gå att forma.
(Tänk på att vara försiktig med vattenmängden så det inte blir för mycket. Tillsätt droppvis när kokosmassan börjar få en bra konsistens.)
Om du inte ska använda kokosmassan direkt - slå in den i aluminiumfolie och förslut i en plastpåse och förvara i kylskåp.
- 1-1,5 msk vatten
Mixad kokosmassa.

> recept> Kokosmassa

2 kommentarer

Näringsvärden

Näringsvärde för hela mängden (119 g): 524 kalorier, 52 g kolhydrater, 32 g fett, 3 g protein, 12 g fibrer

Tips & tricks

Mer info om kokosmassa.

Hållbarhet och förvaring

Förvara i kylskåp. "Tina" kokosmassan till rumstemperatur genom att ta ut den ur kylen och låta den ligga framme i minst 30 minuter före den används. Detta behövs eftersom kokosmassan blir stenhård i kylen.

Kommentarer och betyg

webmaster

Svar till Matz ️ Skrivet av Susanne 2015-12-21 12:27

Jag har inte använt kokosmassan i recept på biskvier så jag vet inte om det beror på att kokosmassan har några andra kemiska egenskaper än mandelmassa när man blandar med äggvita. Det kan ju vara så. Testa gärna att googla på "kokosbiskvier" och se om du hittar något recept. Om du testar något som blir bra så tipsa gärna!

️ Skrivet av Matz 2015-12-21 12:14

Vi försökte göra chokladbiskvier med botten gjord av kokosmassa, men det blev bara flarn. Flöt ut och blev platta. Kanske inte kokosmassan som var fel, men du kanske har något tips på hur man kan baka biskvier med kokosmassa istället för mandelmassa?

Se även dessa recept

Jordgubbsbullar

Plommonpaj

Blåbärsbullar

Semlor

Chokladpaj med mandel

Hallonmoussetårta

Limeglasstårta

Äppelmaräng

Recept och foto: Susanne Jarl