Start > Ingrediens > Kallrökt lax

Kallrökt lax

Kallrökt lax är lax som är rökt med kall rök så att inte laxen blivit tillagad som i fallet med varmrökt lax. Eftersom laxen inte är tillagad (upphettad till 70°C) finns viss risk för Listeria-bakterier om inte laxen förvaras tillräckligt kallt. Var därför noga med att förvara laxen i kylskåp och ät upp den före bäst-före-datum.

Kallrökt lax är gott som smörgåspålägg, i olika förrätter, till smörgåstårta eller i tunnbrödsrulle.

Kallrökt lax är mycket likt gravad lax både till smak och konsistens och kan i recept oftast bytas ut rakt av.

Innehållsinformation

Tillsatsfritt: Ja

Laktosfritt: Ja

Glutenfritt: Ja

Vegetariskt: Nej

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av kallrökt lax.

Energi:	210 kcal
Kolhydrater:	0 g (varav sockerarter: 0.0 g)
Protein:	22.6 g
Fett:	13.4 g (varav mättat fett: 2.9 g)

Tips och info

Finns i affären:

I kyldisken, i närheten av annan fisk.

Hållbarhet och förvaring:

I kylskåp några veckor, se bäst före datum.

Pris:

ca 40 kr för 200 g

Ersätt med:

Gravad lax.

Kommentarer

️ Skrivet av Eva Nilsson 2019-08-21 11:58

Hur fungerar en kallrök?

webmaster

Svar till Ana ️ Skrivet av Susanne 2018-12-20 14:06

Ok, där ser man! :) Jag hoppas du kan lämna tillbaka den då! Jag vet inte hur bra det blir när man tillagar kallrökt lax. Den är ju så att säga redan tillagad och så tillagar man den igen. Annars blir det gott att bara värma den lite snabbt i en sås. Man kan göra en god sås till pasta som det här receptet på gravlaxpasta. Hoppas det blir bra!

️ Skrivet av Ana 2018-12-19 06:36

Hej igen! :)
Ja det är kallrökt lax, förpackad precis som vanlig lax eller varmrökt lax. Finns på Lidl denna vecka. Du kan titta på lidls hemsida eller reklamblad. Och det är just det som gjorde att jag köpte fel.
Ska försöka lämna tillbaka dem idag, om inte tillagar jag den i ugnen så får vi se :)
Tack för ditt svar.
/Ans

webmaster

Svar till Ana ️ Skrivet av Susanne 2018-12-18 18:48

Är det verkligen kallrökt lax du har köpt? De brukar inte säljas i så stora paket. Vanligtvis säljs kallrökt lax skivad i paket som kostar ca 50 kr. Jämförpris alltså 300 kr/kg. Så är du säker på att den lax du köpt verkligen är kallrökt? Jag tror snarare att det är vanlig färsk lax du köpt. I så fall är det bara att du tillagar den och använder något recept för laxfilé. Man kan tillaga hela laxsidan i ugnen eller skära i några centimeter breda bitar och tillaga vilket recept man vill.

️ Skrivet av Ana 2018-12-18 17:19

Hej!
Jag har av misstag köpt 2 st kallrökta laxsidor (á ca 1 kg). Ingen i familjen gillar kallrökt lax, vi gillar varmrökt lax. Jag är tveksam om affären vill ta tillbaka färska varor, därför undrar jag om man kan tillaga denna kallrökta laxen i ugnen.
Tacksam för svar.
Vänliga hälsningar
Ana Peric