Recept med Torrjäst
Näringsvärden
Vikt-Volym
Torrjäst är torkad färsk jäst. I de flesta recept kan man ersätta färsk jäst med torrjäst.
Fördelen med torrjäst är att det har lång hållbarhet och kan förvaras i rumstemperatur.
Läs på torrjästens förpackning vad som gäller. Oftast brukar en förpackning torrjäst (12 g) motsvara en förpackning (50 g) färsk jäst. Oftast brukar det vara så att torrjästen ska blandas med mjölet och degvätskan ska värmas till 40-45°C istället för max 37°C för färsk jäst. 40°C är lite varmare än fingervarmt.
Precis som för färsk jäst finns det torrjäst för matbröd och för söta degar.
Enligt mina egna oberoende tester rekommenderar jag följande:
När man bakar med bakmaskin brukar man nästan alltid använda torrjäst
En påse torrjäst (12 g) innehåller 4 tsk, så vill man ta motsvarande 25 g färsk jäst där så blir det alltså 2 tsk (6 g).
Tillsatsfritt: Nej
Torrjäst innehåller emulgeringsmedel E491. Använd färsk jäst om du vill slippa tillsatser.Laktosfritt: Ja
Glutenfritt: Ja
Vegetariskt: Ja
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av torrjäst.
| Energi: | 360 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater: | 48 g |
| Protein: | 37 g |
| Fett: | 2 g |
| Fibrer: | 0 g |
Finns i affären:
Bakavdelningen, ofta i närheten av bakpulver, mandelmassa och liknande.Hållbarhet och förvaring:
Förvara i rumstemperatur. Öppnad förpackning bör förslutas väl och förvaras i kylskåp och håller sig bra en vecka, sedan avtar jäsförmågan.Pris:
ca 8-10 kr för två påsar som motsvarar 2 pkt jäst à 50 gErsätt med:
Färsk jäst. 1 frp (12 g) torrjäst motsvarar 1 frp (50 g) färsk jäst. Tänk på att inte värma degvätskan över 37°C om du använder färsk jäst för då dör den.Konvertera från valfri måttenhet till en annan.
Måttomvandling direkt i mobilen
Jag har gjort en app där man enkelt kan måttomvandla mellan vikter och volymer, både för svenska och utländska enheter. Appen heter Kökshjälpen och finns för iPhone, iPad och Android.
Perfekt när du är i köket och snabbt behöver måttomvandla!
