| Tillbehör |

Pressgurka

Pressgurka är tunt skivad gurka inlagd i ättikslag. Det är både enkelt och går snabbt att göra. Pressgurka är ett klassiskt tillbehör som är väldigt gott att servera till t.ex. en köttgryta.

Tid: 15 minuters jobb + 1 timme i kylen

4-6 portioner

Ingredienser:

1 dl vatten
2 msk strösocker
1 msk ättikssprit 12%
3 krm salt
1 st gurka (slanggurka)
2 msk hackad persilja

Laktosfritt

Glutenfritt

Vegetariskt

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Gör så här:

Mät upp vatten, strösocker, ättika och salt i en lagom stor serveringsskål.
Rör runt med en gaffel tills sockret lösts upp.
- 1 dl vatten
- 2 msk strösocker
- 1 msk ättikssprit 12%
- 3 krm salt
Vatten, socker, ättika, salt.

Lagen blandad och klar.
Skala gurkan om du vill och skiva den sedan i tunna skivor med en osthyvel. Lägg skivorna i lagen. Rör om.
(Man måste inte skala gurkan, om skalet är krispigt och gott kan man behålla det, annars brukar jag skala bort det.)
- 1 st gurka (slanggurka)
Skala och skiva gurkan med en osthyvel.

Gurkskivor i lagen.
Lägg i hackad persilja och rör om.
- 2 msk hackad persilja
Tillsätt hackad persilja.
Sätt på plastfolie och lägg något som väger tillräckligt för att pressa ner gurkan under vätskenivån. Jag tog en tekopp. Låt stå i press i kylskåp 1 timme (eller längre tid, dock behövs inte tyngden efter det då gurkan ändå ligger under vätskenivån).
Klart att servera! (Det går bra att servera direkt efter en timme men det går också bra att servera inom 1-2 dygn.)

Gurkan i press.

Pressgurkan klar att servera.

> recept> Pressgurka

5 kommentarer

Näringsvärden

Näringsvärde per portion, beräknat på 6 portioner (91 g): 28 kalorier, 6 g kolhydrater, 0 g fett, 1 g protein

Hållbarhet och förvaring

Pressgurka är en färskvara som håller sig minst 5 dygn i kylskåp.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Inger Johansson 2021-01-25 08:42

Tack duktiga Susanne, så glad att jag hittat din matblogg, där recepten är såväl enkla som fantastiskt goda. Gurkan blev perfekt liksom banankakan mm.

webmaster

Svar till Anette Lundström ️ Skrivet av Susanne 2021-01-02 13:56

Nej det är ett väldigt gammalt recept som jag fått av min mormor. Däremot är det nytt på min receptsida. 😊 Jag lägger kontinuerligt ut nya recept men det betyder ju inte att receptet i sig behöver vara nytt. 😊 Tack för tipset om socker! 👍

️ Skrivet av Anette Lundström 2021-01-02 13:15

vill bara tala om att det inte är nytt recept ..min mormor Elsa gjorde den här för 60 år sen o jag gör alltid så här när jag lägger in gurka ...man kan ta hälften sockerersättning också så den inte blir så söt om man har diabetes ..kram Anette

webmaster

Svar till Magnus ️ Skrivet av Susanne 2019-03-15 11:33

Nej, man måste inte skala gurkan. Jag har uppdaterat receptet! Tack för att du uppmärksammade mig på det!

️ Skrivet av Magnus 2019-03-15 11:21

Varför måste man skala gurkan? Det sitter ju mycket nyttiga ämnen i skalet .