| Kryddor och smaksättning |

Buljong

Det finns många olika sorters buljong och de finns att köpa i både flytande form, i pulverform och i tärningsform.

Buljong
Buljong i pulverform och tärningar.

Flytande buljong brukar även kallas för fond.

Fördelar med fond och pulver är att de lättare kan doseras om man t.ex. vill ha motsvarande en fjärdedels buljongtärning.

Fond brukar ha godast smak när man gör sås tycker jag. Till soppor och grytor spelar det kanske mindre roll, men beror förstås hur stor del av smaken som ska komma från buljongen. Har man andra ingredienser med tydlig smak så spelar buljongsmaken mindre roll.

Nackdelen med fond är att det är det dyraste alternativet. Buljongtärning och pulver är billigast.

Olika sorters Buljong


Kommentarer

Vill du ha svar?
info
Skrivet av Ulla-Britt
Hur mycket pulver motsvarar 1 tärning ?
Skrivet av Margaretha
I vilken affär i Halmstad kan jag köpa köttbuljong i pulver ,har sökt på flera olika ställen ?

Visa alla kommentarer

Susanne Jarl
Välkommen till min receptsajt och matblogg! Det är jag som gjort alla recept och programmerat sajten!
Hoppas du hittar något som faller dig i smaken!
/
facebook instagram twitter Pinterest