"Det bästa receptet på citronmarängpaj med frasigt marängtäcke och syrlig citronkräm i pajskal. Tack vare den långa tiden i ugnen blir den perfekt och går även att göra i förväg eftersom marängen inte sjunker ihop eller smälter. Rekommenderas."
Har du provat receptet? Skriv gärna och berätta vad du tyckte! Har du en fråga? Ställ den här!
Kan du beskriva konsistensen på marängen? Är den seg, krispig eller som ett fluff? De flesta andra recept på citronmarängpaj jag sett ska bara gräddas 10-15 min för att ge marängen lite färg, och då denna ska gräddas 1 timme undrar jag hur marängen blir. Tacksam för hjälp!:)
webmaster
Svar till
Emma
️ Skrivet av Susanne
Ja det kan du göra. :)
️ Skrivet av Emma
Kan man spritsa ut marängen så det blir lite finare?:)
webmaster
Svar till
Lene
️ Skrivet av Susanne
Nej 1 timme ska räcka. Det låter konstigt om marängen var skum efter så lång tid i ugnen, det brukar maräng bli efter betydligt kortare tid i ugnen, eller menar du bara att marängen var platt?
Hade du rätt ugnsinställningar? Över- och undervärme och rätt temperatur?
Tänk också på att inte öppna ugnen under gräddning för då blir marängen platt.
Tror du att något av detta kan vara anledningen?
️ Skrivet av Lene
Åh, jag hade längtat efter att få göra den här pajen länge. Idag, midsommarafton tyckte jag var ett passande tillfälle men ack vilken besvikelse!
Marängen var fortfarande bara vanligt skum när vi skulle äta. Hade jag i den för kort tid (1 timme)? Eller vad kan jag ha gjort för fel?
Kan tänka mig att denna paj är fantastisk om man bara kan göra rätt!
Några tips?
webmaster
Svar till
Jenny
️ Skrivet av Susanne
Tack! :) Roligt att höra! :)
Marängen sjunker tyvärr ihop en del i kylen över natten så det är inget jag rekommenderar.
Just när man har en maräng som ligger mot något som inte är torrt så sjunker den ihop när sockret smälter i botten av marängen. Samma sak med marängtårtor.
Om du vill göra en citronpaj du kan förbereda dagen innan så rekommenderar jag istället citronpaj eller citronkladdkaka.
️ Skrivet av Jenny
Superbra receptsida! Har använt recepten här hela julen och det har blivit toppen varje gång :-)
Nu undrar jag, är det lämpligt att göra citronmarängpajen dagen innan den skall ätas? Hur bra håller sig marängen i kylen?
/jenny
webmaster
Svar till
Mi^^
️ Skrivet av Susanne
Jo den här pajen tar lite tid att göra, det är ju en väldigt lyxig dessert, både vacker och mycket god.
Det är bara att använda elvisp och vispa så länge att bunken går att vända upp och ner så blir marängen fluffig. Var noga med att använda en fettfri bunke, rena vispar och ingen äggula bland äggvitorna. Då tar det ca 5 minuter att vispa. Har man en assistent med vispskål går det ännu fortare.
️ Skrivet av Mi^^
Denna pajen är en av de godaste jag har ätit, men jag måste säga att få marängen fint fluffig är lite svårt att göra. Sen så tar det ganska lång tid, jag ska nog inte börja efter klockan sju igen.. då är den klar alldeles för sent!! :(
webmaster
Svar till
Gårdsbacken
️ Skrivet av Susanne
Tack så jättemycket! :)
Ja det gäller att man får till balansen mellan surt och sött i citronkrämen. Första gången jag gjorde pajen så blev den lite väl syrlig. Det bästa är att man smakar på citronkrämen och ev. tillsätter mer eller mindre socker så den blir perfekt för syran från citronerna är ju inte alltid densamma och citroner kan vara olika stora så det är svårt att skriva ett recept som stämmer perfekt utan det bästa är att smaka sig fram.
Vilka fina hundar ni har på gården!
️ Skrivet av Gårdsbacken
Vilken receptsida! Supersnygg och väldigt lättöverskådlig!
Jag har precis hittat hit och redan provat en del recept. Dagens citronmarängpaj ser spännande ut, den måste jag också prova att göra. Just rätt kombination mellan det sura i citronerna och söta i marängen är lite speciell. Det gäller att det blir precis rätt mix! Vi har ofta besök på vår gård så jag är på jakt efter lite nya recept, det känns som om jag hittat rätt :)
Första sidan
