️ Skrivet av
Svar till Klaus Danier: det står ju 5 dl grädde, inte 0,5 dl. Alltså tar du 0,75 dl av de totala 5 dl. /mvh
| Varma såser
|
Béchamelsås
En god, klassisk vit grundsås som är god som den är men béchamelsås är även en bra bas och grundsås för smaksättning.
Tid: 5 minuter
4 portioner
Ingredienser:
- 2,5 msk vetemjöl
- 5 dl vispgrädde eller valfri sorts grädde
- eller 5 dl mjölk eller en blandning av mjölk och grädde
- 0,75 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
Vegetariskt
Gör så här:
-
Mät upp vetemjölet och 0,75 dl av grädden i en såskastrull. Vispa till en jämn smet med en handvisp. Vispa ner resten av grädden.
- 2,5 msk vetemjöl
- 5 dl vispgrädde eller valfri sorts grädde
- eller 5 dl mjölk eller en blandning av mjölk och grädde
Mjöl och grädde. 
Mjöl och grädde vispat. 
Resten av grädden nedvispad. -
Låt såsen koka upp under vispning på medelhög värme. Vispa i botten hela tiden. När såsen tjocknar så sänk värmen till låg.
Såsen har tjocknat. -
Låt koka på svag värme i ca 1-2 minuter, vispa lite då och då. Smaksätt med salt och vitpeppar samt eventuell annan smaksättning. Smaka av.
Såsen blir god som den är men den är också en väldigt bra grund för mer smaksättning. Exempel på goda smaksättningar är muskotnöt, persilja, vitlök, pepparrot, olika fonder, bacontärningar, kassler i tärningar m.m.
Tips: Om din smaksättning är innehåller salt t.ex. fonder, kasslertärningar och bacon så kan man minska eller utesluta saltet i såsen. Även vitpeppar kan minskas eller uteslutas beroende på annan smaksättning.
Salt och vitpeppar tillsatt.
> recept> Béchamelsås
Näringsvärden
Näringsvärde per portion (132 g): 488 kalorier, 8 g kolhydrater, 50 g fett, 3 g protein, 0 g fibrer
Matlåda
Denna rätt är lämplig för matlådor.
Variationstips
Tärnad kassler eller bacon blir en jättegod skinksås till pasta.
Hållbarhet och förvaring
Håller sig minst 5 dygn i kylskåp. Kan även frysas och håller sig då minst 3 månader.
️ Skrivet av
"Ingredienser : 0,5dl grädde/mjölk.....
Gör så här : Mät upp mjölet och 0,75 dl av grädden... (!?!?)
Ursäkta mig : Hur mycket är 0,75 dl av 0,5 dl ?
Min gissning är : 3/4-del av , eller 0,75 del av ! Eller ?
Gör så här : Mät upp mjölet och 0,75 dl av grädden... (!?!?)
Ursäkta mig : Hur mycket är 0,75 dl av 0,5 dl ?
Min gissning är : 3/4-del av , eller 0,75 del av ! Eller ?
