> Ingredienskategori> Mejeriprodukter och matfett
Mejeriprodukter och matfett
Mejeri och matfett är oumbärliga ingredienser i både bakning och matlagning. De bidrar med smak, konsistens och näring i många rätter. Här får du en översikt över de vanligaste mejeriprodukterna och matfetterna samt tips på hur du använder och förvarar dem.
Vanliga mejeriprodukter
- Smör - En klassisk mejeriprodukt gjord av grädde. Används både för bakning och matlagning tack vare sin rika smak.
- Margarin - Ett alternativ till smör, ofta vegetabiliskt. Används i bakning och som smörgåsfett.
- Grädde - Finns i olika fetthalter och används i såser, grytor och desserter. Vispgrädde och matlagningsgrädde är de vanligaste varianterna.
- Mjölk - Används som dryck och i matlagning. Finns i flera fetthalter, från lättmjölk till standardmjölk.
- Crème fraiche - Syrad grädde som ger en krämig konsistens och frisk smak. Perfekt i såser och gratänger.
- Fil och yoghurt - Syrliga mejeriprodukter som kan användas i bakning eller som frukost och mellanmål.
Användning av mejeri och matfett
Mejeri och matfett används i många sammanhang inom både bakning och matlagning. Här är några exempel:
- Bakning - Smör och margarin används för att ge kakor och bröd en mjuk och smakrik konsistens.
- Såser och grytor - Grädde och crème fraiche ger krämighet och rundar av smaker.
- Frukost och mellanmål - Mjölk och yoghurt används ofta i smoothies, flingor och som tillbehör.
- Smörgåsfett - Bred smör eller margarin på smörgåsar för extra smak.
Förvaring av mejeriprodukter och oljor
Mejeriprodukter ska förvaras i kylskåp och hållas väl förslutna för att bevara fräschheten. Kontrollera alltid hållbarhetsdatum och undvik att lämna mejeriprodukter i rumstemperatur under längre perioder.
Oljor bör oftast förvaras i rumstemperatur. Läs på förpackningen.
För fler tips om användning av mejeri och matfett, läs mer om respektive kategori nedan. Många tips finns också i recepten.
