Flytande smör / margarin

Flytande smör och flytande margarin är produkter som används främst till stekning, matlagning och ibland bakning. De är praktiska eftersom de är lätta att hälla direkt ur flaskan och enkla att fördela i stekpanna eller form.

Recept med Flytande smör / margarin
Näringsvärden
Vikt-Volym

Vad är flytande smör och flytande margarin?

Det finns olika typer av flytande matfett i affären. Vissa produkter innehåller en blandning av smör och olja, medan andra är helt vegetabiliska och mer liknar flytande margarin. Exakt innehåll varierar mellan olika märken och sorter.

Flytande smör och flytande margarin används ofta på liknande sätt i köket, men de är inte alltid samma produkt. Därför är det bra att läsa på förpackningen om du vill veta exakt vad den innehåller.

Vad används flytande matfett till?

Flytande smör eller margarin passar bra till stekning, smörjning av formar och annan matlagning där man vill ha ett fett som är enkelt att dosera. Det kan också användas i vissa bakrecept, men i bakning där smaken av smör är viktig väljer många fortfarande vanligt smör.

Vid stekning och vardagsmatlagning är flytande matfett ofta ett praktiskt alternativ eftersom det är lätt att använda direkt från kylskåpet.

Skillnad mot vanligt smör och margarin

Vanligt smör är fast i kylskåp och består huvudsakligen av smörfett. Flytande produkter innehåller ofta en annan sammansättning för att kunna hålla sig flytande även vid kylskåpstemperatur. På samma sätt skiljer sig flytande margarin från fast margarin beroende på innehåll och användningsområde.

Smak, konsistens och innehåll kan därför skilja sig mellan vanligt smör, vanligt margarin och flytande varianter.

Kan man ersätta flytande smör eller margarin?

I många recept kan flytande smör eller margarin ersättas med vanligt smör, margarin eller olja, men resultatet kan bli något annorlunda beroende på recept. Vid stekning fungerar ofta både vanligt smör, olja och flytande matfett bra.

I bakning är det däremot bra att följa receptet, eftersom olika typer av fett kan påverka både smak och konsistens.

Förvaring

Flytande smör och margarin förvaras vanligtvis i kylskåp efter öppning. Hållbarheten varierar mellan olika sorter, så kontrollera alltid bäst före-datum och förvaringsanvisning på förpackningen.

Innehållsinformation

Tillsatsfritt:  Nej

Laktosfritt:  Kan innehålla laktos

Vissa produkter är helt vegetabiliska och laktosfria, medan andra innehåller smör eller mjölkbeståndsdelar.

Glutenfritt:  Ja

Vegetariskt:  Ja

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av flytande margarin.

Energi:	728 kcal
Kolhydrater:	0.8 g
Protein:	0.5 g
Fett:	80 g

Tips och info