⭐ webmaster
Zucchini
Recept med Zucchini
Näringsvärden
Zucchini eller squash är olika namn på samma grönsak.
Zucchini är en gurkliknande grönsak och är god i pajer, i grytor och som ugnsstekt grönsak. Den kan också precis som gurka ätas rå i sallader.
Tänk på att zucchinin har väldigt kort tillagningstid. Om du gör en gryta så lägg i zucchinin bara de sista minutrarna.
Zucchini går bra att woka och grilla. Man kan även skära dem i halvor, gröpa ur fruktköttet och göra olika fyllningar och sedan gratinera i ugn.
Storleken variera mycket, från ca 15 cm till en zucchini som kan väga 1,5 kg. Även formen varierar mycket. Avlånga gurkliknande zucchini är vanligast men de finns också i former som liknar en rund boll. Färgen kan vara ljusgrön, mörkgrön eller gul.
Den zucchini som säljs i svenska affärer har skördats innan de har blivit färdigmogna och då man kan äta allt på zucchinin, både kärnor och skal.
Innehållsinformation
Tillsatsfritt: Ja
Laktosfritt: Ja
Glutenfritt: Ja
Vegetariskt: Ja
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av zucchini.
Energi: | 17 kcal |
---|---|
Kolhydrater: | 2.2 g |
Protein: | 1.2 g |
Fibrer: | 1 g |
Tips och info
Engelskt namn:
squash, courgette(s)Finns i affären:
I grönsaksdisken året runt. Importeras från Europa. På hösten kan svensk zucchini finnas.GI tips:
GI-värdet för Zucchini varierar mycket beroende på när den har skördats. Det blir högre ju mognare (och därmed sötare och träigare) zucchinin är.Hållbarhet och förvaring:
Förvara svalt, helst 7-10 grader. Håller sig då 1-2 veckor.Pris:
Varierar på säsongen, ca 15-40 kr/kgKöptips:
Zucchinin är billigast på hösten när den kan skördas här i Sverige så passa på då!Ersätt med:
Gurka. I grytor och pajer kan den bytas ut mot andra grönsaker som t.ex. aubergine, morötter, palsternacka.Auberginegratäng
Gott och enkelt recept på auberginegratäng med zucchini och tomat. Vegetarisk gratäng med franska influenser. Passar även perfekt att servera till kött. Passar LCHF.
Fetaostlax
Gott och enkelt recept på lax med fetaost. Bilder steg för steg. Lågt GI och LCHF.
Gratinerad kassler med svampstuvning
Gott och enkelt recept på kassler med grönsaker, gratinerad med en stuvning med champinjoner.
Grillad lax
Så här grillar du lax utan att det fastnar på enklaste vis. Recept på grillad lax med enkla förslag på tillbehör att servera med.
Kycklingfilé med zucchini
Snabbt och enkelt recept på kycklingfilé med morötter och zucchini. Klart på 25 min. Nyttigt och gott! Bilder steg för steg.
Pestopaj
Mycket god pestopaj. En vegetarisk paj med ugnsrostade grönsaker och pesto. Innehåller paprika, röd lök, zucchini, ägg, pesto.
Pizza med pizzadeg med jäst
Baka din egen pizza med det här receptet på pizzadeg med jäst. Förslag på fyllningar: Hawaii, skaldjur, kebab och vegetarisk.
Sötsura kotletter
Recept på fläskkotletter i sötsur sås kryddad med chili. Gott och enkelt.
Ugnsstekta grönsaker
Recept på ugnsstekta grönsaker. Lätt, nyttigt och gott! Perfekt tillbehör.
Zucchinikaka
Recept på zucchinikaka. Vegetariskt med lågt GI. Gott och enkelt. Bilder steg för steg.
⭐ webmaster
⭐ webmaster