| Huvudrätter | Nyår | Tillbehör |

Hasselbackspotatis

Name: Hasselbackspotatis
Prep time: P0Y0M0DT0H25M0.000S
Cook time: P0Y0M0DT0H45M0.000S
Total time: P0Y0M0DT1H10M0.000S
Cuisine: Svensk
Ingredients: 8 st potatis; ca 2-3 msk smör; 0,5 tsk salt; 0,5 dl ströbröd

Hasselbackspotatis är en klassisk rätt där potatisen tillagas i ugn. Man skär skivor genom halva potatisen, har på smör och ströbröd. Potatisarna blir spröda och himmelskt goda och dessutom vackra att se på. En riktigt lyxig potatisrätt!

Tid: 1 timme och 10 minuter varav 45 minuter i ugnen

4 portioner

Ingredienser:

8 st (ca 600 g) jämnstora potatisar
ca 2-3 msk (ca 25-40 g) smör
- eller flytande margarin
0,5 tsk salt
0,5 dl ströbröd

Vegetariskt

Ugn:

225 °C i mitten av ugnen i 25 minuter med över- och undervärme
225 °C i mitten av ugnen i ca 20 minuter med över- och undervärme (eller längre tid tills potatisen är mjuk)

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Tillaga hasselbackspotatis så här:

Skala potatisen.
Ta fram smöret så det blir rumsvarmt.
- 8 st (ca 600 g) jämnstora potatisar
Skär potatisen i tunna skivor men inte helt igenom.
Om man lägger potatisen t.ex. i en träsked så kan man skära utan att riskera skära igenom helt.

Skär potatisen i en träsked.
Lägg potatisarna med den skårade sidan uppåt i en ugnssäker form.
Använd gärna bakplåtspapper så slipper du diska.

Potatis i ugnsform.
Bred på smör på varje potatis.
(Det går lätt om smöret är rumsvarmt.)
- ca 2-3 msk (ca 25-40 g) smör
  - eller flytande margarin
Bred smör på varje potatis.

Smör på all potatis.
Ställ in potatisen mitt i ugnen i 225°C i 25 minuter.

Potatisen i ugnen.
Ta ut potatisen från ugnen och bred på ytterligare smör som smälter ner i skårorna.
Strö på salt och ströbröd.
- 0,5 tsk salt
- 0,5 dl ströbröd
Bred smör på potatisen.

Salt och ströbröd på potatisen.
Ställ in potatisen i ugnen igen och baka ytterligare minst 20 minuter eller tills den är mjuk, känn med en provsticka.
(Oftast tar det drygt en timme (totalt tid) innan potatisen är klar. Tiden det tar beror på potatisarnas storlek och sort.)

Hasselbackspotatisen i ugnen igen.

Färdig hasselbackspotatis.

> recept> Hasselbackspotatis

5 (1) | 82 kommentarer

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (165 g): 203 kcal, 28 g kolhydrater, 7 g fett, 4 g protein, 3 g fibrer

Tips & tricks

Att göra Hasselbackspotatis innebär totalt ungefär lika mycket jobb som att göra klyftpotatis. Tricket är att skära skårorna med hjälp av en träsked, utan den är det lätt att man skär rakt igenom potatisen. Att Hasselbackspotatisarna dessutom är fina att titta på är något som kan höja nivån på de flesta rätter.

Tips för att undvika tillsatser

Använd äkta smör och inte flytande margarin som innehåller alla möjliga tillsatser. Det blir godare och nyttigare med smör. Bregott fungerar också.